Mi kerüljön a sajttálra, és mit tölts mellé a pohárba? Ha ezt a néhány alapinfót megjegyzed, pillanatok alatt leveszed a lábukról a vendégeidet.

A kényeztető falatok bármikor jól esnek, de a hideg napokon különösen nagy öröm egy gyönyörű, finomságokkal megrakott sajttálat körülülni a barátokkal, és arról csipegetni, kellemes beszélgetés és nagy nevetések közepette. Hogyan lehet ezt az élményt még tovább fokozni? Ha a sajtok mellé a megfelelő italokról, akarjuk mondani a legfinomabb borokról is gondoskodsz. Lássuk, hogyan lesz hibátlan egy sajttálas-borozós este kínálata, ami után minden barátod megnyalja a tíz ujját.

Így állíts össze egy ínycsiklandó sajttálat

Bár ma már szebbnél szebb sajttálaló készleteket lehet vásárolni, nem feltétlen lesz erre szükséged: a tálalást megoldhatod bármilyen tálalóállvány segítségével (amire Anyukád sütijeit szoktad kipakolni, az is tökéletes). De talán még ennél is jobb egy nagy vágóteszka, amin szép kompozícióba tudod rendezni a kínálatot.

Ha most állítod össze az első sajttáladat, akkor a legbiztosabb, ha egy alap sajtválogatásnál maradsz. Többféle, más-más ízű és állagú sajttal készülj. Ezeket vágd fel és tedd a deszkára, a kissé érett camembert-től, holland goudától vagy kéksajttól a félkemény (például ementáli vagy svájci gruyère) sajtokon át a keményekig, mint a parmezán. Néhány kocka illatos kecskesajt és pár mozzarellagolyó is színesítheti a választékot.

Mit kínálj a sajttál mellé?

Ha a sajtokkal megvagy, jöhet a „körítés”: tálalj fel ropogtatnivalókat is a sajttál mellé, például bruschettát, grissinit vagy sós krékert. Minél roppanósabb, annál jobb, de arra figyelj, hogy sem ízben, sem mennyiségben ne a sós falatok legyenek a hangsúlyosak – ez a szerep maradjon meg a sajtoknak. Persze, ami elfogy, azt pótolhatod.

Tehetsz a sajttálra diót, szőlőt, aranymazsolát, néhány szelet almát, fügét, zellerszárat, koktélparadicsomot, de az aszalt gyümölcsök, például a szilva vagy a sárgabarack is remekül passzol majd az ízekhez. Felvágottak is jöhetnek, de ezeket vágd nagyon vékony szeletekre, illetve göngyöld fel, hogy még esztétikusabb legyen az összhatás. Ezt megteheted a szalámival is, amihez fogpiszkálóval olívabogyót is tűzhetsz. Mennyei kísérőfalat lesz a sajtok mellé!

A camembert-hez már tudod, hogy jól megy az áfonyalekvár, de feltálalhatsz édes lilahagymalekvárt is, valószínűleg nagy érdeklődés övezi majd.

A sajttál és a borok

Sokan biztosak benne, hogy ha sajt, akkor vörösbort kell nyitni. Ez nem hiba, de az ízlelőbimbók kényeztetése érdekében szerintünk érdemes mást is kipróbálni. Egy vegyes sajttál ízei, textúrái, krémes jegyei és zsírtartalma mellé remekül passzol például egy könnyed, elegáns, üdén gyümölcsös gyöngyözőbor, de a fehérborok frissessége is. A vörösek közül pedig érdemes az idősebbeket választani, amelyek tannintartalma már alacsonyabb, illetve amelyeknél inkább a gyümölcsös jegyek érvényesülnek.

Melyik sajthoz milyen bor illik?

A lágy sajtok mellé, mint a camembert vagy a brie, kínálj bátran Chardonnay-t, az erősebb aromájúak mellé pedig Szürkebarátot vagy Olaszrizlinget. Kecskesajthoz ajánlj egy friss, ropogós Sauvignon Blanc-t, ami füves aromáival remekül illik a krémes, illatos sajt mellé. Ha érlelt a kecskesajtot, amellé egy karakteresebb fehér vagy vörösbor fog inkább passzolni. A kéksajtok sósságát és csípősségét pedig remekül ellensúlyozza egy édesebb fehérbor, mint a Prémium Tramini.

A kemény sajtoknak, mint a parmezán, a cheddar vagy a gouda, jól áll a testesebb bor, mint például egy tölgyfahordós fehérbor, amivel nemcsak a sajttálat, hanem az egész estét is megkoronázhatod.

Azt már biztos tudod, milyen alapvető tulajdonságok jellemeznek, de most az is kiderülhet, melyik bor illik a személyiségedhez.

Színes, vibráló, vagy inkább visszafogott és titokzatos? Romantikus, elegáns vagy hedonista? Ahogy a személyiségünkre, úgy a borokra is igaz, hogy sok-sok egyedi jellemző jegyből állnak össze egy egyedi és megismételhetetlen kreációvá. Miért ne párosíthatnánk hát a különböző személyiségekhez különböző borokat? Mi, a Dubicz Borászatnál megtettük: fusd át a listánkat, és tudd meg, milyen bor illik a személyiségedhez.

Milyen bor lennél a személyiséged alapján?

A buli lelke: rosé. Mindig te vagy a baráti találkozók leglelkesebb szervezője, a partik királya / királynője, egy igazi ragyogó csillag az esti égbolton. Mi más passzolna jobban a személyiségedhez, mint egy csodás rosé, mint például Prémium Cabernet Sauvignon Rosénk, ami önmagában és fröccsként is a bulik ellenállhatatlan sztárja.

A titokzatos, drámai: vörösbor. Karakteres vagy, mint egy Prémium Kékfrankos-Cabernet Franc, de aki az erőteljes első benyomás után közelebb kerül hozzád, megláthatja könnyedebb oldaladat is.

Az élet ünneplője: pezsgő vagy gyöngyözőbor. Szereted, ha együtt vannak a szeretteid, és van mit ünnepelni. Olyankor pedig megadod a módját! Hozzád egy finom pezsgő, vagy egy üde, bájos, mégis elegáns Zsizsi Frizzante illik leginkább.

Romantikus, álmodozó: lágy fehérbor. Szeretsz a magad kis világába visszahúzódni, egyszerűen és csendesen tölteni a szabadidőd. A borok közül a Prémium Szürkebarát illik leginkább hozzád, amely nem tolakodó, ellenkezőleg: finom savai játékosan ölelik körül az aromájára jellemző virágözönt.

Elegáns: Chardonnay. Megjelenésed és szóhasználatod is páratlan, sokak példaképe is vagy, ha nem is sejted. Elvarázsolod a társaságot, akár egy virágos, körtés, enyhén citrusos Chardonnay, amellyel nem lehet betelni.

Hedonista: Sárhegy Kékfrankos. Imádod az életet, a finom ételeket, a minőségi termékeket és a gyönyörű díszletet. A Te tökéletes bor-alteregód egy Sárhegy Kékfrankos, amelyben a minőség a felejthetetlen ízélménnyel találkozik.

Harmonikus, egyensúlyra törekvő: Sárhegy Olaszrizling. Akár a zodiákusban a Mérleg csillagjegynek, Neked is olyan fontos a harmónia és az egyensúly. Tölts a poharadba egy kis Sárhegy Olaszrizlinget, és azonnal érezni fogod, hogy ebben a borban igazán önmagadra találtál.

Könnyen lehet, hogy a listánkból több leírást is magadénak érzel, vagy úgy gondolod, szívesen megkóstolnál néhány különböző bort, hogy megtaláld az igazán hozzád illőt. Nézz körül borcsomagjaink közt, hogy kedvedre tesztelhesd Borászatunk minőségi borait – akár a Barátokkal együtt. Jó móka lesz a következő házibulin vagy egy spontán szerveződő téli társasozás mellett, helyett is akár.

Ha újév, akkor fogadalmak: lássuk a legnépszerűbbeket, amelyek betartásában is igyekszünk segíteni – természetesen szót ejtve a borokról is.

Vannak, akik az újévi fogadalmak hallatán csak legyintenek, de a többség azért valamilyen tervvel, céllal vág neki az új esztendőnek. Hogy ennek kitűzése már az óév végén megtörtént-e, vagy ténylegesen január elsejével indult, az teljesen egyéni. Te is megvárod, hogy igazán beinduljon 2025, és csak akkor lépsz akcióba újévi fogadalom terén? Így is lehet, semmi nincs kőbe vésve. De egy dolog biztos: szinte mindig elkel egy kis segítség, hogy a célod ne csak vágyálom maradjon, hanem meg is tudd valósítani – íme, néhány tipp, amelyekkel a legnépszerűbb újévi fogadalmak még könnyebben teljesíthetők.

Újévi fogadalmak: így valósíthatók meg a legnépszerűbb tervek

„Le akarok fogyni”: ne szépítsük, a fogyókúra az örök favorit, de így, ebben a formában ritkán vezet sikerhez, mert az önsanyargatást senki sem bírja túl sokáig. Gondolkodj inkább életmódváltásban: étkezz rendszeresen és egészségesen, cseréld le a csipszet és a csokit étcsokira, magvakra, cukormentes édességekre. Mozogj többet és add meg a lelkednek is azt a kényeztetést, amit megérdemel. Így talán lassabban, de biztosabban érhetsz célt.

„Spórolni szeretnék”: itt sokan a lemondásokra gondolnak, de sokszor azzal is több ezer forint maradhat a pénztárcánkban havi szinten, ha átnézzük a kiadásainkat, és az abszolút felesleges dolgoktól köszönünk csak el. Biztos szükséged van négy-öt streaming szolgáltatásra, a legnagyobb internet+TV csomagra vagy két telefon-előfizetésre? Válts kisebb csomagra, és máris spóroltál egy csomót, lemondás nélkül! Ami a szabadidős tevékenységeket illeti, ezekkel is lehetsz kreatív. Például nem kell mindig drága éttermi vacsorákat szervezni a barátokkal, inkább gondoljátok újra az otthoni programokat: társasozzatok, csináljatok főzősulit, de szervezhettek borvacsorát vagy borkóstolót is.

„Több énidőt, több olvasást iktatok be”: akkor ideje, hogy úgy szervezd a napod, heted, hogy az énidő, illetve az olvasás is benne legyen. Írj be magadnak emlékeztetőt, vagy akár naptárbejegyzést, hogy például minden hétfőn, szerdán, pénteken és vasárnap este magaddal van randid. Drágák a könyvek? Akkor nézz szét a családtagjaid, barátaid könyvespolcán, és kérd kölcsön, ami megtetszik. Cserélgethettek is könyveket, vagy vásárolhattok közösen is, az akciókat figyelve. De előkeresheted a könyvtári kártyádat, és megújíthatod a könyvtári tagságodat is, így 2025-re garantáltan bőséges lesz a kínálat jobbnál jobb olvasmányokból!

„Utazni szeretnék”: akkor bizony érdemes figyelned az akciókat mind a repülőtársaságoknál, mind a szállásfoglalási oldalakon. Sőt, a szálláson még többet spórolhatsz, ha úgy szervezed az utazást, hogy ismerősöknél vagy Facebook-csoportokban keresel szállást. Ha pedig éttermi ebéd és vacsora helyett magadnak dobsz össze valami finomságot, ami mellé felnyitsz egy üveg finom helyi bort, biztosan még több marad a pénztárcádban.

„Okosabban fogok inni”: az ünnepek végére sokan éreztük úgy, hogy megcsúsztunk az alkoholfogyasztással, így nem is csoda, ha most az dolgozik bennünk, hogy 2025-ben majd korlátozzuk kicsit a bevitelt. Ha az új évben Te is okosabban szeretnél iszogatni, akkor cseréld le minőségi borokra az otthoni készletedet, és ezeket fogyaszd mértékkel. Varázslatos 24 borcsomagunk egy csapásra leveszi a válladról a készleteid újratöltésének feladatát, Party vagy Pink csomagunk pedig gondoskodik róla, hogy kiváló ár-érték arányban gondoskodj a minőségi szomjoltókról a következő házibulin. Boraink fröccsnek is kiválóak, így még inkább sikerülhet megtartani a mértéket, miközben nem kell lemondanotok a lelkesítő koccintásokról.

Az ünnepek izgalmai és csillogása után a január nehezebben indulhat, segítünk, hogy felkészülj az év eleji demotiváltságra.

Nemrég még a csapból is a Jingle Bells szólt, ajándékokat csomagoltunk, fát díszítettünk, bejglit sütöttünk (és végigpróbáltuk a szókincsünkben rejlő összes csúnya szót, amikor megrepedt). A karácsonyi vacsorák, ajándékozások, kisebb-nagyobb családi összejövetelek után viszont jön az év vége, na meg az év legdepressziósabb hónapjának kikiáltott január, amikor egyfajta lelki fáradtság telepszik ránk. De még mielőtt legyűrne a demotiváltság, és elfogadnád, hogy borzasztó nehezen indul az év, hadd adjunk pár jó tanácsot, amelyekkel kicsit felhangolhatod magad az új hónap, na meg az új év kezdetén.

5 tipp a januári demotiváltság ellen

1. Fogadd el, hogy ez normális. Lehet, hogy nem volt könnyű számodra 2024, vagy az ünnepek szívták le az energiáidat. De az is megeshet, hogy „csak” a januári szürkeségben nehéz most megtalálni a motivációdat. Persze, ez nem kellemes, de teljesen normális. És nagyon sokan vannak még így, mint Te, szóval többen átérzik a problémát, mint hinnéd.

Tipp: Egy gördülékeny, jó ivású Sauvignon Blanc is segíthet, hogy tisztázd, hol tartasz, és újra lendületbe kerülj.

2. Találj apró, megvalósítható célokat. Senki sem várja tőled, hogy már január 6-án kész forgatókönyved legyen az éves vagy még hosszabb távú céljaid megvalósítását illetően. Bőven elég, ha a kis lépésekre, könnyebben megvalósítható terveidre koncentrálsz. Például, ha angol nyelvvizsgára gyúrsz idén, kezdj el egyszerűbb sorozatokat nézni angol nyelven, magyar felirattal. Ha pedig 2025-ben felújítanád a lakásod, kezdd a legegyszerűbb lépéssel, például javítsd meg a kilincset a fürdőben.

Tipp: Ahogy a nagyobb sikereket, úgy a kis célok teljesítését se felejtsd el megünnepelni, amiben egy-két pohár üde, buborékos, elegáns Zsizsi Rosé tökéletes társad lesz.

3. Engedd meg magadnak a pihenést. Akkor is, ha a két ünnep közt is volt pár szabad napod, de akkor főleg, ha végig rohantad az egészet. Ne feledd: a feltöltődés a motiváció hajtóereje, anélkül a lendületet hiába is várjuk.

Tipp: Egy kád habos víz, gyertyák, és egy pohár minőségi bor, csak Neked! Sárhegy Olaszrizlingünk segít, hogy megállítsd kicsit a világot, kikapcsolj és újra egyensúlyba kerülj.

4. Hívd át a barátaidat egy könnyed összejövetelre. Ez egyrészt segíthet kicsit felpezsdülni, másrészt könnyen kiderülhet, hogy ők is hasonló cipőben járnak a demotiváltság terén. Egy kellemes, jó beszélgetésekben gazdag este viszont kimozdíthat Titeket ebből.

Tipp: Kalandozó csomagunk boraival feleleveníthetitek a régi közös kalandokat, és máris elkezdhetitek tervezni az újabbakat 2025-re.

5. Tervezz előre valami izgalmasat. Itt szintén nem kell nagy dolgokra gondolni, elég egy vacsora az Anyukáddal a hónap végén, vagy egy kis Valentin napozás a pároddal, egy olyan helyen, ahová már rég el akartatok látogatni. Már ez a tervezgetés, meg az ezzel járó izgatott várakozás is sokat segít majd, hogy eloszlathasd a demotiváltság szürkeségét.

Tipp: Egy pohár Virgoncz tavaszi virágos méhlegelős, bodzavirágos aromái segítenek majd kitalálni a következő izgalmas tervedet.

A családlátogatások, karácsonyi vacsorák és bejglihegyek után végre jöhet a megérdemelt pihenés? Akkor jöhetnek a sorozatok! Mutatjuk, melyik bor illik a sorozatmaratonhoz a két ünnep közt.

Lehet a karácsonyt bármennyire is várni és szeretni, azért valljuk be, többségünknek nem ezek a legnyugisabb napjai. Hiszen vacsorákat adunk, vagy mi szeljük át a várost, illetve az országot, hogy szeretteinkkel lehessünk – és ehessünk. Szóval nem is csoda, ha december 24 és 26 közt rendesen elfáradunk, és nincs más vágyunk, mint elnyúlni a kanapén, és benyomni a távirányítón a Netflix gombot. Ha Te is így vagy ezzel, és két ünnep közt sorozatmaratont tartasz, mutatunk néhány szuper opciót, amelyek mellé természetesen borokat is ajánlunk.

7 sorozat, 7 finom bor: ezek a legjobb borok a sorozatmaratonhoz

1. A korona (The Crown): Egy elegáns, történelmi drámához mi más illene jobban, mint egy-két pohár Chardonnay. A tavaszi virágos-körtés, enyhén citrusos aroma és a kerek savak, valamint egy kis szénsav játéka is segíthet tovább fokozni az izgalmakat.

2. Virgin River: Az egyik legédesebb netflixes sikersorozathoz mi más is illene jobban, mint a Prémium Tramini. Ez a finom bor rózsaszirmos, fűszeres, trópusi gyümölcsös aromájával ugyanúgy elvarázsol majd, mint ez a bájos sorozat. És már az új évad is elérhető!

3. A Bridgerton család: Ha belenéztél már, azért, ha pedig még nem, akkor azért vedd fel ezt a romantikus, sőt, néhol elég érzéki sorozatot a listádra. Mellé pedig nyiss egy üde, gyümölcsös Zsizsit, ami buborékaival és eleganciájával fokozza a pezsgést.

4. Emily Párizsban: Ehhez a könnyed, romantikus sorozathoz egy Prémium Cabernet Sauvignon Rosé a legjobb választás: lágy, bájos és gyümölcsös, ugyanakkor szép és elegáns, pont mint Emily és Párizs (vagy Róma – de nem spoilerezünk).

5. Wednesday: Wednesday Addams sötét, különös lényekkel és izgalmas nyomozással átszőtt történetéhez egy jó vörösbor dukál. Bonts fel egy üveg sejtelmes Prémium Kékfrankos Cabernet Franc-t, és add át magad a történetnek!

6. Stranger things: Imádnivalóan retró és baljósan misztikus: ki ne szeretné meg azonnal a sorozat gyerekszereplőit, és persze Joyce-t meg a serifet, akik újra és újra szembe szállnak az Upside Down gonosz erőjével. Kalandjaik mellé méltó kísérő lehet egy palack Sárhegy Kékfrankos, amely vaníliás, szedres, csokoládés aromáival hat az érzékeidre.

7. Squid Game: A feszültséggel teli sorozat második évada karácsonykor érkezik a Netflixre. Ha már alig várod, hűts be mellé egy merész Kékfrankos-Cabernet Franc Cuvée-t, amely karakteres jegyeivel a legjobb választás egy ilyen izgalmas sorozat mellé!

Ha a két ünnep közt úgy alakul a programod, hogy mégsem tudsz nyugiban sorozatozni, ne feledd, ott a szilveszter is. Hiszen nem mindig a nagy bulikra vágyik az ember, sőt, van, hogy a kedvenc sorozatunkkal bekuckózni még sokkal élvezetesebb is! Reméljük, a fenti listában régi vagy új kedvencekre leltél, de ha a Te kedvenced lemaradt a listáról, webshopunkban biztosan megtalálod mellé a tökéletes bort.

 

Emeljük poharunkat a legjobb sorozatokra és a szórakozásra! 🥂

Hogy mit tegyél a fa alá annak, aki bolondul a jó borokért, meg a boros cuccokért? Íme, a legszuperebb boros karácsonyi ajándékötletek!

Ahogy közelegnek az ünnepek, a legtöbben még nagyobb fokozatra kapcsolva keressük az igazán személyre szóló, különleges és egyedi ajándékokat. Sokan választanak ilyenkor egy-egy palack finom bort, mert hát azt ki ne szeretné. Vagy épp egy laza borkóstolóra szóló utalványt, az élményajándékok jegyében. De ha idén egy (vagy több) fokkal kreatívabbra vennéd a figurát, ideje, hogy átfusd a lehetőségeidet: jöjjenek a legszuperebb boros karácsonyi ajándékötletek, amelyekkel elégedett mosolyt csalhatsz a szeretteid arcára.

Egyedi (és finom) boros karácsonyi ajándékötletek mindenkinek

Az biztosan számodra sem újdonság, hogy ha beírod a keresődbe a „boros kiegészítők” kifejezést, máris kismillió találatból válogathatsz borimádó szeretteidnek. Hogy megkönnyítsük a dolgod, összeszedtünk néhány tényleg különleges boros karácsonyi ajándékötletet, amelyekkel garantáltan örömet szerzel majd!

1. Klasszikusok újragondolva: Ki ne kapott volna már karácsonyra zoknit, illetve bögrét. De ezeknek sem kell unalmasnak lenniük! Egy egyedi fényképpel vagy vicces felirattal díszített zokninak ugyanúgy örülhet a megajándékozott, mint egy olyan bögrének, amelyben látszólag mini könyvtárat rejtettek el, valójában viszont némi forralt bor is tökéletesen illik bele.

2. 4 az 1-ben kiegészítő készlet: Apukád vagy a legjobb barátod nemrég annyira beleszeretett a borok világába, hogy szeretné a profikhoz hasonlóan kinyitni, levegőztetni, szervírozni kedvenc italait? Akkor lepd meg egy elektromos bornyitó, vákuumdugó, levegőztető és fóliavágó – 4 az 1-ben készlettel. Ezzel a bor szervírozása és levegőztetése gyorsan és elegánsan megoldható, mintha csak egy profi borkóstolón lennétek!

3. Élmények a köbön: Apropó, szervezhetsz saját borkóstolót is, de ha egy kicsit fényűzőbb kényeztetésre vágysz, fizess be a pároddal egy borhotelbe wellness hétvégére, vagy invitáld meg a barátnőidet, hogy együtt szépüljetek a borok erejével. Sőt, akár saját boros kézkrémet is készíthettek! Baráti társasággal pedig érdemes kipróbálnotok a winecachinget is, ami a geocaching speciális változata.

A csomagolás is legyen stílusos!

Ne feledkezz meg arról sem, miben adod át az ajándékot! Egy igazi borrajongó nagyra értékeli majd, ha a csomagolópapír is borosüveget mintáz, vagy a meglepetést egy szép és környezetbarát Dubicz vászontáskában kapja kézhez.

4. Borcsomagok: Maradnál a minőségi boroknál, de nem bonyolítanád túl a kérdést? Akkor Te magad is összeválogathatsz egy olyan borcsomagot, amelybe a megajándékozott kedvenc borai kerülnek. Persze, van, hogy ezt nem is olyan könnyű kinyomozni anélkül, hogy felfedd, mire is készülsz a közelgő ünnepek kapcsán, ugye? Semmi gond, a Dubicz Borászatnál erre is gondoltunk.

Minőségi tételeinkből előre összeállított borcsomagjaink megkönnyítik a választást, 24 tételből álló, Varázslatos 24 borcsomagunkkal pedig, mint egy adventi kalendáriummal, fenségessé teheted a karácsonyvárás időszakát akár szeretteid, akár saját magad számára. A fa alatt pedig garantáltan óriási meglepetést okoz majd egy ilyen, a könnyed fehérektől a gazdag vörösekig mindenféle szuperfinom bort tartalmazó csomag.

Kellemes ünnepeket és jó borozást kívánunk minden Borrajongó Barátunknak!

Közeleg a pillanat, amikor halászlé, töltött káposzta, bejgli és társaik alatt roskadozik majd az ünnepi asztal. Lássuk, mi kerüljön a poharakba a karácsonyi menü mellé.

A karácsony nemcsak az év egyik legszebb ünnepe, hanem az egyik legfinomabb is: nem is kell már sokáig várnunk arra, hogy mennyei finomságokkal teljen meg az ünnepi asztal. És bár sok családban próbálnak ki új recepteket, a többségnek mégis a klasszikus karácsonyi fogások jelentenek egyet az ünneppel.

Érdemes ezeket akár végigkóstolni (az illatrengetegben úgysem lehet kibírni, hogy kihagyjuk bármelyiket is), akár egy kis majszolás után visszatérni a legnagyobb kedvenceinkre, az viszont biztos, hogy legyél vendég vagy házigazda, jó, ha tudod, mit érdemes a pohárba tölteni az adott fogás mellé – ebben segíthet ez a kis összeállítás is.

Mivel érdemes kezdeni a menüsort?

Ha karácsony, akkor halászlé. Bár a gyerekeknek nem ez a kedvenc étele, az ünnepi menüből általában nem hiányozhat. Erre az ételre is abszolút igaz lehet, hogy ahány ház, annyi recept, hiszen sokféleképpen készülhet. De mivel az is tény, hogy alapvetően egyszerűen összedobható, a kezdő szakácsok is bátran megpróbálkozhatnak vele. De akár főzöd, akár megrendeled december 24-ére, egy dolog biztos: egy tányér halászlé friss kenyérrel az igazi. Az ízélményre pedig egy pohár finom fehérbor teheti fel a koronát, mint például egy kellemesen fűszeres-gyümölcsös Prémium Chardonnay.

Extra tipp: ha a család nincs oda a halászléért, ideje leporolni a Nagyi szakácskönyvét, és egy klasszikus húslevessel megnyitni az ünnepi vacsorát. De ha valami édesebbre vágysz, dobj össze egy fehérboros narancslevest, vagy tálalj fel kacsamájpástétommal megkent kalácsszeleteket előételként.

Klasszikus karácsonyi főételek

A különféle halak (s mi jó falat) a főételek közül sem hiányozhatnak, legyen szó egy klasszikus harcsapaprikásról sztrapacskával, rántott halról vagy épp egy modernebb köntösbe bújtatott lazacról. Ha a főételnek is halat választasz, érdemes olyan bort kortyolnod mellé, amely finom savakkal egészíti ki a hal jellegzetes ízét. Ilyen például a füves-virágos, poharadba elegánsan simuló Prémium Szürkebarát vagy az üde, gyümölcsös Zsizsi Frizzante. Mások szárnyasokkal töltik meg inkább a tányérjukat, mint például kacsacombbal, ami isteni lilakáposztával, vagy aszaltszilvával töltött pulykatekercsekkel. Tölts mellé egy pohár Prémium Cabernet Sauvignon Rosét, amely gyümölcsös aromáival és roppanós savaival azonnal magával ragad.

De ha az igazi klasszikusoknál maradnál, akkor a Te tányérodról sem hiányozhat a töltött káposzta és székelykáposzta, amelyek nemcsak mennyei hagyományos ételek – hiszen már gyerekkorunkban is ezekkel telt meg a bendőnk karácsonykor –, hanem egy-egy nagy adag annyira kiadós is, hogy még karácsony másnapján vagy a két ünnep közt sem lesz kérdés, van-e még a káposztából. Ha füstölt hússal készíted ezeket az ételeket, koronázd meg az élményt egy pohár Sárhegy Olaszrizlinggel, aminek sav-test egyensúlya és szeretnivaló karaktere szépen aláhúzza az ízélményt.

Desszert

Diós és mákos bejgli, mézeskalács, szaloncukor, mákos guba… a sort tetszés szerint folytathatod a kedvenc ünnepi finomságaiddal. Való igaz, hogy karácsonykor nehéz, sőt, lehetetlen csak egyfajta édességet szedni a tányérunkra, főleg, amikor kiderül, hogy a zserbóra is épp tökéletesen ráhűlt a csokimáz, fel lehet szelni. Hogy a poharakba is a megfelelő behűtött finomság kerüljön, mit érdemes választani? Édes, rózsaszirmos-trópusi gyümölcsös-fűszeres Prémium Tramininkkel nem foghatsz mellé, amelyből már az első kortynál érezni fogod, hogy nemcsak a desszertre, hanem az egész ünnepi vacsorára feltette a koronát.

Aki szereti a bort, annál mindig akad otthon pár üres üveg. Karácsony közeledtével ideje ezeket kreatívan újrahasznosítani, és dekorrá varázsolni: most mi is segítünk pár ötlettel!

A közelgő ünnepek egyik legklasszabb és legkreatívabb része a dekoráció. Erre miért is szánnál nagyobb összeget, ha kedvenc Dubicz boraid üvegeiből gyorsan, könnyedén és szó szerint pár forintból összedobhatod a saját díszeidet? Ráadásul a végeredmény is sokkal egyedibb lesz, mintha valami tucatdekorral díszítenéd karácsonyra az otthonod. Lássunk hát néhány példát arra, hogy készíthetsz szuper téli dekorációt borosüvegből!

Téli dekoráció borosüvegekből: szuper tippek kezdőknek és haladóknak

Egyszerű és nagyszerű ünnepi dekor születik, ha fényfüzért rejtesz a borosüvegbe. Az üveget természetesen tovább is díszítheted: matricázhatod, vagy ha jó a kézügyességed, üvegfestékkel cuki figurákat is festhetsz rá.

https://hu.pinterest.com/pin/211174976324176/

https://hu.pinterest.com/pin/AUGe5_korHm01t7o2AEUMSACfb9njcwf1rNIT43M_9DC3eFrhS8mn2zbi5TMU6_-WzBoGM8QyPCmXepF6BX9l8g/

De fel is díszítheted kedvenc borod kiürült üvegét, például dekupázs technikával. De némi madzag és egy piros bogyós ág is pillanatok alatt egyedivé teheti.

https://hu.pinterest.com/pin/914862411514949/

vagy: https://hu.pinterest.com/pin/633387441752745/

Ha tél és téli ünnepek, akkor gyertya: ezzel a technikával gyönyörű, egyedi gyertyatartó lesz az üres borosüvegből.

https://hu.pinterest.com/pin/643311128043504260/

Váza is készülhet belőle, méghozzá nagyon egyszerűen. Csak mosd tisztára, köss rá egy szalagot, állíts bele egy fenyőágat vagy egy piros bogyós ágacskát, és voilá!

https://hu.pinterest.com/pin/1548181131679809/

https://hu.pinterest.com/pin/1900024828208396/

A parafadugók pedig jól mutatnak egy üres üvegvázában. Ha pedig rengeteg van, akár ajtódísz is készülhet belőlük.

https://www.youtube.com/watch?v=y7AlGMBOF2I

És végül, de nem utolsósorban: ha jó pár borosüveget tudsz összeszedni, örülj neki, mert karácsonyfát is készíthetsz belőlük! A videóban is látható utolsó lépésről ne feledkezz meg Te sem: tölts magadnak egy pohár Dubicz bort, és élvezd az ünnepi készülődést!

https://www.instagram.com/reel/DBRXo42JQJE/?igsh=MTVlMzE4N2xocXl4aQ%3D%3D

Nincs elég üveged a karácsonyi dekorációkhoz? Azon most még nagyon könnyen segíthetsz: webshopunkból úgyis ideje beszerezni a kedvenc Dubicz boraidat a közelgő családi és baráti összejövetelekhez, amiket bátran követhet egy kis kreatívkodás az üres üvegekkel!

Hogy mitől lesz különleges karaktere a szőlőnek és az abból készülő bornak, az elég komplex, de sok minden múlik például a termőtalajon. Lássuk hát, milyenek a vulkanikus borok, és mi jellemzi ezeket.

Azt talán már eddig is tudtad, hogy a termőhely klímája és talaja nagyon fontos szerepet játszik abban, hogy milyen lesz az onnan származó bor. Utóbbiba kapaszkodik a szőlőnövény gyökere, innen veszi fel a vizet és a tápanyagokat. Ha ez a talaj vulkanikus eredetű, akkor sajátos karaktere lesz a rajta termett szőlőből készült bornak: különleges ízre, fűszerességre, koncentráltságra és minerális jellegre is készülj fel, mielőtt belekortyolnál egy pohár vulkanikus borba!

Hogyan jön létre a vulkanikus talaj?

Ez a talajtípus a vulkánok működése nyomán keletkezik. A vulkáni működést a kőzetlemezek mozgása indítja el. Amikor ez megtörténik, a Föld belső részének izzó kőzetanyaga a törésvonalak mentén megindul a felszín felé. A vulkán kráteréből gázok, füst, forró gőz, vulkáni hamu, illetve izzó olvadt kőzetek, vagyis láva távozik, robbanások közepette

Amikor ez a láva lehűl, és visszaszilárdul kőzetté, létrejönnek a különböző vulkanikus kőzetek, mint például a bazalt, az andezit vagy a riolit. A vulkán hamujából és apróbb törmelékeiből pedig könnyebb, lyukacsos, tufás vulkanikus kőzetek keletkeznek.

Vulkanikus termőtalajok a nagyvilágban

A világban sok helyen találkozhatunk olyan borvidékekkel, ahol teljes egészében, vagy csak részben vulkanikus a talaj. De vannak, amelyek még a mai napig „formálódnak”, hiszen a talajt adó vulkánok még ma is aktívak.

Ahhoz, hogy aktív vagy éppen szunnyadó, de bármikor aktívvá válható vulkánokat találjunk, nem is kell messzire utaznunk. Ilyen például Olaszországban az Etna, amely lávafolyamaival és hamuesőivel még ma is formálja a talajt, és amelynek lankáin szőlő- és gyümölcs terem. De a már megnyugodott, éppen „alvó” Santorini is remek borok termőhelye Görögországban.

Magyar vulkánok nyomában

Itthon több millió évvel ezelőtt befejeződtek a vulkanikus tevékenységek, viszont a talaj most is őrzi a vulkanikus működés eredményeit. Ilyen borvidék például a mi borvidékünk, vagyis a Mátra is, de a Badacsonyi, a Balaton-felvidéki, a Bükki, az Egri, a Nagy-Somlói borvidék is részben vagy teljes egészében vulkanikus működés eredménye, mint ahogy Tokaj-hegyalja is.

Milyenek a vulkanikus borok?

Persze, önmagában a vulkanikus talaj még nem határozza meg a bor karakterét, hiszen az sok más tényezőtől is függ: fontos a szőlőfajta, a fekvés, a klíma, a borkészítési eljárás, a reduktív technológia vagy hordós érlelés, az évjárati adottságok stb. De tény, hogy a vulkanikus talajon termett borok általában vastagabbak, testesebbek, koncentráltabbak, savakban sem szűkölködnek. Hosszabban érlelhetők, ízvilágukban pedig megjelenik egy kis minerális, sós jegy is. Ami pedig a szőlőfajtákat illeti, vannak, amelyek jobban, erőteljesebben képesek közvetíteni a vulkanikus talajkaraktert – ilyen például a Furmint, a Hárslevelű, a Juhfark vagy az Olaszrizling.

Vulkanikus lenyomatok Borászatunk termékein

Borászatunk kínálatában is megtalálható és népszerű Olaszrizling. Ez a bor is szép és játékosan bájos ötvözete az illatos és vulkanikus Mátrának. Olaszrizlingünk élénk savai minden kortyban tökéletesen kiegészítik a könnyű, jellegzetes mátrai illatokat: a füveket, a virágokat, a bimbózó rezedát, az összhatást pedig egy picinyke szénsav teszi játékossá. Többszörös díjnyertes, finoman fahordós tónusú Sárhegy Olaszrizlingünk pedig olyan elegáns sav-test egyensúllyal bír, amely bármilyen eseményre képes feltenni a koronát.

Nem csodáljuk, ha most kedved támadt egy kis kóstolgatáshoz! Ha megvan a kedvenced, vagy újat találtál magadnak a kínálatunkban, tölts egy pohárral, dőlj hátra, és miközben belekortyolsz, keresd és élvezd az egykori vulkanikus hatás lenyomatait. Hidd el, imádni fogod!

A sauvignon blanc a nyolcadik legelterjedtebb borszőlőfajta. A belőle készülő nedűt pedig a tavasz borának is nevezik, amivel most ideje kicsit jobban megismerkedni.

Hogy milyen a sauvignon blanc szőlő? Középérésű, közepesen termő fehér borszőlőfajta, amelynek fürtjei kicsik, vállasak, tömöttek. Maguk a bogyók is kicsik, zöldessárgák, feketén pontozottak, alig hamvasak, középvastag héjúak és lédúsak. A kicsi, de értékes szőlőszemekből könnyen felismerhető bor készül: bodzára, fűre, csalánra, szénára emlékeztető aromákkal, finom savakkal rendelkezik.

Sauvignon Blanc, ahogy mi szeretjük

A Dubicz Borászat Prémium Dubicz Sauvignon Blanc-ja esetében „a fajta szelíd bája, ízében hangsúlyos a fajtajelleg: a zöld egres és a finom bodza elegye határozott savakkal párosul”. Míg a Mátra sorozat Savignon Blanc bora „illatban könnyed mezei füveket idéz, árnyalatnyi virágos tónussal, egy kis érett körtével a háttérben. Ízben egyensúlyos, közepes testtel. Gördülékeny, jó ivású bor.”

5 érdekesség a sauvignon blanc szőlőről és borról

1. Vad fehér. Ezt jelenti a sauvignon blanc. Egyes források szerint állítólag azért kapta ezt a nevet, mert vadon nőtt szőlőfajtáról van szó. Származása a 18. század környékére vezethető vissza. Hazájának Franciaországot, a Loire-völgyet tekintjük, és egy ausztrál DNS kutatás szerint közeli rokonságban állhat a chenin blanc-nal és a traminivel.

2. A borszerető közönség is imádja: a világon jelenleg a nyolcadik legelterjedtebb borszőlő, amely ma már a világ szinte összes bortermelő országában megtalálható. Európában még mindig Franciaországban terem a legnagyobb területen, de Olaszországban, Spanyolországban és Erdélyben is nagy földterületeken fordul elő.

3. Az újvilágban Új-Zélandon, Chilében, az Egyesült Államokban, Dél-Afrikában és Ausztráliában vannak a legjelentősebb termőterületei.

4. Hazánkban 1982 óta államilag minősített fajta, felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a nyolcvanas évek elejére tehető. Itthon inkább a hűvösebb területeken és a magas mésztartalmú, lazább, illetve homokos vagy löszös talajon terem. Itthon például az Etyek-Budai vagy az Aszár-Neszmélyi borvidéken, de a Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével gyakorlatilag minden borvidékünkön megtalálható. Egyre elterjedtebb a Mátrában is.

5. A tavasz borának nevezik, mert bár a nyárhoz is remekül passzol, lendületes frissessége, virágos, gyümölcsös jegyei miatt elsősorban a tavaszhoz illik.

Milyen borok készülnek a sauvignon blanc szőlőből?

A legtöbb sauvignon blanc-ból száraz fehérbor készül, általában reduktív eljárással, bár egyre többen kísérleteznek tölgyfahordós érleléssel is. Az ilyen módon erjesztett és érlelt borok testesebbek, és tovább eltarthatók a palackban. Ez azért fontos, mert az ilyen gyümölcsös, friss fajtájú borok nem tűrik igazán a hosszabb palackos tárolást.

Milyen ételekkel passzol leginkább?

Jellegzetes íze és aromája miatt rengeteg étellel alkot nagyon jó párost, a friss kecskesajt és a spárga például tökéletes választás lehet mellé.

A sauvignon blanc és a késleltetett ízélmény

Emile Peynaud, akit a modern borkészítés atyjaként tartanak számon pont sauvignon blanc szőlő kóstolása közben figyelt fel először a késleltetett ízélményre. Ez azt jelenti, hogy egyes boroknak, illetve gyümölcsöknek (és zöldségeknek is!) első kóstolásra enyhe az íze, de 20-30 másodperc múlva visszatér egy sokkal intenzívebb, erőteljesebb ízélmény. Oka a gyümölcsben található tiol nevű kénszárzamék és a szánkban élő baktériumok találkozása. A borban is akkor érezzük az egzotikus-illatos gyümölcsösséget, ha fermentáláskor tiol keletkezik.

Kíváncsi lettél a késleltetett ízélményre, vagy egyszerűen csak töltenél magadnak egy pohárral Borászatunk sauvignon blanc boraiból? Ha már kóstoltad, azért, ha pedig még nem, akkor azért ajánljuk, hogy válaszd ki a kedvenced, és hagyd, hogy elhozza a tavaszélményt akár a legszürkébb téli napodba is.