A borok – hosszabb-rövidebb életük során – rengeteg természetes kémiai folyamaton mennek keresztül, mivel nagyon sok összetevőből állnak. Ezáltal a borok – még palackba kerülésük után is – folyamatosan változnak, érnek, majd ugyanúgy, mint bármelyik élő anyag, elérik életük csúcspontját, utána pedig hanyatló fázisba kerülnek. Bár még ekkor is fogyaszthatók maradnak – tehát nem „romlanak meg” – viszont felépítésük, zamataik már diszharmonikussá válnak, a bor „szétesik”. (tovább…)

Mi lehet finomabb annál, mint egy igazán jó fogás mellé elfogyasztani egy pohár hozzá illő bort? Semmi, de talán egy borral készült finom étel megpróbálhatja felvenni vele a versenyt. (tovább…)

Amikor bort választunk, sokféle szempont szerint döntünk. Általában a színt – fehér, rozé, vagy vörös -, a szőlőfajtát, a készítési módot, vagy a termőhelyet tartjuk ilyenkor leginkább szem előtt, de emellett az is nagyon fontos szempont a választásban, hogy a bor száraz, félszáraz, félédes, vagy édes-e, tehát, hogy mennyi a bor maradékcukor-tartalma? Ha pedig a bort ételhez is párosítjuk, akkor a cukortartalomnak kiemelt jelentősége van a választásban, hogy harmonikus legyen a párosításunk. De hogyan is kerül a cukor a borba, vagy ami még fontosabb, adott esetben mennyi marad benne, és miért fontos borválasztáskor a maradékcukor-tartalom figyelembevétele?  (tovább…)

Bár borfogyasztásnál a legfontosabb, hogy élvezzük a finomabbnál finomabb borokat, azért ha elegáns helyen, társaságban fogyasztjuk ezt a csodálatos italt, van egy-két szabály, amit nem árt betartanunk.
(tovább…)

Már az ókorban is tudták a rómaiak, hogy a bort nem csak elfogyasztani érdemes, de még a bőrt is ápolja és fiatalítja, ha pakolásként alkalmazzák, vagy épp fürdenek benne. (tovább…)

Ahogy a személyiségedre legjellemzőbb dolgokat, úgy a borfogyasztási szokásaidat is meg lehet mondani csillagjegyed alapján. Tudd meg, milyen bor illik hozzád! (tovább…)

Ha minden igaz, talán a nem is olyan távoli jövőben már a boltok polcain is találkozhatunk olyan, laboratóriumban készült borokkal, amelyek soha, egy szem szőlővel sem találkoztak.
(tovább…)

Azért, mert itt van az ősz, újra, még ne zárkózz be a négy fal közé, egy üveg bor társaságában sem. Bármennyire finom (Dubicz) borról is van szó. Inkább gyere, látogass el az ősz legjobb boros eseményeire, találkozz velünk is, és kóstold meg olyan borainkat, amelyeket azelőtt még nem. Ez a 8 legjobb program, ahol biztosan velünk is találkozhatsz majd! (tovább…)

A talajjal foglalkozó írásunkban már érintettük a mátrai borvidék változatosságát. Ez a sokrétűség a borokra is vonatkozik. (tovább…)

Rengeteg tényező alakítja ki a borok végső karakterét, ám mindennek az alapja a talaj. (tovább…)