Ugye veled is előfordult már a boltban ácsorogva vagy webshopunkat böngészve, hogy a bőség zavarában nem tudtad eldönteni, melyik bort is válaszd? Sokan sokféle bort szeretünk, így könnyen összezavarodhatunk, akkor is ha magunkat és akkor is, ha másokat szeretnénk meglepni egy-egy palackkal. Olvasd el a Dubicz csapatának tippjeit és legyél magabiztos borainkkal kapcsolatban!

“Borral vigad a magyar” - tartja a mondás és milyen igaza is van; egy-egy családi ünnep, egy   óriási házibuli, egy lampionos kerti parti vagy egy meghitt, összebújós este sem telhet el anélkül, hogy ne lenne kedvünk felbontani egy palack kiváló bort. Bízunk benne, hogy gyakran válogattok a Dubicz kínálatából, hiszen tökéletesen megalkotott boraink bármilyen programhoz, bármilyen ízléshez remekül passzolnak. De hogy melyikhez melyik? Ebben segítünk most Nektek. 

Webshopunkból hatosával tudtok rendelni, nem véletlenül; dobozaink hat palack bor biztonságos szállítására alkalmasak. De hogy mi alapján válaszd ki a hat bort? 

Választhatsz szőlőfajta vagy szín alapján. Valaki csak a fehérborokat szereti, míg sokan a vörösön kívül nem is isznak mást. Valaki a rosé-t fröccsnek szereti, de olyannal is találkoztunk már, aki a bort alapból csak szódával hajlandó meginni. Válogass össze két fehér-, két rosé- és két vörösbort, hogy legyen elég muníció például egy házibulira vagy bolondítsd meg az egészet egy palack izgalmas és buborékos Zsizsivel. 

Száraz vagy édes? Természetesen ez alapján is válogathatsz boraink közül. Ha a könnyed, játékos savakkal teli száraz borokat kedveled, ajánljuk például a Mátra Olaszrizlinget, a 1014 Szürkebarátot vagy a Mátra Kékfrankos Rosé-t, ha pedig inkább az édesebb, gyümölcsösebb ízeket preferálod, válaszd a 1014 Traminit, a Mátra Muscat Ottonelt vagy a félédes Mátra Kékfrankos Cabernet Franc-ot. Ezeket egy hatos pakkban variálva garantáljuk, hogy mindenki talál közülük neki való finomságot, legyen szó családi ünneplésről vagy céges rendezvényről.  

Ha valami pikánsra vágysz, egy Sauvignon Blanc vagy Chardonnay mindig tökéletes választás, ha azonban inkább a letisztult ízvilágot szereted, rendelj egy-két palack Irsai Olivért. Az egyszerűbb, harmonikusabb, valamint a karakteresebb aromák mellé ajánljuk tölgyfahordóban érlelt, prémium kategóriás, dűlőszelektált tételeinket, a Sárhegy Kékfrankost és a Sárhegy Olaszrizlinget. Mondanunk sem kell, ha egy kedvencedből rendelsz hat palackkal, azt is teljesen megértjük! 🙂 

A fantáziádon túl - teljesen jogosan - pénztárcád is határt szabhat egy-egy boros csomag összeállításában. Ilyenkor mindig azt szoktuk javasolni, hogy az alkalom vagy a program határozza meg az árfekvést is, hiszen egy kerti partira inkább a kedvezményesebb árú Mátra sorozatunkat ajánljuk, míg például egy romantikus estéhez vagy családi ünnepléshez a 1014-es boraink között érdemes szétnézni. Három-három palack ennek alapján és össze is állt a minden alkalomra tökéletes saját Dubicz-csomagod. 

Ha úgy érzed, nincs kedved azon morfondírozni, hogyan válogasd össze a Dubicz borokat, nézz körül hat palackot tartalmazó csomagjaink között, melyeket pont úgy alkottunk meg, hogy mindenki megtalálja a számára ideálisat. 

  • tavaszváró csomagunk könnyed, illatos fehérborokkal és rosékkal a jó idő közeledtét, a napsütéses programokat idézi 🌷☀️
  • friss csomagunk a fröccs imádók számára tökéletes, hiszen az üde és friss fehérborok évszaktól függetlenül mindenhez illenek - nem csak fröccsként 💦🥂
  • fűszeres csomagunk olyan izgalmas fehérborokból áll, melyek nem megszokott boros élményeket és pikáns ízeket ígérnek 🌶✨
  • szerelem csomagunk garantáltan elvarázsol majd, csak engedd át magad az ellenállhatatlan borok csábításának ❣️🍷
  • csicsergő csomagunk bármilyen beszélgetéshez harmonizál, legyen az egy csajos csevely vagy egy komolyabb világmegváltó értekezés a barátokkal 🗣💬
  • édes csomagunkat nem csak az édes ízek kedvelőinek ajánljuk, bárki számára különleges lehet 🍭😋
  • újbor csomagunk a tavalyi év koncentráltabb, különlegesebb ízeit és savait felvonultató, boraink, melyek az első palackozásból kerültek ki 🆕🦄
  • kóstoló csomagunk kedvenc mini palackjai pedig tényleg remek lehetőséget kínálnak a kóstolásra, hogy aztán kedvencet kiválasztva többet is rendelj belőle 😍🤩
  • Sárhegy csomagunk borászatunk csúcsborait tartalmazza; ez a prémium minőségű válogatás tökéletes és méltó választás a különleges pillanatok megünneplésére 🔝🤎

Bármelyik palackra vagy csomagra is esik a választásod, nem fogod megbánni - a Mátrai borvidék remek adottságait kihasználva a legmodernebb technikával alkotjuk meg borainkat, melyek a könnyed zamatok kedvelőitől az ínyencekig mindenkit azonnal elvarázsolnak. Nézz körül webshopunkban és légy része a varázslatnak! 

 

Vajon milyen szerepet tölt be a borkóstolásban a biológia? A nők és a férfiak valóban eltérően érzik az ízeket? Van egyáltalán olyan, hogy női bor? Nehezebb nőként a borász szakmában? Nőnap alkalmából ezekre a kérdésekre is keressük a választ.

Március 8-án a nemzetközi nőnapot, azaz a női egyenjogúság, a nők iránti tisztelet és megbecsülés napját ünneplik az egész világon - több mint száz éve. A mai napig fontos és kiemelt téma a nők helyzete mind a politikában, mind a művészetekben, mind a mindennapi életben. Bolygónk kb. kétmilliárd borfogyasztója között azonban nagyjából egyenlő arányban oszlanak meg mindkét nem képviselői. 

Számos kérdés merülhet fel a nők és férfiak borfogyasztási szokásaikkal kapcsolatban:

  • a nők több bort isznak, mint a férfiak?
  • a vörösbor a férfiaknak, a fehér és a rosé a nőknek való?
  • a gyöngyöző bor női ital?
  • a férfiak és a nők különböző típusú boros címkéket szeretnek?
  • a nők tudatosabban mérséklik alkoholfogyasztásukat, mint a férfiak?
  • a nők előnyben részesítik-e a nők által vezetett borászatok kínálatát? 

A legtöbb borrajongó szerint a borkóstolás tanulható folyamat, aminek során különböző gyakorlatok segítségével fejleszthetjük nem csupán érzékszerveinket, hanem ízlésünket is. Mielőtt hosszasan belemennénk és elemeznénk a két nem ízlésvilágának különbségeit, fontos megérteni - a biológia mellett - az ízlelés kémiai folyamatát is. A borospincékből a palackokba kerülő, majd onnan a szánkba érő bort szájpadlásunkon keresztül érzékeljük először, ahol az ott levő érzékszervi szövetek sokasága felelős az ízlelésért, orrlyukaink szövetei pedig a szaglásért. Minél érzékenyebb valakinek ez a terület, annál több finom ízt és illatot képes kiérezni egy-egy borból - ezt a genetika határozza meg.  

Bizonyított tény, hogy a nőknek jobb a szaglásuk, mint a férfiaknak, így bár az ízbeli különbségeket nem mindig, az illatbeli eltéréseket azonban minden esetben felismerték és azonosítani tudták. A nők ezek mellett nem annyira szeretik a keserű ízeket, sokkal nagyobb arányban választották kedvencüknek az édeskés aromákat - ez lehet az oka annak, hogy a nők gyakran jobban kedvelik a félédes vagy édes borokat.

Számos tanulmány és kutatás készült arra vonatkozóan is, hogy nemünknek köze van-e ahhoz, milyennek érezzük a bort. Általánosságban elmondható, hogy a férfiakból erősebb érzelmeket váltott ki adott bor, mint a nőkből. Minél idősebb egy férfi, annál inkább jobbnak találja a borokat; annak ellenére kedvelnek egy-egy palackot, hogy abból gyakorlatilag hiányoznak az igazán minőségi aromák.

Egy dolog biztos, a borkóstolás sosem teljesen objektív, hiszen mindig személyes élménnyel társul. Hajlamosak lehetünk természetesen bizonyos ízek bármikori felismerésére, azonban az összbenyomás ugyanazon bor esetében akár egy nap elteltével is eltérő lehet. Semmiképp sem szabad kapkodni, érdemes lassan megízlelni a borokat és élvezni a pillanatot és az ízeket, függetlenül attól, melyik nemet képviseljük.

Mindezek alapján valójában nem létezik kifejezetten női bor. Egy Zsizsi pont ugyanúgy lehet adott évszak kedvence, mint egy Kékfrankos Cabernet Franc, ahogy nőként és férfiként is rajonghatunk mindkettőért vagy szerethetünk bort kóstolni például egy élményfestés vagy egy extrém túra keretein belül. A címke választásban sincs szerepe annak, hogy melyik nemhez tartozunk, egyaránt tarthatunk adott boros címkét szépnek vagy kevésbé tetszetősnek.

A bor és a nők kapcsolata egyébként mindig központi téma volt a történelem során, hiszen egy perzsa legenda szerint a bor is egy nő találta fel. Ezzel szemben az ókori görög férfiak válással, de akár halállal is büntették azokat a nőket, akiket boriváson kaptak.  Sokáig a borospincékben nem is dolgozhattak nők, de még csak fel sem szolgálhatták a borokat. Az évek alatt ezek a szigorú szabályok szerencsére eltűntek, azonban - bár jelenlétük egyre elfogadottabb a szakmában - még mindig sokkal kevesebb a női borász, mint a férfi.

És ha már borok és nők, nem mehetünk el szó nélkül a borozás történetének legnagyobb nőalakjai mellett sem:

  • Barbe-Nicole Clicquot volt az első nő, aki először üzemeltetett Champagne házat és akinek a nevéhez fűződik az első rosé pezsgő is
  • Antonia Ferreira és borászata volt a portói bor egyik legnagyobb exportőre
  • Hannah Weinberger volt a híres kaliforniai Napa-völgy első női borásza 
  • Sarah Morphew Stephen 1970-ben, nőként először kapott Master of Wine címet
  • Julia Carpenter volt az első nő, aki borbárt nyitott Londonban

A nőknek természetesen a magyar borok világában is helye van. “Több kiváló borász hölgy is komoly eredményeket ért el az elmúlt években (pl. ‘Az Év Bortermelője’ címet), de a pincén kívül a sommelierek, a szakújságírók és a borszakértők között is egyre több nő dolgozik” - meséli Dunai Bernadett, borászatunk egyik tulajdonosa.

Hasonlóan vélekedik Dunai Ágnes ügyvezető igazgató is, aki szintén találkozott már előítélettel a munkája során: “Szerintem egy ma induló cég női vezetőjeként senkinek sincs könnyű dolga, de a szakmai tudás, az alázat és a kitartó, kemény munka mindig meghozza az eredményét - függetlenül a vállalkozó nemétől.”

Szerencsére semmilyen különösebb tanulmány vagy statisztika nélkül állíthatjuk, hogy a Dubicz  borokat (és a Dubicz lányokat is) mindenki szereti. Köszöntsük őket és minden nőt idén is prémium kategóriás, hangsúlyos borainkkal vagy ünnepeljük a közelgő napsütéses időszakot tavaszváró csomagunk illatos tételeivel!

 

Vonatkoztassunk el egy kicsit a matematikától és nézzünk a geometriára művészetként, amelynek alakzatai a kockás papírról egyenesen a festővászonra, majd boraink címkéire költöztek. A háromszögek, négyzetek, körök és rombuszok variációi nem csupán elegánsan merészek, hanem lendületet és dinamikát is sugallnak, amivel sok mindent kifejezhetünk - akár a mátrai borvidék sajátságos természeti adottságait is. 

Minden bizonnyal sokan vagyunk, akik iskolai tanulmányaik során nem igazán szerették a geometriát; kiszámolni egy kör kerületét vagy egy rombusz területét valóban nem annyira izgalmas feladat. A sok szögletes forma, a négyzetek, téglalapok, rombuszok, paralelogrammák és a körök is olyan élénk és vibráló mértani alakzatok, amelyeket előszeretettel használnak a művészek inspirációhoz és amelyek megfelelően egymás mellé helyezve fiatalos, modern, lendületes, elegáns és sajátos stílust teremtenek. A geometriai formákat különféle színekkel kombinálhatjuk, a hatás minden esetben egyedi és garantáltan ütős lesz. 

Mivel a borok piacán kiemelten fontos az egységes, jól felismerhető és elegáns megjelenés, mi is szívesen indultunk el a geometriai alakzatok felé. A Dubicz borok címkéinek korábbi terveztetésekor azt szerettük volna elérni, hogy egy, a mátrai borvidék jellegzetes természeti kincseit összefogó szimbólumrendszerrel olyan motívumok kerüljenek palackjainkra, amik tökéletesen illeszkednek adott bor illat- és ízvilágához. Nagyon büszkék vagyunk rá és sokszor is említettük már, hogy címkéink 2018-ban elnyerték a “dizájn Oscar-jaként” is emlegetett tekintélyes Red Dot Design Award formatervezési díját. 

A hegyek, mohák, farönkök, patakok és páfrányok jelképes formái azonban nem csak minket ihlettek meg, számos művészeti ágban megfigyelhetőek a geometriai minták, mint inspirációs elemek. Az op-art stílus a lakberendezéstől kezdve a képzőművészetig mindenhol feltűnik; a kockás, pepita minták élénk színekkel kombinálva egészen absztrakt hatást tudnak kelteni. Számos képzőművész játszik emellett a fekete-fehér és a vibráló színek keveredésével, párhuzamos vonalakkal, monokróm kollekciókkal és mértani, absztrakt formákkal. 

A borok számtalan művészeti ághoz hasonlóan az összes érzékszervünkre egyaránt hatással tudnak lenni. Szeretjük a borozás élményét például festményekkel összekötni, különösen akkor, ha azok is hasonlóan letisztult formákat jelenítenek meg, mint címkéink. 

  • Piet Mondrian holland festő a függőlegesek és vízszintesek egymáshoz való viszonyával és ritmusával egyedi képi világot alkot, gyakran használ rácsos szerkezeteket, amelyekkel mi egyértelműen a Mátra Olaszrizlingre asszociálunk

  • Victor Vasarely-t az op-art egyik legnagyobb alakjaként ismerjük, munkái eleinte főleg fekete-fehér, később színes geometriai formákból álltak, melyeket szürrealista és illuzionista hatások alapján absztrakt módon ábrázolt - a Mátra Irsai Olivér címkéjén megjelenő, a hegyeket szimbolizáló minták tökéletesen passzolnak Vasarely összes alkotásához

  • Gerhard Richter szélsőséges érzelmektől mentes munkásságának egyszínű világával kiválóan harmonizál a 1014 Cabernet Sauvignon Rosé palackján megjelenő címke egyszerűsége, letisztultsága és klasszikus vonalvezetése

  • Georges-Pierre Seurat a francia neoimpresszionizmus megalkotójaként az érzékelés, a színek és a vonalak segítségével szeretett volna hatást elérni, ezért festményeit mozaikszerűen, apró, szabályos, töretlen, keveretlen színfoltokból rakta össze, pont úgy, ahogy mi is megálmodtuk az üde és pezsgő Zsizsit; a buborékok izgalmas játéka a boros címkén is visszaköszön 

A mértani alakzatok azonban a művészeten kívül mindennapjainkban is jelen vannak. A természetben, a házak falain, az ablakokon megcsillanó esőcseppeken, a függönyök árnyékainak játékán, ruháinkon, ételeken - mindenhol. Vedd észre a Dubicz motívumokat környezetedben, fotózd le és oszd meg velünk aktuális nyereményjátékunk keretein belül Facebook oldalunkon! A fotók beküldői között egy friss és illatos borokat tartalmazó Tavaszváró csomagot sorsolunk ki 😉 Ezek mellett keresd a geometriai formák nyújtotta elegáns, modern, letisztult és egységes megjelenést a Dubicz többi palackján is webshopunkban vagy vegyél részt egy élményfestéssel egybekötött borkóstolón, hogy személyesen is elvarázsolódj - nem csak a geometriai mintáktól…

 

Nagyon sokszor és sokan belebuknak a januári fogadalmakba, mert vagy elhamarkodott kijelentéseket tesznek vagy egyszerűen idő előtt feladják azokat. Óriási szerencse, hogy jön a tavasz, amikor nem csak a természet kap új lendületet, a félbehagyott fogadalmak is megújulnak - legalábbis mi nagyon bízunk benne és most a tavaszi ígéretek mellé finomabbnál finomabb borokat is ajánlunk. 

Az újévi fogadalmak ideje lejárt - vagy legalábbis itt az ideje megújítani őket. Mindegy, hogy mi a cél, abban egészen biztosan mindenki egyetért velünk, hogy kitartás és akaraterő nélkül nem fog sikerülni. Mi abban hiszünk, hogy barátokkal, társaságban minden sokkal könnyebb, azonban tudjuk, hogy télen sokan hajlamosak bekuckózni, egyedül “átvészelni” a szürke, hideg hétköznapokat. Számukra tökéletes lehet egy-egy saját maguknak tett ígéret, hogy igenis kimozdulnak és részt vesznek a tavaszi programokon. Most nem csak ezekre, hanem az alkalomhoz passzoló borok kiválasztására is adunk néhány tippet. 

Az első jóleső napsugarak, a friss, kicsit még csípős levegő és a szüntelen madárcsicsergés egyértelműen a tavasz jelei, amikor nincs is jobb egy laza kirándulásnál, a természetben barátokkal eltöltött időnél. Mindenkinek javasoljuk ezt a fajta kikapcsolódást az otthon ücsörgés helyett, valamint azt is, hogy a szendvicsek és müzliszeletek mellé dobjon be egy palack Mátra Kékfrankos Rosé-t is, hogy a kaptatót megmászva legyen mivel koccintani a hegy tetején. Fröccsnek, előre “bekeverve” is isteni, üde, friss és nem utolsó sorban nagyon buborékos - imádjuk. 

Annak, aki mégsem szeretne elszakadni a kényelmes és megszokott környezetéből, aki még véletlenül se szeretne kilépni a saját maga által teremtett komfortzónából, annak ajánljuk, hogy legalább néha szervezzen egy görbe estét magának és barátainak, ahol közösen kipróbálhatják a legújabb társasjátékokat, kártyapartikat tarthatnak és természetesen megkóstolhatják a Dubicz csapatának egyik kedvenc borát, a Mátra Irsai Olivért, aminél tökéletesebb tavaszi bor nem sok van.  Csak egy baj van vele; sosem elég!

Nagyon jól tudjuk, hogy sokszor bármilyen elszánt is valaki, könnyebb kifogást találni, mint megoldást - főleg akkor, ha például főzésről van szó. Könnyebb rendelni valamit, mint beírni a keresőbe, hogy “gyors kaja egyszerűen házilag”. Szerintünk az örökös rendelők semmivel sem motiválhatják jobban magukat a főzésre, mint egy baráti “vacsoracsata” meghirdetésével. Érdemes valami könnyen elkészíthető fogással vagy fogásokkal készülni, mint valamilyen csirkés vagy rákos tészta. Ha szeretnénk meglepni barátainkat, akkor pedig desszert helyett rakjunk össze egy sajttálat (mi a mozzarella sajtkockákra esküszünk, dióval, szőlővel isteni) és kínáljunk mellé Mátra vagy 1014 Sauvignon Blanc-t! Az aranyérem nem csak a bor miatt esélyes… 😉

Közhely, de gyakorlatilag minden pár életében eljön az az idő, amikor szükség van lelassítani és megélni a pillanatokat, elvonulni egy kicsit a világ elől és tényleg csak egymásra figyelni. Ha megfogadtátok a téli ünnepek alatt, hogy idén máshogy lesz, azonban még mindig nem töltöttetek el egy romantikus estét kettesben, itt az ideje! Menjetek el egy meghitt, erdei wellness-re a hegyekbe és hogy tökéletes legyen az élmény, vigyetek magatokkal egy (vagy két) palack 1014 Cabernet Sauvignon Rosé-t, nem fogjátok megbánni!

A film- és sorozatfanatikusok, de a könyvmolyok tavaszi fogadalmai között is rendszeresen szerepel egy-egy klasszikus kedvenc újranézése, újraolvasása. Mikor máskor is lehetne ezt megtenni, mint egy esős, késő tavaszi hétvégén, amikor a növények friss hajtásain élénk zölden csillannak meg a cseppek és esőillat terjeng a levegőben?! A könyvek és filmek mellé bontsunk ki egy 1014 Szürkebarátot és kortyoljunk bele a közelgő nyár zamatába. 

Mi, akik igazán szeretjük a kihívásokat, nem állunk meg egy fogadalomnál. Idén tavasszal a fentiek mindegyikét szeretnénk megvalósítani, átélni és ebben szeretnénk a segítségetekre is lenni; keressétek Tavaszváró csomagunkat webshopunkban és engedjétek, hogy a fenti könnyed, illatos borok a tavasz közeledtét és a napsütéses szabadtéri programokat juttassák eszetekbe! Egészségetekre! 

 

Jelmezes buli a városban, pizsama party, munkahelyi tavasz ünnepség vagy elegáns bál? Esetleg otthon maradnál és áthívnád a barátokat egy lightos társasozós házibuliba? Mindegy, mivel és hogyan töltöd az idei farsangot, mi most néhány ötlettel segítünk, hogy dobd fel a bulit - természetesen boros koktélokkal.

A vízkereszttől (január 6-tól) hamvazószerdáig, azaz a húsvéti böjt kezdetéig tartó időszakot  világszerte jelmezes, álarcos felvonulással, bállal, tánccal ünneplik az emberek. Ezekhez a farsangi napokhoz a szórakozáson túl az evés-ivás is hozzátartozik; bőséges ételek, édességek és jóféle borok kerülnek az asztalra. A hagyományok szerint a farsang a tél és a tavasz szimbolikus küzdelmének ideje is egyben, ezért lett szokás, hogy valamilyen ijesztő alak szerepébe bújva, jelmezbe öltözve űzzük el a telet (ezen hiedelmen alapszik például a mohácsi busójárás is). 

A magyar tradíciók szerint az ünnepi asztal mindig bőségesen terített, elsősorban disznóhússal, káposztával, kocsonyával, fánkkal és borral. Jellemzően ilyenkor tartották régen a disznótort is, ahol rendszerint pálinkával vagy forralt borral koccintottak a malac egészségére. A farsangi mulatságokon gyakran ittak bólét, puncsot, az elegáns bálokon pedig annyi pezsgő fogyott, amennyi csak rendelkezésre állt. 

Ha bólét most nem is, de finomabbnál finomabb boros koktélokat annál szívesebben ajánlunk a februári, farsangi időszakra - csak, hogy minél messzebbre űzzük ezt a hosszú, szürke, hideg telet. 

1. Karibi puncs koktél 

3 cl fehér rumot összekeverünk ugyanennyi barack likőrrel, hozzáadunk 1,5 dl narancslevet, majd felöntjük az egészet vörösborral és végül jéggel, friss szőlővel díszítjük. A tökéletesen harmonikus ízvilág eléréséhez használjunk hozzá 1014 Kékfrankos-Cabernet Franc-ot. 🧉

2. Red Sangria

A szintén vörösbor alapú, gyümölcsös koktél nem csak a forró nyári napokon, hanem a hideg téli estéken is remek választás lehet, mivel szezonális gyümölcsökkel kiválóan kombinálható. Kis narancslikőrrel vagy brandy-vel, naranccsal, lime-mal, citrommal vagy még inkább szederrel, eperrel, málnával és jéggel szuper kísérője lehet bármilyen, tipikus farsangi ételnek. Semmi sem passzol hozzá jobban, mint a piros bogyós gyümölcsös illatú, karakteres Mátra Kékfrankos-Cabernet Franc Cuvée. 🍷

3. Aperol Zsizsi 

Az általunk elnevezett, egyébként leginkább az Aperol Spritz-re hajazó koktél garantáltan mindenki kedvence lesz majd a buliban. Nincs más dolgunk, mint egy nagyobb boros poharat megtölteni jéggel, ráönteni kb. 1 dl Dubicz Zsizsit, majd ugyanennyi Aperolt, végül hozzáadni egy nagyon kevés szódát és a pohár tetejét narancskarikával díszíteni. Mi egyszerűen imádjuk! 🥂

4. Daiquiri Rosé

A rosé évszaktól függően szuper választás lehet, de ha egy kicsit “téliesíteni” szeretnénk, készítsünk belőle Daiquiri-t. Egy shakerben rázzunk össze 1 dl száraz rosé bort, fél dl fehér rumot, friss lime levét és adjunk hozzá a rummal megfelelő mennyiségű cukorszirupot is. Díszítsük némi jéggel és lime szelettel, majd jóízűen fogyasszuk el. Mi 1014 Cabernet Sauvignon Rosé-val ajánljuk, de azzal nagyon! 🍹

5. Star Gazer

Ha boros koktél, akkor nem szabad megfeledkeznünk az édes ízek kedvelőiről sem. Elsősorban nekik ajánljuk ezt a különleges italt; 1 dl félédes vagy édes fehérbort összekeverünk 30 ml sötét rummal, 10 ml vanília kivonattal és ugyanennyi ananászlével - az eredmény önmagáért beszél. Válasszatok hozzá Mátra Muscat Ottonel-t, nem fogjátok megbánni! 💛

Természetesen a fentieken túl számos boros koktéllal lehet még kísérletezni, melyeknek csak a fantáziánk szabhat határt. Mindig érdemes a készülő ételeket is átgondolni és azokhoz választani az italokat, borokat -  méghozzá honnan máshonnan, mint a Dubicz webshop-ból! 

Romantikus, varázslatos, cukormázas, elcsépelt, túl amerikai, unalmas - csak néhány jelző azok közül, amelyek sokunknak elsőre eszébe jutnak a Valentin-napról. Egy dolog biztos; mindenkinek van róla véleménye. Február 14-e, azaz Bálint napja a szerelmesek ünnepe, amikor apró ajándékokkal lepjük meg egymást. Összegyűjtöttünk néhány romantikus “hozzávalót”, melyekhez most szeretettel ajánljuk kedvenc “szerelmes” borainkat is.

A legenda szerint a február 14-ei Valentin-nap a III. századbeli, római Szent Valentin nevéhez kötődik. Az akkori uralkodó, II. Claudius úgy vélte, a házasság nincs jó hatással a katonák teljesítményére, ezért megtiltotta a fiatal férfiaknak a nősülést. Valentin ezzel szemben azt gondolta, hogy ez káros lehet számukra, ezért titokban összeeskette a szerelmeseket - még a katonákat is, a friss házasokat pedig a saját kertjéből szedett virágokkal ajándékozta meg. Egy ideje hazánkban is felkapott lett a Valentin-, azaz a Bálint-nap megünneplése. Bízunk benne, hogy nem csak ilyenkor lepitek meg kedveseteket egy kis aprósággal, mindenesetre most segítünk, hogyan varázsoljátok még romantikusabbá ezt a napot is. 

Ha szerelemre gondolunk és egy kicsit érzelmesebb vénával vagyunk megáldva, akkor nem tudunk csak úgy elmenni egy-egy szép vers vagy idézet mellett. A középiskolai verselemzéseken túl is érdemes néha elővenni egyet-kettőt, mert nem csak tökéletesen megírt sorokat olvashatunk, hanem könnyedén ráhangolódhatunk a romantikára is. Mi most az egyik kedvenc Radnóti versünk mellé a szintén kedvenc, könnyed, karakteres jegyekkel fűszerezett Dubicz Kékfrankos-Cabernet Franc Cuvée-t ajánljuk. 

 

Radnóti Miklós: Tétova Óda 

Mióta készülök, hogy elmondjam neked

szerelmem rejtett csillagrendszerét;

egy képben csak talán, s csupán a lényeget.

De nyüzsgő s áradó vagy bennem, mint a lét,

és néha meg olyan, oly biztos és örök,

mint kőben a megkövesült csigaház.

A holdtól cirmos éj mozdul fejem fölött

s zizzenve röppenő kis álmokat vadász.

S még mindig nem tudom elmondani neked,

mit is jelent az nékem, hogy ha dolgozom,

óvó tekinteted érzem kezem felett.

Hasonlat mit sem ér. Felötlik s eldobom.

És holnap az egészet ujra kezdem,

mert annyit érek én, amennyit ér a szó

versemben s mert ez addig izgat engem,

míg csont marad belőlem s néhány hajcsomó.

Fáradt vagy s én is érzem, hosszú volt a nap, -

mit mondjak még? a tárgyak összenéznek

s téged dicsérnek, zeng egy fél cukordarab

az asztalon és csöppje hull a méznek

s mint színarany golyó ragyog a teritőn,

s magától csendül egy üres vizespohár.

Boldog, mert véled él. S talán lesz még időm,

hogy elmondjam milyen, mikor jöttödre vár.

Az álom hullongó sötétje meg-megérint,

elszáll, majd visszatér a homlokodra,

álmos szemed búcsúzva még felémint,

hajad kibomlik, szétterül lobogva,

s elalszol. Pillád hosszú árnya lebben.

Kezed párnámra hull, elalvó nyírfaág,

de benned alszom én is, nem vagy más világ,

S idáig hallom én, hogy változik a sok

rejtelmes, vékony, bölcs vonal

                                        hűs tenyeredben.

 

Az év bármely napján, de a szerelmesek ünnepén főleg jól tudni esni egy bekuckózós este, a kanapén való összebújás egy pohár borral és egy jó kis néznivalóval. Ehhez most a Szerelmünk lapjai c. filmet ajánljuk, mely a második világháború utáni Észak-Karolinában játszódik, ahol a csatateret megjárt Noah újra találkozik korábbi kedvesével; kettőjük történetét ismerhetjük meg ebben az igazán szép, megrendítő szerelmes filmből. Hogy még tökéletesebb legyen az élmény, bontsatok fel egy palack Sárhegy Olaszrizlinget és engedjétek magatokat elveszni a érett, szalmasárga színekben és a finom, fahordós illatban.

 

„Tudom, hogy nincs bennem semmi különös. Az átlagemberek átlagéletét élem. Nem alkottam semmi emlékezetest, nevem hamarosan homályba vész, de tiszta szívből, igaz szerelemmel szerettem valakit, és ez nekem teljesen elég…”

 

A sorozat rajongóknak a Valentin-nap környékén sem árt a könnyed kikapcsolódás, melyhez tökéletesen passzol a Sally Rooney világhírű regényéből készült, Normális emberek c. tv műsor. A sorozatban Marianne és Connell, a két kisvárosi főszereplő egyszerűen bonyolult kapcsolatát követhetjük nyomon. Könnyű velük azonosulni, hiszen tényleg átlagos, normális emberek, hétköznapi problémákkal. A sorozat maratonhoz pedig tökéletesen passzol a mézes illatvilágú, bársonyos Dubicz 1014 Hárslevelű.  

Ha meglepetés programmal készülünk szerelmünknek, nincs is jobb, mint egy szuper panorámás magaslat egy mesés helyen - ilyen a balatonboglári Gömbkilátó, mely a vulkanikus eredetű Várdomb csúcsára épült és ahonnan 165 méteres magasságból kéz a kézben csodálhatjuk meg a Balatont. A hangulatosan kivilágított kilátóban koccinthatunk a szerelemre is, amihez mi mást is ajánlhatnánk, mint a méltán népszerű, üde és izgalmas Dubicz Zsizsit? 

Mindegy, hogy valaki szereti-e a Bálint-napot vagy sem, egy sütinek mindig mindenki örül. Mivel a farsangi időszakban nagyon sok édességet, főleg fánkot eszünk, így mi most a kissé retro, ám annál kedveltebb puncs ízű minyont javasoljuk. Rózsaszín is, krémes is, édes is - mi kell még? Hát persze, hogy egy üveg bor! Kóstoljatok meg hozzá egyik kedvenc, gyümölcsös édes borunkat, a 1014 Traminit - csak aztán nehogy azt mondjuk, hogy “ma is majdnem elkezdtük a fogyókúrát”. 😉

És hogy ne maradjon ki a virág se a felsorolásból, szívünk választottjának vegyünk egy szál (vagy csokor) vörös rózsát és természetesen vigyünk neki hozzá egy palack elegáns, prémium, szeder illatú Cabernet Sauvignon Rosé-t, hogy legyen mivel koccintanunk egymásra. 

Valentin-nap ide vagy oda, a finom boroknak az év többi napján sem lehet és nem is kell ellenállni. 😉 Válogassatok Ti is megújult csomagjaink közül webshopunkban vagy állítsatok össze egy, a saját kedvenc boraitokat tartalmazó hat palackos pakkot. 

 

Ahány pár, annyi féle kapcsolat. De vajon a Tiétek milyen? Vajon tényleg olyanok vagytok, amilyennek a külvilág gondol Titeket? Huppanjatok le a kanapéra, bontsatok fel egy palack Dubicz bort és töltsétek ki Valentin-napi kapcsolati kvízünket - az eredményekre pedig igyatok még egy pohárral! 😉🍷❣️

Válaszoljatok az alábbi kérdésekre!

 

1. Mit mondanak Rólatok mások, ha együtt látnak benneteket?

A. Annyira szerelmesnek tűntök, hogy szinte irigy vagyok… 

B. Szerintem, többet beszélgettek másokkal, mint egymással

C. Látszik, hogy jól megvagytok, sokszor összesúgtok és nevetgéltek

 

2. Számotokra milyen az ideális randi?

A. Bármi, csak kettesben legyünk! 

B. Beszélgetős, gyertyafényes este, amikor felbontunk egy palack Dubicz bort

C. Vidám helyet választunk, ahol élményeket gyűjthetünk  (pl. bowling, gokart, mozi, állatkert stb).

 

3. Milyen gyakran mondjátok egymásnak, hogy „szeretlek”?

A. Szinte minden nap elmondjuk egymásnak

B. Felnőttek vagyunk, tudjuk, hogy így van, nem mondogatjuk állandóan 

C. Mi mindig azon vitatkozunk, hogy ki szereti jobban a másikat, így gyakran elhangzik 

 

4. Szoktatok veszekedni?

A. Soha!

B. Belefáradtunk már a sok vitába, inkább egymásra hagyjuk a dolgot

C. Előfordul, de végül mindig megbeszéljük a dolgokat és megtaláljuk a közös hangot

 

5. Szoktatok egymásnak bókolni, dicsérni egymást?

A. Minden nap, szerintünk ez fontos

B. Ah, az az idő már elmúlt  

C. Ezek nélkül is tudjuk, hogy mi vagyunk a legjobbak

 

6. Ha egy lakatlan szigeten ragadnátok együtt, mit tennétek?

A. A homokba írnánk a nevünket, pálmalevélből építenénk sátrat és elgondolkodnánk, hogy talán ezen a szigeten kéne élnünk örökre

B. Füstjeleket küldenénk, hogy mielőbb ránk találjanak és hazavigyenek

C. Pálmafára másznánk, banánt zabálnánk és “Ki ér előbb a sziget másik felére?” játékot játszanánk 

 

7. Ha egymástól távol vagytok, milyen gyakran hívjátok egymást?

A. Bárhová is megyünk, mindig tudunk a másikról, folyamatos a kommunikációnk

B. Nem szoktuk egymást hívogatni, max. akkor, ha nem találunk valamit otthon 

C. Gyakran telefonálunk vagy üzenetét küldünk egymásnak, akár csak egy poénos képet vagy egy Dubicz GIF-et

 

8. Egy film, amit szívesen megnéznétek együtt…

A. A Holiday-t vagy az Ízek, imák, szerelmek c. filmet

B. Marvel filmeket, lehetőleg egymás után többet is

C. Mindegy, csak egy jó vígjáték legyen 

 

9. Melyik a kedvenc Dubicz borotok?

A. Egyértelműen a 1014 Chardonnay

B. Mátra Kékfrankos Rosé

C. Mi nem aprózzuk el, a Kóstoló csomag a kedvencünk 

 

10. Mit jelent számotokra a Valentin-nap?

A. Nálunk minden nap Valentin-nap 

B. Csak marketing az egész… 

C. Újabb ok, hogy rendeljünk a Dubicz webshop-ról és borozzunk a barátokkal 

 

Ha kész vagytok a válaszokkal, számoljátok össze, melyik betű hányszor szerepel és olvassátok el az eredményeket.  

 

Ha az A válasz fordul elő a legtöbbször:

Igazi gerlepár vagytok

Ti vagytok az ideális, filmbeli szerelmes pár, akik egész nap turbékolnak és becézgetik egymást.  Ritkán veszekedtek, akkor is jelentéktelen dolgokon. Nem csak szerelmesek vagytok, de jó barátok is. Fontos azonban, hogy bármilyen jól is érzitek magatokat együtt, csináljátok külön programokat is. Itt az ideje, hogy új élmények érjenek Titeket és hazaérve egy pohár bor mellett legyen mit mesélni a másiknak. 

 

Ha a B válasz fordul elő a legtöbbször:

Jól megvagytok, de ennyi 

Talán régóta vagytok együtt, megszoktatok egymást, ezért a környezetetek is megszokta, hogy egy pár vagytok. Nem veszekedtek, de a szenvedély sem a régi már. Figyeljetek rá, hogy együtt és ne egymás árnyékában éljetek. Kísérletezgessetek új programokkal, ételekkel, válasszatok egy korábban sosem kóstolt bort a Dubicz webshopjából és fedezzétek fel az ízeket és egymást is - újra. 

 

Ha a C válasz fordul elő a legtöbbször:

Nem csak egy pár, hanem legjobb barátok is vagytok

Megtaláltátok a másik feleteket, szerencsések vagytok, mert nem csak szerelmet, életre szóló barátságot is kaptatok egymástól. Sokat nevettek, viccelődtök, gyakran húzzátok egymást, azonban nem árt óvatosnak lennetek; maradjatok meg nőnek és férfinak. A sok móka és kacagás között szakítsatok néha időt egy-egy romantikus programra, gyertyafényes vacsorára és koccintsatok a szerelmetekre a legjobb Dubicz borokkal - nem csak Valentin-napon.

Esküvőkön, vacsorákon, különböző ünnepeken gyakori és megszokott dolog tósztot mondani; rövid, de annál érzelmesebb beszéddel megnyitni az estét, magasba emelni a poharunkat és alkalomhoz illően gratulálni. De vajon honnan is ered a pohárköszöntő fogalma és mi a története?  

Rengeteg gyakran használt szokás és hagyomány kapcsolódik a gasztronómiához nem csak hazánkban, hanem az egész világon, azonban azok eredetéről mégsem tudunk sokat - ilyen a pohárköszöntő is. Esküvőn, családi vacsorán, születésnapokon vagy egyéb ünnepségeken számos fajtájával találkozhatunk. Valaki rövidre vagy viccesre fogja, valaki óriási kör mondatokkal fejezi ki mondanivalóját, valaki pedig papír zsebkendővel a kezében garantáltan hatásvadász módon ríkatja meg a körülötte lévőket.

Érdekes, hogy a koccintáskor használt tószt kifejezés valójában a latin eredetű “toast” szóból származik. Az ókori rómaiak ugyanis ritkán ittak jó bort és sokszor egy kis darab pirítós kenyérrel ellensúlyozták ezen borok savanykás ízét. A pohárköszöntők is hozzájuk köthetők: mindig a házigazda ivott először az újonnan felnyitott borból, hogy vendégei lássák, az nem mérgező. A két szokás az évek alatt összekapcsolódott, így gyakorlatilag innen származik a „tósztot mond” kifejezés.

Fun fact, hogy a rómaiak sokáig elég szabadon értelmezték és gyakran sajátos célokra “használták” a pohárköszöntőket. Az ókori költő, Martialis is például annyi pohár bort fogyasztott el, ahány betűből az általa meghódítani kívánt hölgy neve állt, így mire valóban eljutott a tósztig, már olyan részeg volt, hogy meg sem tudott szólalni… 

Az első igazi pohárköszöntő Angliában hangzott el a XII. században, amikor Vortigern király leendő felesége az uralkodó felé nyújtotta poharát és így szólt: „Király uram, jó egészséget!” Később aztán Shakespeare korában lett hagyomány a tószt, amikor egy-egy lakomán a boros kupát körbeadták, mindenki elmondta a maga köszöntőjét, majd belekortyolt az italba.  

A pohárköszöntő ideje egyébként eredetileg a főétel után volt, de egyre gyakrabban mondták el az étkezés elején vagy annak legvégén. Minden esetben a házigazda, esküvőkön pedig tradicionálisan a férj mond először köszöntőt, amely alatt - az illemtan szabályai szerint - nem szabad enni, inni, beszélgetni vagy dohányozni. A középkori hagyományoknak megfelelően az első pohárral a királyra vagy királynőre kellett koccintani, majd a hazára, esetleg a külhonban harcoló katonákra, utána a háziasszonyra, majd háziúrra. Mindig azzal a pohárral illik koccintani, amelyben az éppen soron lévő fogáshoz kínált ital van. Később, a francia gasztronómiában igen fontos protokoll szerint a pohárköszöntőnek tartalmaznia kellett a jelenlévők megszólítását, a díszvendég üdvözlését, az alkalom méltatását és a jókívánságokat. Ideális esetben a megfelelő tószt lényegretörő, rövid és kerüli a közhelyeket. A beszéd után a jelenlévők felállnak és poharaikat a magasba emelve koccintanak egymással. 

A XVII-XVIII. században aztán megjelent a „tósztmester” kifejezés is, aki egyfajta korabeli rendezvényszervezőként gondoskodott arról, hogy a vacsorák ne csak a koccintásokról szóljanak. Idővel a beszédek rövidültek, az elfogyasztott bor mennyisége csökkent és napjainkra már elég csak belekortyolni az italba - senki se fog emiatt udvariatlannak gondolni minket. 

Ha pohárköszöntőre nem is, koccintásra mindig lehet és érdemes is alkalmat találni, azonban egyáltalán nem mindegy, milyen italt választunk ehhez. Látogassátok meg a Dubicz megújult webshop-ját és válogassatok legjobb tételeinkből!

 

2020 óta az egész világ folyamatos nehézségekkel és kihívásokkal szembesül, ennek ellenére mi a Dubicz háza táján nem csak a változás fonalát vettük fel, hanem új lendületet is kaptunk; számunkra 2021 a megújulás éve volt. Nagyon sok minden történt, amire büszkék vagyunk és amire szívesen emlékezünk vissza. 

Ahogy az elmúlt években már megszokhattátok, nem telik el január anélkül, hogy végig ne gondolnánk, mi is történt velünk az előző évben. Új bor, új weblap, új arculat, szakmai díjak, izgalmas programok, hogy csak néhány dolgot említsünk tavalyról. 

1. Megalkottunk egy új bort: a 2021-es szüretelésű Mátra Chardonnay borászatunk egyik kedvence lett. Illatában tavaszi virágok és némi körte dominál, ízében citrusos, játékosan szénsavas, mely tökéletes választás lehet egy könnyű vacsora mellé.

2. Év elején létrehoztuk a mini palackokat és a mini palack kóstoló csomagokat is, amiket ajándékként, kóstolóként is előszeretettel vásároltatok, mi pedig boldogan ajánlottuk őket online borkóstolóinkhoz is.

3. A tavalyi szüret kihívásokkal indult számunkra, mert az időjárás miatt átlagosan 20%-kal kevesebb terméssel számolhattunk. Kevesebb volt a csapadék is, ezért koncentráltabb, különlegesebb ízek és savak várhatóak. Minden bizonnyal kimagasló évjárat lesz a 2021-es, ezért különösen várjuk Sárhegy névre keresztelt, kiváló minőségű csúcsborainkat is.

4. A tavalyi év a korábbiakhoz hasonlóan számos új, szakmai díjat hozott borainknak neves hazai borversenyeken, melyeket részletesen ITT nézhettek meg.

5. Júniusban az OMV a korábbi gourmet termékei mellett egy gondosan szelektált bor válogatással is várta a vásárlókat, mely kiszélesített kínálat részeként "A hónap borai" a Dubicz 1014 Irsai Olivér és a Zsizsi Frizzante lettek.

6. Nyár közepén gyöngyösi borászatunk udvarán tartottuk meg az első Dubicz Hacacárét, ahol hosszú idő után végre személyesen találkozhattunk és koccinthattunk veletek és partnereinkkel is. Az esemény alatt vezetett pincetúráinkon pedig még jobban megismerhettétek borainkat és a borászat történetét.

 

7. A borkóstolók terén nem tétlenkedtünk 2021-ben sem: új, izgalmasabbnál izgalmasabb programokat fejlesztettünk Nektek, amiket a visszajelzések alapján Ti is nagyon szerettek. Hagyományos pincetúránkon és borkóstoló tanfolyamunkon túl az alábbiakkal vártunk és várunk Titeket a jövőben is:

  • azoknak, akik szeretnék megélni az igazi Dubicz életérzést, ajánljuk vezetett dűlőtúránkat a Sárhegyre
  • a művészetek kedvelőinek élményfestéssel kedveskedünk, ahol különböző festészeti technikákkal élhetjük ki kreativitásunkat, miközben remek borokat kóstolhatunk
  • a kalandoroknak szabaduló szobával egybekötött borkóstolót ajánlunk, ahol a szórakozás mellett nem árt kreatívnak és gyorsnak is lenni
  •  a versenyszellemmel megáldottaknak, a műveltségi játékok kedvelőinek és önjelölt kvíz mestereknek a borkvíznél jobbat el sem tudunk képzelni, hiszen itt csapatokban mérhetik össze tudásukat
  • gondoltunk azokra is, akik az extrém kalandot kedvelik: egy extrém bortúra keretein belül különleges élményprogramokon vehetünk részt, ahol a quadozástól kezdve a terep segway-en át számos eszköz kipróbálható és amivel tökéletesen bejárható egy-egy borvidék sziklás, meredek, akadályokkal teli terepe is

 

8. Megalkottunk a Dubicz szuper GIF-készletét, amit Instagram-on találhattok meg. Elsődleges célunk az volt, hogy ne csupán adott élethelyzetet, hanem ezzel együtt egy életérzést is kifejezzenek GIF-jeink, nem utolsó sorban pedig passzoljanak borainkhoz is.

 

9. Boros programokban sem volt hiány, mátrai borászatunkban 70 borkóstolót, ezen kívül rengeteg boros programot tartottunk és 30 borfesztiválon jelentünk meg kiállítóként. Fontos kiemelni, hogy 2020 után tavaly is folytatódtak az online borkóstolók, melyeket cégeknek és baráti társaságoknak egyaránt örömmel tartottunk.

10. Decemberben, az adventi pörgésben nálunk a forralt bor volt főszerepben, felépítettük ugyanis a Dubicz Hütte szupercuki faházát a budai Alle oldalában, ahol bárki megpihenhetett kicsit a nagy bevásárlások közepén.

 

11. Weblapunk, ezzel együtt webshopunk is teljesen megújult és az egész borászat új arculatot kapott. Nagyon büszkék vagyunk rá, hogy elnyertük az “Év honlapja 2021” címet, mely tökéletes bizonyítéka annak, hogy újításainkat szakmai körökben is szeretik és elismerik. 

Biztosak vagyunk benne, hogy 2022 is hasonlóan eseménydúsan fog telni, hiszen rengeteg ötletünk van a jövőre nézve is. Tartsatok velünk idén is, rendeljetek Dubicz bort webshopunkból és kövessetek minket közösségi oldalainkon, hogy biztosan ne maradjatok le semmiről! 

Bármikor előfordulhat, hogy megmarad egy palack bor, de honnan tudhatjuk, hogy az meddig jó? Ha csak egy kis bor marad az üveg alján, mihez kezdjünk vele? Hogy semmiképp se vesszen kárba egy korty sem, olvassátok el tippjeinket a bor alternatív felhasználási módjaira, valamint arra, hogy hogyan a legkönnyebb megállapítani, nem romlott-e meg egy-egy palack tartalma.

Bár általánosságban igaz az az állítás, hogy “az a jó bor, amelyik ízlik”, a bor igen válogatós, megfelelően kell kezelni - különösképpen igaz ez a már felbontott palackokra. A legtöbb bor tárolása egyáltalán nem egyszerű, felbontás után pedig nem áll el túl sokáig és a minősége is romlik, így ha valamilyen furcsa véletlen folytán maradna néhány korty az üveg alján, érdemes átgondolni, mire is tudjuk felhasználni. A nagy decemberi hajtás után, csendes januári estéken talán több időnk jut a konyhában tenni-venni, így miután meggyőződtünk róla, hogy az adott bor nem romlott-e meg, a maradékok hasznosítása akár szuper program is lehet - lássuk, hogyan.

Az üveg alján megmaradt pár korty bort tökéletesen használhatjuk például főzéshez; számos recept ajánl egy pohár bort az ételek felturbózására, gondoljunk csak a vadhúsok gyümölcs mártásaira, a különböző szószokra vagy pörköltekre. Akkor se essünk kétségbe, ha éppen semmi ilyen jellegű étel elkészítése nincs a terveink között - ha a megmaradt bort jégkocka tartóba öntjük és lefagyasztjuk, később bármikor fel tudjuk használni.

A türelmesek és vállalkozó kedvűek készíthetnek ecetet is a maradékból. Egy kis borecettel való savanyítás után csak öntsük bele a bort egy jó nagy befőttes üvegbe, hogy maradjon felette levegő (attól indul be az erjedés), majd zárjuk le és minimum egy évre tegyük félre valami sötét, de meleg helyre. Folyamatos kóstolással érdemes alkalmanként ellenőrizni a minőségét.

A maradék bort remekül hasznosíthatjuk egy-egy koktél vagy lightos fröccs elkészítéséhez is, csak engedjük fel szódával vagy öntsük fel málnaszörppel, tegyünk bele jeget, adjunk hozzá mentalevelet és kész is egy üdítő, ám nem túl erős koktél (gyümölcsökkel együtt pár perc alatt remek sangria-t is varázsolhatunk, ha vörösborunk maradt).  

Ha véletlenül olyan bort választunk vagy kapunk ajándékba, ami kevésbé ízlik, a legjobb, amit tehetünk vele, hogy forralt bort készítünk belőle, melyet kedvünk szerint ízesíthetünk. Használhatunk fahéjat, csillagánizst, szegfűszeget, gyömbért, narancshéjat, de ha nagyon édesen szeretjük, ne feledkezzünk meg a hozzáadott cukorról se. A forralt bor egyik legnagyobb előnye azon kívül, hogy gyorsan elkészül, hogy bármilyen borból készíthető és szinte bármikor jól esik meginni (főleg egy szürke téli estén).

Mindezek mellett nem csak a nyitott, a még bontatlan borokat is megfelelően kell kezelni és nagyon oda kell figyelni a tárolásra, hiszen jelentősen romolhat a minősége, akár bontatlanul is - érdemes mindig hűvös, sötétebb helyen tárolni őket. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy adott bor fogyasztható-e még, az alábbi jelek segíthetnek ennek ellenőrzésében.

  • megváltozott az illata: ha egy kicsit is furcsa, ecetes vagy épp penészes a bor illata, akkor szinte biztos, hogy már nem iható
  • sötétebb a színe: ha például a fehér bor színe kissé sötétebb, kevésbé “fényes”, nem biztos, hogy érdemes vele kísérletezni…
  • látványosan elszennyeződött a parafa dugó: levegőt kaphatott, érdemes óvatosan megkóstolni a bort, gyanús, hogy nem jó már
  • kiemelkedik a dugó nyitáskor: valószínüleg túlmelegedett a bor és kitágult a dugó - szinte biztos, hogy megromlott
  • túl édes: akár száraz bor esetén is előfordulhat, hogy kóstolás után furcsa, édeskés íze van - biztos, hogy elvesztette a minőségét, inkább ne igyuk meg
  • savanyú az íze: ha nem érezhető benne friss, gyümölcsös íz, cserébe savanyú, akkor sajnos biztos, hogy ki kell önteni
  • megszénsavasodott: ha egy vörös, fehér vagy rozé borban buborékokat találunk, már meg sem kell kóstolni, mivel az ujra levegőt kapott és megromlott

Ha tisztában vagyunk saját borfogyasztási szokásainkkal vagy hogy mire is szeretnénk használni a bort, érdemes ennek megfelelően palackot választani. Ha tudjuk, hogy nem fogjuk egyszerre meginni az egészet, válasszunk olyan bort, mely alapból több természetes tartósítószert, pl. cukrot vagy szulfitot tartalmaz, de a tölgyfahordóban érlelt borok is tovább maradnak frissek. Ha szeretjük “kortyolgatni” a bort és minden este csak egy kicsit iszogatni, érdemes kissé testesebb borokat választani, amelyek tovább megtartják eredeti aromájukat. Ha pedig tényleg csak megkóstolnánk, majd például főzéshez használnánk egy-egy üveggel, bátran kísérletezzünk és mindig próbáljunk ki valami újat. 

Ahhoz, hogy garantáltan ne legyen maradék, ne romoljon meg a bor és ne kelljen azon agyalnunk, mihez is kezdjünk vele - irány a Dubicz megújult webshopja!