Tavaszi étel-bor párosítások, ahogy mi szeretjük

Könnyű ételek, könnyű borok a tavaszra hangolódva – segítünk, hogy kedvedre válogathass: íme, a legfinomabb tavaszi étel-bor párosítások.

A téli, nehezebb fogások és testesebb borok után mindannyiunk figyelme a könnyedebb fogások és hozzájuk passzoló friss, üde borok felé fordul – jöhetnek a laza fehérek és a könnyed rosék, amelyekkel szívesen töltjük újra a poharunkat. De milyen ételek kerüljenek ezek mellé a tányérokra? Ehhez adunk most néhány tippet, jöjjenek a legjobb tavaszi étel-bor párosítások, ahogy mi szeretjük!

5 tavaszi étel-bor párosítás, amit meg kell kóstolnod!

1. Előételek (sajttál, gyümölcssaláta) és a Zsizsi Rosé: Már az étkezés legelején add meg a módját, és a legjobban passzoló itallal kísérd le az előételt. Zsizsi Rosénk tökéletes választás, mert epres-málnás ízkavalkádja és buborékjai révén kirobbanóan friss és izgalmas ízélményt ad a sajtokkal, gyümölcssalátákkal.

2. Spárgás tészta és Sauvignon Banc: Ha tavasz, akkor spárga, amit sokoldalúan felhasználhatsz, hiszen számos különféle ételben segít elbűvölni az ízlelőbimbókat. Egy (vagy két) pohár füves, virágos, érett körtés aromákban gazdag Sauvignon Blanc segíthet fokozni az élvezeteket.

3. Hal, friss zöldsaláta és az üde, citrusos ízvilág: „Csak egy kis halat és zöld salátát kérek” – ismerős ez a mondat? Ha beköszönt a jó idő, egyre gyakrabban kívánjuk a friss, könnyű ételeket, amelyek tökéletes kísérője egy citrusos, enyhén szénsavas bor. Borászatunk Chardonnay-ját a tavaszi virágok sokasága és egy csipetnyi lédús körte is fűszerezi, így még izgalmasabb választás lehet a következő adag hal és saláta mellé.

4. Grillezett finomságok és egy könnyed rosé: A rosét egész évben szeretjük, de az első tavaszi kerti partikon egyenesen nélkülözhetetlen néhány palacknyi ebből a borfajtából. A miértre a válasz egyszerű: akár tisztán, akár fröccsként fogyasztva remekül illik a grillezett finomságok mellé. Többszörös díjnyertes Kékfrankos Rosénk piros gyümölcsös aromáival, feszes szerkezetével, ropogós savaival és kis játékos szénsavaival olyan üde, friss élményt nyújt, amire könnyű (és érdemes) igent mondani a grillen készülő ételek mellé.

5. Könnyű desszert, édes Tramini: A tavaszi étkezéseket a legtöbben szeretjük könnyű, gyümölcsös desszerttel zárni, amelyekhez tökéletesen passzol borászatunk Prémium Traminije. Rózsaszirmok, trópusi gyümölcsök, fűszerek… kortyolj bele, és élvezd, ahogyan a borod tökéletes harmóniát alkot kedvenc tavaszi desszerteddel. Ez bizony ismétlésért kiált, de ez már csak rajtad múlik.

Persze, tudjuk, ebben a néhány pontban korántsem fedtük le a tavasz ízkavalkádját, inkább csak egy kis ízelítőt igyekeztünk adni a legismertebb szezonális étel-bor párosítások lehetőségeiből (ahogy mi szeretjük). És arra szeretnénk biztatni Téged is, hogy kísérletezz nyugodtan: bár webshopunkban minden bor mellett megtalálod, milyen étel mellé ajánljuk, mi csak bátorítani tudunk, hogy kedvenc tavaszi ételeid mellé élj akár egy teljesen váratlan borválasztással – ki tudja, milyen ízélmények születnek a végén, amelyeket érdemes lesz jövő tavasszal is feleleveníteni.

Május első péntekje a Nemzetközi Sauvignon Blanc Nap, így hát érdemes átfutni néhány gondolatot erről a szőlőről, illetve a belőle készülő borról, mielőtt a poharadba töltöd.

A Nemzetközi Sauvignon Blanc Nap nemcsak arra ad lehetőséget, hogy ebből az izgalmas szőlőből készülő bor kerüljön a poharadba, hanem arra is, hogy egy kicsit jobban elmélyítsd ismereteidet a témában. Lássuk, mi is az a Sauvignon Blanc, mit érdemes tudni róla, illetve erről a különleges világnapról – amit természetesen érdemes méltóképp megünnepelni.

Milyen szőlő a Sauvignon Blanc, és milyen bor készül belőle?

Maga a szőlőfajta középérésű, közepesen termő fehér borszőlőfajta, amely kis, tömött fürtökkel és kis bogyókkal rendelkezik. A szőlőbogyók héja középvastag, zöldessárga, alig hamvas. A belül lédús, értékes szőlőszemekből könnyen felismerhető bor készül: bodzára, fűre, csalánra, szénára emlékeztető aromákkal, finom savakkal rendelkezik.

A Sauvignon Blanc Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta, és a Tokaji Borvidék és Somló kivételével mindenhol megtalálható hazánkban. A Mátrában is egyre elterjedtebb.

Hogy milyen bor készül belőle? A legtöbbször száraz fehérbor, általában reduktív eljárással, de a tölgyfahordós érleléssel is egyre többen kísérleteznek. Az ilyen módon erjesztett és érlelt borok testesebbek, és tovább eltarthatók a palackban. Ez azért is lényeges, mert az ilyen gyümölcsös, friss borok nem viselik igazán jól a hosszabb palackos tárolást.

Tudtad? A Sauvignon Blanc-t a tavasz borának is nevezik, amit frissessége és virágos, gyümölcsös jegyei miatt érdemelt ki. Nyáron is nagyon jól esik ez a borfajta, de legjobban a tavaszhoz passzol. Így szerintünk nem véletlen az sem, hogy világnapja a tavasz végére esik.

Itt a Nemzetközi Sauvignon Blanc Nap: hogyan ünnepelheted?

Ha ki szeretnél mozdulni, jó hír, hogy a világnapot sok helyen ünneplik rendezvényekkel, borkóstolókkal, de akár Te is szervezhetsz otthon ennek apropóján saját eseményt. Hívd át a barátaidat, bontsatok fel egy üveg Sauvignon Blanc-t, és osszátok meg gondolataitokat erről a borfajtáról, vagy idézzétek fel mosolyra fakasztó emlékeiteket erről a borról.

Izgalmas ünneplési lehetőség lehet az is, ha rendeltek néhány különböző Sauvignon Blanc-t, és összehasonlítjátok ezeket. A borokat beszerezhetitek különböző borászatoktól, de nagyon érdekes élmény lehet összehasonlítani ugyanannak a borászatnak a különféle Sauvignon Blanc borait is.

Nálunk, a Dubicz Borászatban kétféle Sauvignon Blanc kapható. Mátra sorozatunk díjnyertes bora füves, virágos, körtés aromáit „tisztán” és fröccsként is élvezheted, jól passzol a sajtok, a szárnyasok és a tenger gyümölcsei mellé.  Gördülékeny, jó ivású, többszörös díjnyertes bor, aminek Te sem tudsz ellenállni.

Szintén díjnyertes Prémium Sauvignon Blanc-unk ízében hangsúlyos a fajtajelleg: a zöld egres és a finom bodza elegye határozott savakkal párosul, és kiválóan illik olyan finomságokhoz, mint a feta vagy a mozzarella sajtok.

Neked melyik lesz a kedvenced? Kóstold meg mindkét Sauvignon Blanc-unkat a világnap alkalmából, és oszd meg az élményt, na meg a gondolataidat a Barátaiddal is. Jó kis program lesz, ezt garantáljuk!

A személyre szabott ajándék szerzi a legnagyobb örömet, válassz hát bort idén Anyák napja alkalmából az Anyukád személyisége szerint. Segítünk benne!

Bár Anyák napja alkalmából a virág, a csoki vagy más kis apróság mellé mindig menő ajándék egy üveg bor (ha szereti az Anyukád), idén menj egy lépéssel tovább, és válassz neki személyre, vagyis a személyiségére szabottan egy üveg minőségi italt. Természetesen nem kell egyedül döntened: itt vagyunk és segítünk, hogy Édesanyád mosolya idén még boldogabb legyen május első vasárnapján.

Milyen borral lepd meg idén az Anyukádat Anyák napja alkalmából?

1. Visszafogott, elegáns: Ha Anyukádra a klasszikus elegancia és a visszafogottság a legjellemzőbb, akkor válaszd a buborékokat! Egy üveg pezsgő vagy gyöngyözőbor tökéletes választás lehet számára. Zsizsi Frizzanténk a tavasz illatáradatát és egy kellemesen gyümölcsös ízvilágot kombinálja stílusosan, laza buborékaival elegánsan, mégis kicsit játékosan. Anyukád imádni fogja, és persze, Te is!

2. Mindig vidám, igazi energiabomba: Egy üde rosé, mint például Prémium Cabernet Sauvignon Rosénk telitalálat a Te energikus Szuperanyudnak.

Extra tipp: gondolj a Nagyira és a Nagynénikre is, és válaszd Pink csomagunkat, amelyben 6 palackot kapsz ebből az isteni, gyümölcsös, életvidám roséból.

3. Természetimádó: Az Anyukádnak mindene a természet, és imádja annak legfenségesebb kincseit? Akkor egy igazi csúcsbor lehet az új kedvence: lepd meg Sárhegy Olaszrizlingünkkel, mely a sav és a test elegáns egyensúlyával, finom fahordós tónusával már az első találkozásnál elvarázsolja őt.

4. Mélyérzésű: Igazán szerencsés vagy, ha Anyukád egy mélyérzésű ember, aki nem fél kimutatni az érzelmeit. Személyiségével remekül harmonizál majd egy palack Sárhegy Kékfrankos, amely vaníliás, szedres, csokoládés jegyeivel és az újhordó bársonyos karakterével kényezteti majd a Mamádat.

5. Művészlélek: Egy palack Chardonnay mindig is tökéletes társa volt a művészlelkeknek, a mi virágos, körtés, citrusos jegyekben gazdag borunk pedig különösen kellemes frissítő, kerek savaival és egy kis szénsavval pedig Anyukádat is megihletheti, egy következő művészeti kalandra.

6. A legédesebb Anyuka: Mit adhatnál annak, aki édesebb számodra mindennél? Egy palack Tramini szuper választás, főleg, ha Anyukád is rajong az édes ízekért. Ez a bor a rózsaszirom, a trópusi gyümölcsök és a fűszeres illataromák páratlan elegyeként hat az érzékekre, felejthetetlenül édessé téve az Anyák napját – na meg minden olyan napot, amit az Anyukáddal töltesz.

Ha húsvét, akkor vendégvárás, és persze, locsolkodás. De ki akarna piros tojást, ha a legfinomabb tavaszi borkoktélok közül is választhat?

A húsvéti ünnepkör elmaradthatatlan része, hogy vendégségbe megyünk, na és persze, hozzánk is jönnek a családtagok meg a locsolók (már ha „lányos ház” vagyunk, ugye). Ilyenkor a versikéjük elmondását és az „évi rendes öntözést” többnyire piros tojással vagy csokitojással jutalmazzuk, esetleg egy kis sütivel vagy más finomsággal is megkínáljuk őket. Idén vigyél egy kis változatosságot a dologba, és kerüljön a 18 éven felüli locsolók poharába a legfinomabb tavaszi borkoktélok bármelyike: mi biztosak vagyunk benne, hogy jobban örülnek majd neki, mint a csokitojásoknak! És persze, Te se felejtsd el megkóstolni ezeket az italokat, mert amilyen isteniek, erős a valószínűsége, hogy a szezonnyitó terasz- vagy kerti partira is el akarod majd készíteni őket.

3 szuper tavaszi borkoktél recept húsvétra

 

Star Gazer

Hozzávalók:

• 90 ml Sauvignon Blanc
• 30 ml rum
• 10 ml ananászlé
• pár csepp vaníliakivonat

Elkészítés:

Egy jéggel teli shakerben rázd össze a hozzávalókat, töltsd ki egy szép pohárba, és díszítsd egy kis lime-mal.

 

Beauty Elixir

Hozzávalók:

• 90 ml rosé
• 30 ml gin
• 10 ml eperpüré
• pár csepp citromlé
• cukorszirup (ízlés szerint)

Elkészítés:

Tegyél a shakerbe egy kis jeget, majd öntsd bele a többi hozzávalót. Rázva, nem keverve készítsd el a Beauty Elixirt, amitől percek alatt kisimul a locsolók arca.

 

Sangria

Hozzávalók:

• 120 ml fűszeres-gyümölcsös vörösbor
• 30 ml rum vagy brandy
• 3-4 gerezd citrom
• 1-2 gerezd narancs
• pár szem eper
• néhány kocka egyéb gyümölcs, például ananász, alma vagy barack
• jég

Elkészítés:

Vágd fel a citrusokat és a gyümölcsöket, és tedd őket egy pohárba. Öntsd rá a bort és a brandyt vagy rumot, majd tedd hűtőbe 1-2 órára. Ha a locsolók ehhez túl szomjasak, akkor mehet bele a jégkocka és már tálalhatod is.

Válaszd bármelyiket a fentiek közül, egy biztos: senki sem a csokitojásokból kér majd repetát, hanem a legfinomabb tavaszi borkoktélokból! Csak arra készülj fel, de tényleg, hogy a vártnál is népszerűbbek lesznek ezek az italok, szóval tankolj fel előre webshopunkban, hogy minden poharat újra tudj tölteni. Aztán pedig jöhetnek a tavaszi teraszozós és kerti partizós összejövetelek, amelyeken újra elkészítheted a tavasz legmenőbb borkoktéljait.

Az egészség világnapja kapcsán elgondolkodtunk és utánajártunk, mit takar valójában egy pohár bor hatása az egészségre.

Baráti beszélgetések, családi összejövetelek, egy randi vagy egy csendes este otthon – számos olyan alkalom juthat eszedbe, amikor jól esik elkortyolni egy kis bort. De belegondoltál már, mit takar egy pohár bor hatása az egészségre nézve? Mit mond a tudomány? Ennek jártunk kicsit utána, méghozzá az egészség világnapjának apropóján.

Mit érdemes tudni az egészség világnapjáról?

Április 7-e az egészség világnapja: 1948-ban ezen a napon kezdte meg működését az ENSZ erre szakosodott intézménye, az Egészségügyi Világszervezet, vagy röviden, ahogy már biztos számtalanszor láttad leírva, a WHO. A világnapnak minden évben van valamilyen mottója, például 1998-ban, a szervezet 50. születésnapján az anyaságot, 2022-ben bolygónk jólléte és a mi egészségünk közti kapcsolatot, 2023-ban pedig az egészséghez való jogot állította a középpontba.

Lehet-e az alkohol egészséges?

Erre a kérdésre még a legnagyobb tudósok szerint sem egyszerű a válasz, de rendszeresen jelennek meg olyan tanulmányok, amelyek szerint a mértékletes borfogyasztásnak igenis lehetnek egészségügyi előnyei.

Mit is jelent valójában az, hogy mértékkel iszunk?

Ezt Te is biztosan hallhattad vagy olvastad már, de a mértékletes borfogyasztást nem árt, ha itt és most pontosan tisztázzuk, ha már úgyis a témánál vagyunk.

Ha megnézzük, hogy úgy általában mennyi egy üveg bor alkoholtartalma, akkor az ajánlások szerint 1.5 dl körüli mennyiség, vagyis nagyjából egy pohárkányi mértékletesnek számít. A nők esetében ennél kicsit kevesebbet ajánlott a pohárba tölteni, a férfiaknak viszont lehet egy picit többet is.

Napi egy pohár bor hatása az egészségre: milyen előnyökkel járhat?

Talán az egyik legfontosabb, hogy a jó minőségű vörösborból értékes antioxidánsokhoz juthat a szervezetünk. A polifenolokról, különösen a flavonoidok és a rezveratrol néven ismert antioxidánsokról a kutatók feltételezése elég erős, hogy ezek segíthetnek védeni a sejteket és a szöveteket a károsodástól. Ez pedig azért fontos, mert így kivédhetők lehetnek egyes ráktípusok illetve a szívbetegségek is.

Ha már a polifenolokat említettük, ezek a vegyületek az érelmeszesedés elleni harcban is hasznos segítőtársaink lehetnek. Egy, a Circulation című szaklapban megjelent tanulmány pedig arra világít rá, hogy napi egy-két ital fogyasztása mintegy 12%-kal növeli a „jó”, HDL-koleszterinszintet, csökkentve az artériák eltömődéséért felelős anyagok mennyiségét.

Ezen kívül napi egy pohár vörösbor fogyasztásával jót tehetsz a bérendszerednek, csökkentheted a stresszt és a szorongást (amiért ismételten a fent említett polifenoloknak jár a köszönet), és a végén még jobban is alhatsz.

Kockázatok és mellékhatások

Természetesen, ha tartósan gyógyszert szedsz vagy bármi olyan egészségügyi kockázatról tudsz, ami miatt lehet, hogy napi szinten nem tenne jót egy pohár bor, beszélj az orvosoddal, illetve ne feledd, amit például a Harvard kutatói is megállapítottak: ha az egészségi állapotod megengedi az alkoholfogyasztást, akkor is a mértékletesség a kulcs, na meg az, hogy kiváló minőségű borok közül válogass.

Itt a tavasz, jöhet egy kirándulás a Mátrában? Javaslunk is gyorsan nem is egy, hanem három csodás kirándulóhelyet, és oda passzoló Dubicz borokat is, ha megszomjaznál kirándulás közben.

Április közeledtével újra előkerülnek a könnyű túracipők, a vékonyabb kabátok és a jó kis hátizsákok, amelyek szuper kirándulásokra kísérhetnek a verőfényes tavaszi napsütésben. Irány a természet: végre felfedezheted azokat a helyeket, amelyekről télen talán csak videókat nézegettél az Instán. Hova mennél először? Ha még nincs ötleted, hadd mutassunk most három szuper kirándulóhelyet a Mátrában, ahová természetesen az úti célodhoz illő Dubicz-borok is elkísérhetnek.

Kirándulás a Mátrában: 3 fantasztikus hely, és persze, a hozzájuk illő borok

1. Vörös-kő kilátó: Nem akarsz sokat gyalogolni, de igazán különleges helyre vágysz, ahonnan meseszép a kilátás? Akkor a Vörös-kő kilátó lehet a következő úti célod. A kinézetében nem kicsit retró, sőt, inkább az 1900-as évek elejét idéző építményt Mátraszentlászlóról kb. 500 méteres sétával érheted el, fentről pedig csodás körpanoráma tárul eléd: szép időben akár a Magas-Tátráig is elláthatsz!

Milyen bort vigyél magaddal? Ha laza tavaszi délután a barátokkal a Vörös-kő kilátónál, akkor a táskátokban ott a helye egy-két üveg Kékfrankos Rosénak és némi szénsavas ásványvíznek is, hogy ahogy a természetben töltött időt, úgy a rosé fröccsöket is a saját igényeitekre szabhassátok.

2. Ilona-völgyi vízesés: Parádfürdő közelében található hazánk legnagyobb természetes vízesése, a 10 méter magas Ilona-völgyi vízesés. Az oda vezető sétaút gesztenyefákat, idilli pihenőhelyeket és több szuper piknikezési lehetőséget is kínál, érdemes tehát célba venni azzal, akit szeretnél levenni a lábáról.

Milyen bort vigyél magaddal? Egy ilyen gyönyörű, romantikus helyhez jól passzol egy finom fehérbor. Elegáns, gyümölcsös és citrusos Chardonnay-nk tökéletes kísérője lehet egy pikniknek vagy akár csak egy félórás fűben pihenésnek is ezen a csodás környéken.

3. Sár-hegy: Gyöngyös környékének hatalmas szőlőskertje csúcsboraink termőhelye, de egyben csodaszép kirándulóhely is. Indulj el a Mandula tanösvényen, és ismerd meg ennek a mesébe illő természetvédelmi területnek az élővilágát, fennsíkjait, na meg a Szent Anna-kápolnát. A hegytetőre érve pedig olyan körpanorámás kilátásban gyönyörködhetsz, amit nem felejtesz el.

Milyen bort vigyél magaddal? Ha már dűlő-szelektált, prémium boraink termőhelyén kirándulsz, a legjobb választás megkóstolni valamelyiket ezek közül. Sárhegy Kékfrankosunk vaníliás-szedres-étcsokis aromáit ugyanúgy izgalmassá teszi az újhordó bársonyos karaktere, mint a sav és a test egyensúlyát kínáló Sárhegy Olaszrizlingünket. Válaszd ki a kedvenced, kortyolj bele, és merülj el a tökéletes tavaszi pillanat varázsában.

Inkább Te magad fedeznéd fel a Mátra csodáit? Az internet számos ötlettel és lehetőséggel segít benne, mi pedig minden túrád, kirándulásod mellé tudunk egy isteni bort ajánlani – nézz körül webshopunkban, és találd meg, mi kerül a hátizsákodba, mielőtt elindulnál a Mátra szebbnél szebb kirándulóhelyei felé!

Az egyház mellett a népi hagyományok szempontjából is fontos március 25-e, Gyümölcsoltó Boldogasszony napja, amelyhez egy nagyon kedves boros hagyomány is kötődik.

Akár hittanóráról, akár az olvasmányaidból ismerős, a Gyümölcsoltó Boldogasszony (latinul: Annuntiatio Beatae Mariae Virginis) napja kapcsán beugorhat, hogy március 25-ére esik, és hogy ez a nap Jézus fogantatásának, illetve a születése hírüladásának főünnepe. De nemcsak ezért jelentős nap, hanem azért is, mert a népi hagyományokban a természet megújulásával és a mezőgazdasági munkákkal kapcsolatban is szerepet kap. Sőt, egy nagyon kellemes boros hagyomány is kapcsolódik hozzá, amit szintén bemutatunk röviden, de haladjunk csak szép sorjában.

Gyümölcsoltó Boldogasszony napja: a tavasz és az újjászületés ünnepe

Ez a jeles nap tehát több dolgot is jelképez. Egyrészt a termékenység, illetve a tavasz és az újjászületés ünnepét, na meg a mezőgazdasági munkák kezdetét a kertben és a szőlőben (erre mindjárt rátérünk). De az ember és a természet kapcsolatának megújulása, valamint ember és ember, vagyis a közösségi összetartozás szempontjából is jelentősnek tekinthetjük március 25-ét. Ilyenkor azon túl, hogy a régi hagyományokat eleveníthetjük fel, a fiatalabb generációt is felkészíthetjük arra, hogy egyszer majd ők hordozzák a sok-sok évszázad alatt összegyűlt tudást és hitet.

Szokások és hiedelmek

Mint sok más jeles naphoz, Gyümölcsoltó Boldogasszony napjához is kötődik pár szokás és hiedelem, melyek közül az egyik legelterjedtebb a frissen oltott fákhoz kapcsolódik. Zagyvarékason és a Mura-vidéken is elterjedt, hogy az ilyenkor oltott fát nem szabad letörni vagy levágni, mert vér folyna belőle. Az Ipoly vidékén vérzés helyett „csak” szerencsétlenségtől tartottak ilyen esetben. Szegeden pedig azt a bölcsességet követték, hogy a szemzett fából nem jó másnak adni, mert ezzel a termést odaadnák.

Elődeink természetesen a várható időjárást is próbálták megjósolni abból, amit március 25-én tapasztaltak. Az előbb már említett Ipoly vidékén például úgy tartották, hogy „Gyümölcsoltó hidege téli hónapnak megölője”. A Gyimes-völgyben viszont az terjedt el, hogy ha ezen a napon rossz idő van, akkor rossz tavasz várható. Máshol a békákat figyelték, mert ha ezen a napon megszólalnak, még negyven napig hideg idő várható.

Hogy jön ide a bor?

Az ünnep hazánkban kapta meg a „gyümölcsöltó” megjelölést, ami a gyümölcsfák tavaszi oltásának és a szőlő metszésének kezdetére utal. A gazdák ilyenkor már intenzíven reménykedtek a tavasz eljövetelében, amire egy kicsit meg is próbáltak rásegíteni. Így alakult ki bizonyos helyeken egy szerintünk nagyon szerethető hagyomány a Gyümölcsoltó Boldogasszony napja kapcsán: eszerint ilyenkor kukoricát pattogtattak és vörösbort ittak, hogy segítsék a fák, növények és persze a szőlő “vérének” a gyarapodását, na meg a rügyek kipattanását.

Jól hangzik, ugye? Ennél egyszerűbben és nagyszerűbben nem is segíthetnénk a tavasz tartós eljövetelét! Nincs is más dolgod, mint beszerezni a popcornt és kedvenc Dubicz vörösborodat, aztán áthívni a barátokat egy különleges tavaszváró bulira – mi már most látjuk, hogy rajtatok nem fog múlni, hogy tartósan is velünk maradjon a tavasz!

Bár a borászatokban télen sem áll meg az élet, a jó idő beköszöntével minden és mindenki még aktívabbá válik: végre elkezdődhetnek a legfontosabb tavaszi munkák a szőlőben. Lássuk ezeket!

A márciussal nemcsak hogy megérkezett, hanem valósággal berobbant életünkbe a jó idő, így Borászatunknál is hamarosan kezdődnek legfontosabb tavaszi munkák a szőlőben. Lássuk, milyen teendőket kell beiktatnunk, hogy idén is minden törődést megkapjon a szőlő, ami a kiváló minőségű, bő terméshez kell – aminek köszönhetően senkinek nem marad majd üresen a pohara a szüret után.

Az egyik legfontosabb teendő: a metszés

Lehet, hogy a téli álmot eddig csak a medvék vagy a mormoták kapcsán emlegetted, de talán már hallottál róla, hogy a szőlő esetében is beszélhetünk egy nyugalmi időszakról. Ez egy körülbelül négyhónapos időszakot jelent, és március végével, április elejével ér véget. Ekkorra nemcsak a tavaly növekedett felesleges vesszőtömeget érdemes eltávolítani a metszéssel, hanem felkészülünk a várható növekedésre, illetve majd a termésre is.

A metszés lényege, hogy levágjuk a tavaly nőtt hajtások nagy részét, amivel a megmaradt rügyeket intenzív fakadásra késztetjük. A rügyekben komplett hajtáskezdemények találhatók, amelyekből mind a levelek, mind a termés ki fog fejlődni. Tehát a rügyek számával mind a lombok, mind a fürtök mennyiségét tudjuk befolyásolni.

A metszésen túl: a legfontosabb tavaszi munkák a szőlőben

A nyugalmi időszak vége ideális lehet, hogy elvégezzük a metszést a szőlőben, de érdemes minél későbbre halasztani, nehogy fagykár érje a szőlőt. A metszés után pedig egy lemosó permetezés következhet, ami segíthet a gombafertőzések elleni védelemben.

Általában áprilisban indul be a hajtások növekedése, és természetesen ez is hozza magával a következő teendőket: innentől egészen a szőlő éréséig folytatódnak a növényvédelmi kezelések.

Zöldül a szőlő, fakadnak a rügyek – ezzel együtt viszont megjelennek a feleslegesnek tartott, úgynevezett fattyúhajtások is. Ezeket akkor érdemes letördelni – vagy más néven a hajtásválogatást elvégezni –, amikor a hajtások még fiatalok, mert ilyenkor jóval könnyebb velük a dolgunk.

Persze, sosincs könnyű dolga annak a borásznak, aki kiváló italokat szeretne készíteni a szőlőjéből, és emellett a mennyiség is fontos. Számos tényezőt kell figyelembe venni, a tavaszi munkáktól az időjárás szélsőségein át a szőlőbetegségekig. De nálunk, a Dubicz Borászat és Szőlőbirtokon idén is minden feltétel adott, hogy a már megszokott minőségben készíthessük el kedvenc boraidat, kellő mennyiségben, hogy senkinek se maradjon üresen a pohara!

Minden hölgy a személyre szabott ajándékoknak örül igazán, és ez a közelgő nőnap kapcsán is így van. Lássuk, milyen személyiséghez milyen bor passzolhat leginkább.

A nők sokoldalúak és sokfélék. Hiszen nemcsak egyszerre képesek zsonglőrködni a háztartás, a tanulás, a család, a gyerekek feladataival, és közben a saját hivatásuk kihívásait, a kisállatok szükségleteit, na meg a születésnapokat és más intézendőket is fejben tartják, hanem szeretteik és munkatársaik körében rendszeresen megmutatják azt is, milyen csodálatos és megismételhetetlen egyéniségek. Mert tényleg minden nő más és más! Érdemes ezt akkor is figyelembe venni, amikor nőnap előtt ajándékötleteken gondolkodsz a számodra legkedvesebb Hölgyek részére. Idén gondolj többre, mint a szokásos bonbon és egy-egy szál virág: lássuk, milyen személyiséghez milyen bor illik legjobban.

Éljenek a hölgyek: milyen személyiséghez milyen bor passzol?

Álmodozóknak: Az ábrándos lelkű nőknek egy füves, virágos, érett körtés jegyekkel elbájoló Sauvignon Blanc lehet a tökéletes választás.

Kalandvágyóknak: Aki soha nem mond nemet egy új kalandra vagy utazásra, annak egy ropogós savakkal hódító, bogyós gyümölcsös Cabernet Sauvignon Rosé telitalálat lehet, nem csak nőnapra.

Komoly hölgyeknek: A mély csendeket, a tartalmas beszélgetéseket, a belül megélt nagy érzelmeket dűlőszelektált, prémium vörösbor egészíti ki a legjobban.

Művészlelkeknek: Egy kis carpe diem, csipetnyi játékossággal megbolondítva: a Chardonnay lehet a művészlelkű hölgyek kedvenc bora.

Gourmet-knak: Akit minden étkezés során magával ragad a szín, a hang s az illat, annak egy fahordós tónusú Sárhegy Olaszrizling biztosan megdobogtatja a szívét.

Született szépségeknek: Egy szép nő elegáns, gyönyörű, friss és izgalmas, mi más is illene jobban a poharába, mint üde és szépséges Zsizsi Rosénk.

Édesszájúaknak: Fűszeres-trópusi gyümölcsös aromákkal kényeztető Prémium Traminink nőnapon is kiválóan passzol majd a bonbon, a csokoládé, az aprósütemények és a tortaszelet mellé.

Optimistáknak: Egy mindig az élet napos oldala felé forduló, önmagát és környezetét is derűsre hangoló nőt sokféle borral meglephetünk, meg fogja benne találni a hozzá legjobban illő jellemzőket. De talán a szőlővirágos-tearózsás, félédes Muscat Ottonel az egyik legjobb választás, amely egzotikus és illatos jegyeivel még édesebb mosolyra hangolja a született optimistákat.

Annak, akit a csípős humoráért is nagyon lehet szeretni: Egy üveg finom vörösbor, ahol a gyümölcsök bohókás jegyeit a fűszerek és a fahordós jegyek foglalják szépen keretbe – egy üveg Kékfrankos-Cabernet Franc érti a humort, és tudja, mikor lehet a következő szintre lépni.

Annak, aki visszafogott, elegáns, de szeret meglepetéseket okozni: Első pillantásra a Prémium Szürkebarát egy szép, elegáns, visszafogott bor, de már az első korty után kiderül, micsoda játékosság és virágözön rejlik a palackban!

A buli lelkének: Aki számára természetes, hogy a társaság középpontjában tölti az estét, annak a hölgynek a poharába tökéletesen illik egy kis Virgoncz, amely kerek savaival, bájosan virágos jellegével azonnal el tudja bűvölni a régi és új barátokat is.

Társaságkedvelőknek: Több mint valószínű, hogy nőnapon is valami jó kis baráti összejövetelt szervez, vagy épp egy buliba készül a hölgy? Akkor Party csomagunk telitalálat számára, melyben a minőség a mennyiséggel találkozik a jó borok terén.

Akinek mindig van mit ünnepelni: Az életet úgy jó élni, ha a legszebb pillanatokat igazán megéljük, és koccintunk is rájuk, hagyományainkat és céljainkat épp úgy szem előtt tartva, mint a jelen megünneplését. Egy önazonos, erős és öntudatos nő jól tudja ezt, ezért is fog nagyon örülni egy palack Zsizsinek.

Elfoglalt szuperanyáknak: Aki reggeltől estig zsonglőrködik a család idejével, teendőivel, miközben a saját listáját is kipipálja, az nagyon megérdemel esténként egy kis énidőt. Na meg egy könnyed, játékos bort, mint az Olaszrizling, amely tökéletessé teheti a feltöltődést.

Aki mindig mindenre gondol: Virgonc csomagunk hatféle kiváló borral ideális ajándék a legszuperebb szervezőnek, aki ugyanúgy figyel családja, mint legjobb barátai igényeire, és már azelőtt teljesít minden kívánságot, hogy azokat kimondanák.

Ahány nő, annyiféle személyiség – szóval még nagyon sokáig folytathatnánk a felsorolást, hogy kihez milyen bor illik a legjobban. De inkább azt javasoljuk, hogy nézz körül webshopunkban, és válassz a megajándékozni kívánt családtagok, barátok, munkatársak vagy épp szíved hölgyének személyisége szerint. Hidd el, a siker nem marad el!

Az étcsokoládé vörösborral klasszikus párosításnak tűnik. Lássuk, mikor működik, illetve mi működik még, ha arra vagyunk kíváncsiak, milyen csokihoz milyen bor illik.

Egy kellemes, romantikus vagy barátokkal töltött borozgatós estén mi csak egy szuperebb dolgot tudunk elképzelni, mint az a pillanat, amikor a kedvenc borodat bontjátok fel – mégpedig azt, ha egy kis csokoládé is kerül a bor mellé. Amellett, hogy a bor és csoki párosok mennyei szintre emelhetik az ízélményt, az sem mellékes, hogy egyes kombinációk az egészségre is jó hatással lehetnek. Kisokosunkból kiderül, milyen csokihoz milyen bor illik – mit mivel érdemes párosítani, de előtte jöjjön az igazság a vörösbor-étcsoki kombóról.

Vörösbor és étcsoki: tényleg klasszikus páros?

Biztosan nem tőlünk hallasz először erről a lehetőségről, ami nem véletlen, hiszen elég széles körben elterjedt, mennyire szuper kombináció lehet a vörösbor egy kis étcsokival. Ráadásul közös bennük, hogy magas antioxidáns-tartalmuk miatt kiváló egészségőrök, szóval ha „párban fogyasztod” ezeket, dupla antioxidáns-bombával kedveskedsz a szervezetednek. De hogy mit mivel, az tényleg nem mindegy. Csokival fogyasztva ugyanis a száraz vörösborok közül többnél érezheted a bort savanyúnak vagy keserűnek, amit a különböző típusú polifenol vegyületek „összeütközése” okoz. De vannak olyan kombinációk, amelyek remekül működnek, lássuk most ezeket!

Milyen csokihoz milyen bor illik?

Bár vannak, akik maradnak az étcsokoládé és a vörösbor párosánál, abban keresve a tökéletes kombinációt, az alacsonyabb kakaótartalmú csokik rajongói is szeretnék a lehető legízletesebben párosítani kedvenc finomságaikat.  Lássuk, mit érdemes választani, a saját ízlésedet követve.

0% kakaótartalmú fehércsoki: emellé jöhet egy-két pohárka a kései szüretelésű vagy muskotályos, édes borokból. Ilyen a mi rózsaszirmos, fűszeres, trópusi gyümölcsös Prémium Traminink, amelyet a 60 g/l maradék cukor tesz igazán csábítóvá.

25-40% közötti kakaótartalmú csokoládék: ezek mellé jól illik egy füves-virágos aromákban gazdag Olaszrizling, egy enyhén citrusos Chardonnay vagy pár korty a mezei virágokat és érett körtét idéző Sauvignon Blanc-ból.

44-55% kakaótartalmú csokik: isteni választás melléjük egy egyszerre könnyed és karakteres Kékfrankos-Cabernet Franc Cuvée, amelynek gyümölcsössége finom összhangot alkot a kakaóval.

60-70% kakaótartalmú étcsokoládé: ezek mellé egy magasabb alkoholtartalmú, fahordóban érlelt száraz vörösbor passzol leginkább, mint például egy merlot, syrah, vagy cabernet savignon. De tökéletes ízharmónia vár akkor is, ha dűlő-szelektált prémium tételünkből, a Sárhegy Kékfrankosból bontasz fel egy palackkal. Egyik csúcsborunk illatában a vanília és szeder érezhető, ízében pedig ott az intenzív étcsokoládé, amelyet az újhordó bársonyos karaktere tesz igazán izgalmassá.

Meghoztuk a kedved a kóstolgatáshoz? Akkor szervezz egy igazán különleges bor- és csokoládékóstolót a Barátaiddal vagy a Pároddal. Néhány tábla különböző csokoládé mellé válogass többféle bort webshopunkból, és kezdődhet a legjobb párosok keresése. Ízélményekre fel!