Dubicz Borászat és Szőlőbirtok Milyen borokat válasszunk előételekhez?

2020. november 5.

Milyen borokat válasszunk előételekhez?

Akárcsak az italok sorában az aperitifnek, úgy az étkezések során az előételeknek is megvan a fontos szerepük. Érdemes a menüsort is ugyanúgy felépíteni, mint ahogy a borok kóstolási sorrendjét felállítani, vagyis a könnyű ételekkel és italokkal kezdeni, majd fokozatosan haladni a tartalmasabb fogások és a testesebb, érettebb borok felé. Mivel az előétel amolyan első fogás előtti étvágygerjesztő, leginkább könnyedebb, lendületesebb, frissebb borok kerülnek mellé pohárba. „Kóstoljunk bele” néhány hideg és meleg előételbe, és a hozzájuk párosítható borokba!

Tovább olvasom
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok Hazai tájakon – A Felső-Pannon borrégió II. rész

2020. október 5.

Hazai tájakon – A Felső-Pannon borrégió II. rész

Új sorozatunkban hazai borvidékeinket járjuk körbe borrégiónként, megismerkedve az ott jellemző adottságokkal, szőlőfajtákkal. Az első részben „otthonunkat”, vagyis a Felső-Magyarország borrégiót jártuk be, amelybe a mi szeretett borvidékünk, a Mátra is tartozik. A folytatásban megkezdtük kalandozásunkat a Felső-Pannon borrégióban, amely öt borvidéket is magába foglal, és amelyből kettővel már megismerkedtünk. Mostani „bortúránkon” a fennmaradó hárommal, vagyis a Neszmélyi, a Pannonhalmi, valamint a Soproni borvidékkel ismerkedünk.

Tovább olvasom
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok Tésztaételek és borpárjaik

2020. szeptember 29.

Tésztaételek és borpárjaik

Talán a legváltozatosabb és a legtöbb variációra lehetőséget adó fogások a tésztaételek. Rengeteg formában és ízvilággal készíthetők, és a felhasználható alapanyagok tárháza is végtelen. Ráadásul általában nem igényel túl sok időt az elkészítésük, mégis tartalmasak, laktatóak, tehát egyszerűen nagyszerűek. Ami pedig a legfontosabb, remekül párosíthatók hozzájuk borok. „Kóstoljunk” is bele, melyik tésztaételhez, pastatípushoz milyen bort érdemes a pohárba tölteni.

Tovább olvasom

2020. szeptember 4.

Így boroznak ők – Mengyán Eszter szín- és stílustanácsadó

Szívügye a fenntarthatóság. Főállásban azon dolgozik, hogy felhívja az emberek figyelmét a divatipar negatív hatásaira, közben pedig megpróbál opciókat ajánlani arra, hogyan öltözködhetünk stílusosan és „zölden” egyszerre. Ebben a hónapban Mengyán Eszter szín- és stílustanácsadó, a Holy Duck! alapítója és szerzője mesél nekünk boros emlékeiről és élményeiről.

Tovább olvasom
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok Milyen borokat válasszunk a távol-keleti ételekhez?

2020. július 5.

Milyen borokat válasszunk a távol-keleti ételekhez?

Korábban már „jártunk” a Távol-Keleten, amikor is Japán, Kína, és India borászatával és boraival ismerkedtünk. Azonban az ázsiai országok nemcsak ebből a szempontból érdekesek, hanem gasztronómiájukat tekintve is. Csupa izgalmas alapanyag és fogás jellemzi őket, ráadásul most már nálunk, Európában is egyre kedveltebb a távol-keleti ízvilág. Így nem is kérdés, hogy érdemes ezekhez az ételekhez borokat is párosítani, méghozzá akár magyar – ezen belül pedig mátrai – bort is!

Tovább olvasom
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok Hazai tájakon – A Balaton borrégió I. rész

2020. június 5.

Hazai tájakon – A Balaton borrégió I. rész

Sorozatunkban hazai borvidékeinket járjuk körbe borrégiónként, megismerkedve az ott jellemző adottságokkal, szőlőfajtákkal. Az első részben „otthonunkból” indultunk, vagyis a Felső-Magyarország borrégiót jártuk be, amelybe a mi szeretett borvidékünk, a Mátra is tartozik. A folytatásban két részen keresztül a Felső-Pannon borrégió öt borvidékével ismerkedhettünk meg, most pedig a Balatonhoz utazunk, és a Balaton borrégióban kalandozunk. Mivel ez a régió hat borvidéket foglal magába, az első részben három ide tartozó borvidékkel, vagyis a Badacsonyi, a Balaton-felvidéki, valamint a Zalai borvidékkel ismerkedünk.

Tovább olvasom
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok A tengeren túlról – Japán, Kína, India borászata és borai

A tengeren túlról – Japán, Kína, India borászata és borai

Tengeren túlról sorozatunk korábbi részeiben már megismerhettünk pár olyan országot, amelyről talán nem is gondoltuk volna, hogy jelentős a szőlészete, illetve a borászata. Most három olyan országba „utazunk el”, amelyekről végképp nem a borok jutnak eszünkbe, ha a nevüket halljuk, hanem leginkább a kultúrájuk, a látnivalóik vagy a gasztronómiájuk. Tengeren túlról sorozatunk utolsó, befejező részében ismerkedjünk meg Japán, Kína, valamint India borászatával és boraival.

Tovább olvasom
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok Lelkes borkedvelő vagy sokat látott borszakértő vagy? – Teszteld magad!

2020. június 4.

Lelkes borkedvelő vagy sokat látott borszakértő vagy? – Teszteld magad!

Vannak azok a borkedvelők, akik számára igazából kétféle bor létezik: a minőségi és a rossz. És vannak olyanok is, aki kapásból tudják, mit jelent a dekantálás, a savgerinc vagy a barrikolás kifejezés. A legtöbben azonban a két véglet között mozognak, ki egyik, ki másik pórushoz közelebb. Nekik állítottuk össze az alábbi tesztet.

Tovább olvasom
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok Így boroznak ők – Sári Évi színésznő

Így boroznak ők – Sári Évi színésznő

Több mint két évtizede áll színpadon. Sokan a Splash együttesből emlékeznek rá, pedig előtte és azóta is a színház játszotta a főszerepet az életében. Hűsége pedig kifzetődni látszik, hiszen egyre nemesebb szerepek találják meg, legyen szó az Apáca Show, a Vámpírok bálja vagy a We Will Rock You című musicalekről. Így boroznak ők rovatunk vendége ezúttal Sári Évi.

Tovább olvasom