Szeretjük, tiszteljük, használjuk és élvezzük. A bor mindennapjaink része. Ezerarcú nedű, melyben mindenki megtalálja a maga ízlésének leginkább tetszőt. De kinek mit is jelent igazán? Sorozatunkban ismert emberek mesélnek erről. Ezúttal Csabai Márk krimiírót kérdeztük. (tovább…)
A tengeren túli borászatokról szóló sorozatunk előző részeiben két, az egyenlítőtől délre található ország, Chile és Ausztrália borászatával és boraival ismerkedtünk meg. És most sem távolodunk el a déli féltekétől, ugyanis a legdélibb bortermelő országot, Új-Zélandot járjuk körbe. Megtudhatjuk azt is, melyik az a szőlőfajta, amellyel az ország világszerte felhívta magára a figyelmet, és amelynek hála az új-zélandi bor világhírűvé vált. (tovább…)
Korábban már kalandoztunk a bioborok és a vegán borok világában. Megtudhattuk, hogyan készülnek, milyen előírások vonatkoznak rájuk, és hogy kik és milyen meggyőződésből választják, fogyasztják ezeket a borokat. Most pedig a kóser borokkal ismerkedünk meg közelebbről, melyeknek rendkívül kiemelt jelentősége van a zsidó hagyományokban és szertartásokban. De mitől is lesz egy bor kóser, és hogyan is készül egyáltalán? (tovább…)
Ha szilveszter, akkor bizony eljött a bólé ideje! Igazi parti-italt keresel? A legjobb helyen jársz! (tovább…)
Borimádó barát, barátnő, férj, feleség, apa, anya? Végeztünk egy kis kutatást, ami alapján gondosan csokorba szedtük a legeslegjobb karácsonyi ajándékötleteket kezdőknek és haladóknak. (tovább…)
Az erősített borok világában már kalandoztunk korábban, és megismerhettük a sherry-t és a marsala-t, valamint megtudhattuk, mit is jelent pontosan, illetve hogyan is történik a borok erősítése. Itt azonban korántsem ér véget az erősített borok izgalmas sora, hiszen olyan „hírességekkel” is érdemes részletesebben foglalkozni, mint a portugálok portóija és madeirája. Ismerjük meg most ezeket a különleges erősített borokat. (tovább…)
A húsféleségek és a belőlük készült húsételek rendkívül változatosak, mivel egyrészt a különböző tengeri herkentyűktől kezdve a halakon és a szárnyasokon át a „négylábúak” húsáig bezárólag bármilyen alapanyagból készülhetnek, másrészt az elkészítés módjai – sütés, főzés, grillezés, párolás, füstölés stb. – is különbözőek lehetnek. Ennek megfelelően ahányféle húsalapanyag és elkészítési mód létezik, nagyjából annyiféle bort párosíthatunk ezekhez az ételekhez, főleg, ha még a hús mellé szánt köretet, illetve mártást is figyelembe vesszük. Márpedig fontos, hogy ezt is megtegyük. Így tehát a variációk száma nagyjából végtelen, ezért most csak a főbb hús- és borpárosítási alapszabályokkal ismerkedünk. (tovább…)
Hogy mit jelent az ökológiai vagy az organikus gazdálkodás, hogy van-e közük a biogazdálkodáshoz, és hogy tulajdonképpen mitől is bio a biobor, arról már esett szó, sőt a vegán borok világában is kalandoztunk már. Most pedig egy külön kategóriáról, a biodinamikus gazdálkodásról és a biodinamikus borokról lesz szó, amely jócskán eltér a biogazdálkodás fogalmától. De hogy pontosan miben, azt most megtudjuk. (tovább…)
Végzettségét tekintve villamosmérnök és bankinformatikus, foglalkozását tekintve viszont hol dekoratőr, hol stylist, hol lakberendező, hol pedig látványtervező. De leginkább lelkes DIY és életmód blogger. Szabadidejében pedig igazi borrajongó. Ezúttal Varga Juditot – vagy ahogy mindenki ismeri: Juditut – faggattuk a borhoz fűződő viszonyáról.
A megmaradt bor – a sörhöz hasonlóan – kevésbé vonzó, hiszen nem kelti frissesség érzetét, mindazonáltal pár nap után a minősége is erősen romlik. Ettől függetlenül azonban vétek lenne csak úgy megszabadulnunk tőle, hiszen több helyen – és formában – is hasznát vehetjük még. (tovább…)
