Bizonyára mindannyian kerültünk már olyan helyzetbe, hogy nem volt nálunk dugóhúzó a borosüveg kinyitásához. De jó hír, hogy nincs még minden veszve. (tovább…)
Mindig nagy elismerés, ha az elégedettség újabb ’Dubicz-borral koccintást’ eredményez. Van, amikor ez otthon, családi körben történik, és van, amikor több százezer fesztiválozó tesz így. Na jó, bevalljuk: utóbbihoz tartozik egy különleges szívdobbanás is, hiszen kifejezetten büszkék vagyunk arra, hogy a Borháló Borkereskedés és a Sziget Fesztivál Kft. immár második éve minket választott a fesztiválok hivatalos bor beszállítójának. Így tavalyi tapasztalatainkkal másodjára is belevágtunk a nagy kalandba, és borral kínáltuk a Volt Fesztivál, EFOTT Fesztivál, Balaton Sound, Sziget Fesztivál, Strand Fesztivál és B.my.Lake Fesztivál közönségét.
A különböző buborékos boroknak – legyen az pezsgő, habzó-, vagy gyöngyözőbor – nem csak a nyár a szezonja, hiszen évszaktól függetlenül rendkívül jól tudnak esni napzárásként egy könnyű vacsora mellé, de akár napkezdetként egy reggelihez is. A baráti, családi összejövetelek és bulik üdvözlőitalaként igazi sztárok, jól behűtve, étkezések előtti aperitifként felszolgálva pedig verhetetlenek. De vajon mitől lesz a bor „bubis”, vagyis hogyan kerülnek bele a buborékok a borba, és mit is értünk habzó-, gyöngyözőbor, valamint pezsgő alatt? (tovább…)
Elbúcsúzott a nyár, de szomorúságra semmi ok, hiszen az ősz is tartogat bőségesen élményeket, napsütést, és finom ízeket. A borászatokban megkezdődött az év egyik legfontosabb és legizgalmasabb eseménye, a szüret, ami pedig azt is jelenti, hogy itt van a szőlő szezonja. Érdemes ebből a rendkívül egészséges gyümölcsből minél frissebben és minél többet szemezgetni, de akár az ételeinkbe is „belecsempészhetjük” ezt a finom alapanyagot. Sőt, bátran tölthetünk mellé egy pohár bort is! (tovább…)
Pincelátogatások, borkóstolók alkalmával gyakran találkozhatunk a seprő vagy borseprő szavakkal, és időnként még a borok címkéjén is szerepelnek. Leginkább a seprőn tartás, vagy a seprő felkeverés borászati kifejezéseket hallhatjuk, olvashatjuk a borokkal kapcsolatban. De mit is értünk pontosan borseprő alatt, és mit is jelentenek a hozzá kapcsolódó borászati kifejezések? (tovább…)
Jó randik, még jobb borok – mégis mi alapján tudnánk őket összehozni? Erre keressük a választ a következő sorokban. (tovább…)
Sajnos véget ért a nyár, újra visszaáll minden a régi kerékvágásba. Rövidülnek a szabadban tölthető időszakok, elkezdődik a suli, vele együtt pedig beindulnak a kapkodós, rohanós hétköznapok, amikor későn hazaérve már se kedvünk, se időnk nincs bonyolult vacsorák elkészítéséhez. Pedig szívesen ennénk valami finomat, és innánk hozzá „nyugiban” egy pohár bort. Jó hírünk van: nem csak a bonyolult, drága alapanyagokból, hosszasan készülő ételekhez passzolnak a borok, de bizony akár egyszerű és gyors főzelékhez, krémleveshez, tészta- és egytálételhez is. (tovább…)
A világ szőlőskertjeiben és ültetvényein fellelhető borkészítésre alkalmas sok ezer szőlőfajta közös nevezője az, hogy valamennyi egy fajba, a Vitis vinifera, vagyis a bortermő szőlő fajba tartozik. Ezen a fajon belül az egyes szőlőfajták azonban már különböző tulajdonságokkal és jellemzőkkel rendelkeznek, hiszen más-más fajtákról beszélünk. Ezeket az eltérő adottságokat használták és használják arra a szőlőnemesítők, hogy újabb fajtákat hozzanak létre. De hogyan történik mindez, mi ennek a célja, „kik” azok a szőlőklónok, vagy a rezisztens fajták, és mit jelent a fajtakeresztezés? Tehát mit érdemes tudni a szőlőnemesítésről, és milyen tévhiteket szükséges eloszlatni a témában? (tovább…)
Bor és jóga – látszólag egymástól két teljesen független témakör, amelyeknek annyi köze lehet a másikhoz, mint a fakanálnak a csiszolópapírhoz. Pedig lehet közöttük összefüggés, nagyon is sok. (tovább…)
Bár a nyár jó része már eltelt, még augusztus vége és akár a szeptember is remek nyaralásokat tartogathat. Boros nyár sorozatunkban már adtunk tippeket a Horvátországba, Spanyolországba, Ausztriába, Olaszországba, Franciaországba, valamint a Görögországba és Törökországba indulóknak, sorozatunk befejező részében a legtöbbeknek a portói borokról híres Portugáliába utazóknak segítünk néhány tippel, tanáccsal, hogy milyen borrégiókat érdemes felkeresniük, és milyen borokat érdemes feltétlenül megkóstolniuk ebben a kicsi, de annál izgalmasabb országban.
