A sajtok – akárcsak a borok – világa is nagyon változatos és izgalmas, hiszen talán nem túlzás azt állítani, hogy ahányféle sajt létezik, annyiféle stílus, ízvilág és érettség jellemzi őket. Ráadásul ugyanannyira befolyásolja a sajtok ízvilágát, hogy milyen alapanyagból készülnek, vagy hogyan érlelik őket, mint ahogy a borok esetében is. Klasszikus kettős a sajt és a bor, hiszen remekül érzik magukat egymás társaságában, feltéve, ha megfelelően párosítjuk őket. Hogy harmonikus legyen a „kapcsolatuk”, néhány főbb irányvonalat érdemes szem előtt tartani bor- és sajtválasztáskor. Nézzük tehát, milyen sajtokhoz milyen borokat válasszunk. (tovább…)
Diéta ide vagy oda, mindenki szeret néha elkortyolgatni egy-egy pohárral a kedvenc nedűjéből. Azzal viszont jó tisztában lennünk, hogy ezzel mennyi kalóriát „pipálhatunk ki” a napi adagunkból. (tovább…)
Ha diétára kerül a sor, sokszor az első gondolataink között szerepel, hogy azonnal száműzni kell az alkoholt az étrendünkből. De ez valóban így lenne? Kedvenc nedűnk és a mérlegbarát étrend tényleg nem fér meg egymás mellett? (tovább…)
Boros nyár sorozatunkban már kalandoztunk az erősített borok világában, hiszen ezeket a különlegességeket elsősorban meleg vagy forró éghajlaton készítik. A spanyolok sherry-je, az olaszok marsala-ja vagy a portugálok portóija és madeira-ja is az erősített borok közé tartozik. De ezeken kívül még több ital is erősíti ezt a tábort fehértől a vörösig, száraztól az édesig. De mit is jelent pontosan az erősített bor kifejezés, hogyan készülnek ezek a különlegességek, és mik is ők? (tovább…)
Van, aki rajong a borokért, és van, akik érti is azokat. De ha ezekhez még a színpadról hozott átélés művészete is társul, akkor abból valami igazán különleges tud kisülni. Pont ezért páratlan élmény Gazsó György Jászai Mari-díjas színművészt hallgatni, miközben a borokról mesél. (tovább…)
Időről-időre szeretjük felmérni az igényeiteket, alapvető borfogyasztási szokásaitokat és legnagyobb kedvenceiteket, hiszen számunkra a ti véleményetek az első. Nemrég közzétett kérdőívünkben is ezeknek próbáltunk egy kicsit alaposabban utánajárni. Köszönjük, hogy ilyen sokan megosztottátok velünk, mikor, hol és hogyan szerettek borozni. Lássuk hát az eredményeket!
Bizonyára mindannyian kerültünk már olyan helyzetbe, hogy nem volt nálunk dugóhúzó a borosüveg kinyitásához. De jó hír, hogy nincs még minden veszve. (tovább…)
Mindig nagy elismerés, ha az elégedettség újabb ’Dubicz-borral koccintást’ eredményez. Van, amikor ez otthon, családi körben történik, és van, amikor több százezer fesztiválozó tesz így. Na jó, bevalljuk: utóbbihoz tartozik egy különleges szívdobbanás is, hiszen kifejezetten büszkék vagyunk arra, hogy a Borháló Borkereskedés és a Sziget Fesztivál Kft. immár második éve minket választott a fesztiválok hivatalos bor beszállítójának. Így tavalyi tapasztalatainkkal másodjára is belevágtunk a nagy kalandba, és borral kínáltuk a Volt Fesztivál, EFOTT Fesztivál, Balaton Sound, Sziget Fesztivál, Strand Fesztivál és B.my.Lake Fesztivál közönségét.
A különböző buborékos boroknak – legyen az pezsgő, habzó-, vagy gyöngyözőbor – nem csak a nyár a szezonja, hiszen évszaktól függetlenül rendkívül jól tudnak esni napzárásként egy könnyű vacsora mellé, de akár napkezdetként egy reggelihez is. A baráti, családi összejövetelek és bulik üdvözlőitalaként igazi sztárok, jól behűtve, étkezések előtti aperitifként felszolgálva pedig verhetetlenek. De vajon mitől lesz a bor „bubis”, vagyis hogyan kerülnek bele a buborékok a borba, és mit is értünk habzó-, gyöngyözőbor, valamint pezsgő alatt? (tovább…)
Elbúcsúzott a nyár, de szomorúságra semmi ok, hiszen az ősz is tartogat bőségesen élményeket, napsütést, és finom ízeket. A borászatokban megkezdődött az év egyik legfontosabb és legizgalmasabb eseménye, a szüret, ami pedig azt is jelenti, hogy itt van a szőlő szezonja. Érdemes ebből a rendkívül egészséges gyümölcsből minél frissebben és minél többet szemezgetni, de akár az ételeinkbe is „belecsempészhetjük” ezt a finom alapanyagot. Sőt, bátran tölthetünk mellé egy pohár bort is! (tovább…)
