A Valentin napot nem kell túlgondolni: egy igazán jól eltalált, édes meglepetés sokszor többet mond minden nagy gesztusnál. Jöhet egy isteni brownie, különleges vörösboros csokiöntettel?

Azt már biztosan mondanunk sem kell, hogy ezerféleképpen lehet készülni a Valentin napra. Szervezhetsz különleges programokat, meglepetés-utazást vagy beszerezhetsz extrább ajándékokat, de van valami, ami sokkal egyszerűbb és szinte mindig betalál: az édes meglepetések.

Egy közösen elfogyasztott desszert, egy pohár jó bor és egy kellemes este, amikor igazán egymásra hangolódhattok… nem is kell ennél több, ugye? Ha igazán (vagy újra) el szeretnéd rabolni valaki szívét, nem kell tovább keresgélned, már mondjuk is a tuti tippet: egy szaftos brownie-val nem lehet mellélőni, a vörösboros csokiöntet pedig pontosan az a plusz, amitől ez a desszert különleges és emlékezetes lesz.

Csábító csokibrownie: kívül finoman roppan, belül krémes marad

Ez a brownie nem száraz, nem túl édes, és pont annyira csokis, amennyire kell. Az a fajta, amit elég egyszer elkészíteni, hogy elcsavard a Párod vagy a kiszemelted fejét!

Hozzávalók:

  • 100 g finomliszt
  • 225 g vaj
  • 200 g étcsokoládé
  • 60 g cukrozatlan kakaópor
  • 5 db tojás
  • 250 g cukor

Elkészítés:

A vajat és az apróra tördelt étcsokoládét olvaszd össze vízgőz felett vagy mikróban (utóbbinál érdemes szakaszosan melegíteni). Amikor teljesen sima, keverd hozzá a kakaóport, majd tedd félre hűlni.

A tojásokat a cukorral verd fel jó alaposan. Akkor jó, ha sűrű és fényes habot kapsz. Alacsony fokozaton keverd hozzá a vajas-csokis keveréket, végül a lisztet is dolgozd bele, de csak rövid ideig, maximum egy percig.

Sütőpapírral bélelt, kb. 20×30 cm-es tepsibe öntsd a masszát, és 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben süsd 20–25 percig. Akkor tökéletes, ha a teteje enyhén megreped, belül viszont még lágy, szinte krémes marad. Ne süsd túl, a brownie épp ettől lesz ellenállhatatlan!

Vörösboros csokiöntet, ami megkoronázza a csokis csábítást

Ez az öntet az, amitől a brownie igazán Valentin napi desszertté válik. Mély, csokoládés, gyümölcsös… a bortól pedig szédítően karakteres!

Hozzávalók:

  • 100 g jó minőségű, minimum 60%-os étcsokoládé
  • 100 ml testes vörösbor (Sárhegy Kékfrankos)
  • 50 g kristálycukor
  • 100 ml habtejszín
  • 20 g hideg vaj
  • 1 csipet só

Elkészítés:

A vörösbort és a cukrot egy kisebb lábasban forrald fel, majd lassú tűzön főzd addig, amíg kb. a felére sűrűsödik. A cél egy enyhén szirupos állag – ekkor már az alkohol elpárolog, csak a bor aromái maradnak meg.

Vedd le a tűzről, add hozzá a tejszínt, majd szórd bele az apróra tördelt csokoládét. Hagyd egy percig pihenni, hogy a csoki beleolvadjon, majd egy habverővel óvatosan keverd simára. Végül dolgozd bele a hideg vajat és a csipet sót, ettől lesz az öntet igazán selymes.

Milyen bor illik hozzá?

Mi a Dubicz Borászat Sárhegy Kékfrankosát ajánljuk a csokiöntethez, és kortyolgatva a brownie mellé is. Ez a dűlőszelektált, prémium tétel a Mátra egyik legszebb fekvésű és legkiválóbb területéről, a Sárhegyről érkezik: illatában szeder és finom vanília, ízében étcsokoládés jegyek jelennek meg, amelyeket az újhordó bársonyos karaktere tesz teljessé.

Kedved támadt édes meglepetést szerezni, de még semmi sincs otthon a brownie-hoz vagy az öntethez? Ne félj, még nem késő! A brownie hozzávalóit akár a sarki kisboltban is beszerezheted, a Sárhegy Kékfrankost pedig megtalálod webshopunkban, ahol egyébként azért is érdemes körülnézni, mert további szuper meglepetésekkel teheted még felejthetetlenebbé a szerelmesek ünnepét, verhetetlen árakon!

 

Édes Valentin napozást kíván Nektek is a Dubicz Borászat!