Ahogy számunkra a hangja, számára a bor csupa élmény és varázslat. Kacérkodik is a gondolattal, hogy egyszer beiratkozik egy sommelier tanfolyamra, hogy jobban megértse a szőlő feldolgozásának művészetét. Ezúttal Nagy Adri mesélt nekünk arról, hogyan is borozik ő.
(tovább…)

Egyre népszerűbbek a magyar borok a hazai fesztiválokon, csak tavaly nyáron például ötödével nőtt a borfogyasztás a Sziget nyári rendezvényein az előző évhez képest. A pozitív változásban a fogyasztási trendek alakulása mellett kulcsszerepet játszik a fesztiválokon elérhető borok magas minősége is. Éppen ezért a Borháló Borkereskedés úgy döntött, nem változtat a bevált recepten, és idén is a Dubicz Borászat és Szőlőbirtok lesz a Sziget-fesztiválok borainak hivatalos szállítója.

A tavalyi év számai egyértelműen azt mutatták, hogy a Dubicz és a Borháló által kifejezetten a Sziget fesztiválokra készített borok, a Sziget White, a Sziget Rosé és a Sziget Red, stílusukban és ízvilágukban egyaránt illeszkednek a hazai és a nemzetközi fesztiválközönség ízléséhez. Ezért lett a Dubicz az első borászat, amely két egymást követő évben hivatalos partnerként lesz jelen a VOLT, az Efott, a Balaton Sound, a Sziget, a Be.my.lake és a STRAND fesztiválokon. Ennek megfelelően a borértékesítés terén kizárólagosságot élvezve minden vendéglátóhelyen a Borháló által választott Dubicz borokból válogathatnak az érdeklődők.

„A Borháló negyedik éve szolgálja ki a fesztiválozókat. A Sziget-rendezvényekre szállított alapboroknak fröccsben és tisztán is frissnek, élvezetesnek kell lenniük, ezeket a tételeket a fogyasztói igények és visszajelzések figyelembevételével közösen állítjuk össze a partnerpincészettel. A fehér és rozé alapbort 10 literes bag-in-box, vagyis zsákos-dobozos kiszerelésben, frissen letöltve, rugalmasan szállítjuk a helyszínekre, ahol a mindig hibátlan, üde, zamatos ital csapológépekből kerül a fesztiválozók poharába a gyors kiszolgálás érdekében” – mondta el Kathona Krisztián, a Borháló Borkereskedés alapító tulajdonosa. Tavaly a Dubicz palackos válogatása is sikert aratott a fesztiválokon: a megelőző évhez képest 75 százalékkal nőtt az étékesítés a prémiumszegmensben.

A fesztiválok sokszínű közönsége a világ minden tájáról érkezik, akik a bort sem egyformán isszák. Sokan tisztán fogyasztják, mások szódával fellazítva, fröccsként, és van, aki más italokkal együtt, egy kellemes koktél formájában élvezi igazán. Egy „fesztiválbornak” tehát számtalan ízlésnek kell megfelelnie. A Dubicz Borászat tulajdonosa, Dunai Bernadett számára továbbra is az a cél, hogy a fesztiválok vendégeinek csakis magas minőségű, könnyed és friss ízvilágú borokat kínáljanak. „Nagy büszkeség, hogy idén is a Dubicz Borászat lehet a Borháló partnere, s így idén is a mi boraink lesznek ott a legnagyobb hazai fesztiválokon. Külön öröm számunkra, hogy ennyire szerették borainkat a fesztiválozók, akiktől rengeteg pozitív visszajelzést kaptunk. Idén sem kell majd csalódniuk, hiszen most is kiváló borokkal készülünk a fesztiválszezonra.”

Idén a sauvignon blanc alapú Sziget White-tal, a kékfrankos-pinot noir házasításból készült Sziget Roséval, és a kékfrankost, valamint cabernet franc-t párosító Sziget Red vörösborral várják a legnagyobb hazai fesztiválok látogatóit. A Sziget Red különlegessége, hogy az ehhez használt kékfrankos tavaly a második helyen végzett a VinCe Magazin nagy nyári vörösbortesztjén. Aki pedig a három alapboron túl a Dubicz Borászat által kínált különlegességekre is kíváncsi, annak 2019-ben is lesz lehetősége prémium borokat kóstolni.

Lássuk be, kevés vonzóbb, intellektuálisabb vonás létezik annál, mint amikor egy férfi igazán ért a borokhoz. Legyen szó technikai apróságokról vagy szakmai hozzáértésről, egy-két dolgot minden férfinak tudnia kell a borokról. (tovább…)

A borok kóstolása egy rendkívül összetett folyamat, amelyhez szinte az összes érzékszervünkre szükség van, így nem véletlen, hogy a legújabb kutatások szerint a borkóstolás még a mateknál jobban is megdolgoztatja az agyat. Ilyenkor mozgósítjuk a látásunkat, szaglásunkat és ízlelésünket is, hogy teljes képet kapjunk a poharunkban lévő borról, de ezek közül is leginkább a két utóbbi képességünkre van szükség. Hogy hogyan is szagoljuk a bort és milyen információkat nyerhetünk belőle, arról már korábban esett szó, így most lássuk, mit, hogyan, és hol érzünk a borok ízlelésekor? (tovább…)

A világ egyik borközpontjaként, valamint a jó borok őshazájaként ismeretes Franciaországban másképp tekintenek a borral való ismerkedés különböző fázisaira – sok pletyka kering is azzal kapcsolatban, hogy vajon tényleg ihatnak-e bort a francia gyerekek vagy sem. Az alkoholfogyasztásnak ugyan nincsenek törvénybeli határai, 18 éves kor alatt azonban itt sem szolgálhatnak ki egyetlen pohárral sem kiskorúakat. Hivatalosan. Néhány érintett igaz történetével próbálunk utána járni az igazságnak. (tovább…)

Bár az időjárás mostanában nem éppen a kedvesebb arcát mutatta, előbb-utóbb azért egészen biztosan megérkezik az igazi késő tavaszi, majd nyári idő. Ilyenkor semmi másra nem vágyunk, mint hogy a legtöbb időt a szabadban töltsük, legyen az vízpart, csendes park, madárcsicsergős erdő, vagy éppen hegytető. Ha pedig még piknikfelszerelést – és természetesen borokat – is viszünk magunkkal mindehhez, garantált az igazi kikapcsolódás és pihenés. Segítünk, mi minden kerülhet a piknikkosárba! (tovább…)

Sok, ezen sorokat olvasó lelkes, borfogyasztónak valószínűleg nem kell ecsetelnünk a borkóstolás adta előnyöket, valamint a borkóstolás miértjének élvezetes vonásait. Szeretünk finomabbnál finomabb borokat összehasonlítani, ízjegyeket kóstolni, a világ legkülönfélébb tájait bebarangolni – ha nem is testben, legalább fejben. Egy legújabb kutatás szerint, azonban, a borkóstolás még a számolásnál vagy a komolyzene hallgatásnál is jobban megmozgatja az agysejtjeinket. (tovább…)

A hazánkban termesztett szőlőfajták több szempontból is csoportosíthatók. Az egyik alapcsoportosításban a szőlőfajta származási helye szerint kategorizáljuk a fajtákat. A világfajták csoportját már megismerhettük korábban, most ismerjük meg az őshonos, autochton fajták, vagy más kifejezéssel hungarikum fajták csoportjának szőlőfajtáit, no meg természetesen a belőlük készült borokat is. (tovább…)

Bár egyszerű ételnek tűnik, mégis nagyon nagy gondosságot és odafigyelést igényel az elkészítése, ráadásul mindössze pár alapanyagból áll, mégis el tud csúszni a végeredmény, ha ezekből nem a megfelelőket választjuk. Ez az étel nem más, mint a rizottó, amely nagyon sok variációban készíthető, egy azonban biztos, bármelyiket is választjuk, nyugodtan felbonthatunk mellé egy palack bort, különösen azért, mert az ételbe is tehetünk belőle. Néhány alapvető jó tanács következik tehát a rizottó készítéséhez, és természetesen a rizottóhoz passzoló borok sem maradhatnak ki! (tovább…)

Bizonyára mindannyian emlékszünk fiatalkorunk első boros élményére – vagy ha nem is a legelsőre, de az első találkozások egyikére szinte biztosan. Az első találkozás, akárcsak az emberek vagy randik esetében, általában meghatározza az adott tárgyhoz, élményhez vagy emberhez fűződő viszonyunkat jó hosszú időre. (tovább…)