A fűszerek világa legalább olyan izgalmas, mint a boroké, ha pedig összepárosítjuk őket, még izgalmasabbá válnak. Az illatos fűszerek csodákra képesek: kiemelik, kiegészítik, harmóniába hozzák ételeink ízvilágát, és nem utolsósorban rendkívül jó hatással vannak az egészségünkre is. Mivel nagyon sokféle fűszer és felhasználási mód létezik, sokféle bor párosítható hozzájuk. Kalandozzunk kicsit a fűszerek és borok világában. (tovább…)
Fiala Borcsa a wmn.hu népszerű internetes magazin főszerkesztője, ismert újságíró és blogger. Két szenvedélye van: az írás és a főzés. Tökéletes párosítás, ha a borokról szeretnél faggatni valakit. Márpedig mi épp ezzel a céllal fordultunk Borcsához. Ő pedig csak mesélt és mesélt…
Korábban már kalandoztunk az erősített borok világában, vagyis megtudhattuk, hogy pontosan mit is jelent maga a kifejezés, illetve hogyan is készül például a sherry és a marsala, vagy éppen a portói és a madeira. Azonban létezik a szőlő-, illetve boralapú italoknak egy másik csoportja, a bor- és/vagy törkölypárlatok kategóriája, amely szintén nagyon izgalmas világ. De vajon mi a különbség az erősített borok és a borpárlatok között, és pontosan mely italok is tartoznak az utóbbi kategóriába? (tovább…)
2018-hoz hasonlóan 2019 sem múlt el eseménytelenül a Dubicz Borászat és Szőlőbirtok háza táján. Büszkén vonunk mérleget az elköszönő esztendőből, az eredményekből pedig bőven tudunk erőt merítünk az előttünk állóhoz – megfogadva, hogy ennél lejjebb idén sem adjuk.
(tovább…)
Az éttermi borrendelés – akármilyen meglepő – sokak számára ez kiemelten nagy stresszfaktort jelent, különösen, ha nincs szakértő borfogyasztó a társaságban.
Tengeren túlról sorozatunk előző részeiben három, az egyenlítőtől délre található ország, Chile, Ausztrália, valamint Új-Zéland borászatával és boraival ismerkedtünk meg. Továbbra is maradunk a déli féltekén, ugyanis egy olyan kontinensre és annak borrégiójába utazunk, amelyről talán elsőre nem is a bor jut eszünkbe, pedig mára ez az egyik legjelentősebb exportcikkük. Ismerjük meg Dél-Afrika borászatát és borait. (tovább…)
Ha fúj, ha fagy, ha hideg, ha tél, nem jelenthet mást, minthogy eljött a forralt borozás ideje. És az egészben a legjobb, hogy a fagyos szezon egyik legkedveltebb forró itala rendkívül sokféleképpen elkészíthető.
Új év, új évtized, új fogadalmak! Rád is érvényes? Akkor ezt a cikk éppen kedvedre való lesz. (tovább…)
Mit is csináljunk a hosszú, téli estéken vagy borongós délutánokon? Hívjuk át a családot vagy a barátainkat, és fondüzzünk! Nagyon sok érv szól amellett, hogy ezt a szuper programot válasszuk, hiszen nem igényel sok előkészületet, nem kell hozzá sok dolgot beszerezni és remek közösségi élmény. Természetesen bort mindenképpen válasszunk hozzá, illetve, ha fondüzésre invitálnak minket, mindenképpen vigyünk magunkkal ajándékba. Garantáltan örülni fog nekünk a társaság. (tovább…)
Korábban már esett szó arról, hogy bár valamennyi buborékos bor – legyen az pezsgő, habzó- vagy gyöngyözőbor – lényegében pezseg, mégsem mindegyikük pezsgő. De akkor mitől válik ez az elegáns, buborékokkal teli ital pezsgővé, hogyan készül, és milyen típusai vannak? Most megtudjuk. (tovább…)
