Van, aki rajong a borokért, és van, akik érti is azokat. De ha ezekhez még a színpadról hozott átélés művészete is társul, akkor abból valami igazán különleges tud kisülni. Pont ezért páratlan élmény Gazsó György Jászai Mari-díjas színművészt hallgatni, miközben a borokról mesél. (tovább…)
Időről-időre szeretjük felmérni az igényeiteket, alapvető borfogyasztási szokásaitokat és legnagyobb kedvenceiteket, hiszen számunkra a ti véleményetek az első. Nemrég közzétett kérdőívünkben is ezeknek próbáltunk egy kicsit alaposabban utánajárni. Köszönjük, hogy ilyen sokan megosztottátok velünk, mikor, hol és hogyan szerettek borozni. Lássuk hát az eredményeket!
Bizonyára mindannyian kerültünk már olyan helyzetbe, hogy nem volt nálunk dugóhúzó a borosüveg kinyitásához. De jó hír, hogy nincs még minden veszve. (tovább…)
Mindig nagy elismerés, ha az elégedettség újabb ’Dubicz-borral koccintást’ eredményez. Van, amikor ez otthon, családi körben történik, és van, amikor több százezer fesztiválozó tesz így. Na jó, bevalljuk: utóbbihoz tartozik egy különleges szívdobbanás is, hiszen kifejezetten büszkék vagyunk arra, hogy a Borháló Borkereskedés és a Sziget Fesztivál Kft. immár második éve minket választott a fesztiválok hivatalos bor beszállítójának. Így tavalyi tapasztalatainkkal másodjára is belevágtunk a nagy kalandba, és borral kínáltuk a Volt Fesztivál, EFOTT Fesztivál, Balaton Sound, Sziget Fesztivál, Strand Fesztivál és B.my.Lake Fesztivál közönségét.
A különböző buborékos boroknak – legyen az pezsgő, habzó-, vagy gyöngyözőbor – nem csak a nyár a szezonja, hiszen évszaktól függetlenül rendkívül jól tudnak esni napzárásként egy könnyű vacsora mellé, de akár napkezdetként egy reggelihez is. A baráti, családi összejövetelek és bulik üdvözlőitalaként igazi sztárok, jól behűtve, étkezések előtti aperitifként felszolgálva pedig verhetetlenek. De vajon mitől lesz a bor „bubis”, vagyis hogyan kerülnek bele a buborékok a borba, és mit is értünk habzó-, gyöngyözőbor, valamint pezsgő alatt? (tovább…)
Elbúcsúzott a nyár, de szomorúságra semmi ok, hiszen az ősz is tartogat bőségesen élményeket, napsütést, és finom ízeket. A borászatokban megkezdődött az év egyik legfontosabb és legizgalmasabb eseménye, a szüret, ami pedig azt is jelenti, hogy itt van a szőlő szezonja. Érdemes ebből a rendkívül egészséges gyümölcsből minél frissebben és minél többet szemezgetni, de akár az ételeinkbe is „belecsempészhetjük” ezt a finom alapanyagot. Sőt, bátran tölthetünk mellé egy pohár bort is! (tovább…)
Pincelátogatások, borkóstolók alkalmával gyakran találkozhatunk a seprő vagy borseprő szavakkal, és időnként még a borok címkéjén is szerepelnek. Leginkább a seprőn tartás, vagy a seprő felkeverés borászati kifejezéseket hallhatjuk, olvashatjuk a borokkal kapcsolatban. De mit is értünk pontosan borseprő alatt, és mit is jelentenek a hozzá kapcsolódó borászati kifejezések? (tovább…)
Jó randik, még jobb borok – mégis mi alapján tudnánk őket összehozni? Erre keressük a választ a következő sorokban. (tovább…)
Sajnos véget ért a nyár, újra visszaáll minden a régi kerékvágásba. Rövidülnek a szabadban tölthető időszakok, elkezdődik a suli, vele együtt pedig beindulnak a kapkodós, rohanós hétköznapok, amikor későn hazaérve már se kedvünk, se időnk nincs bonyolult vacsorák elkészítéséhez. Pedig szívesen ennénk valami finomat, és innánk hozzá „nyugiban” egy pohár bort. Jó hírünk van: nem csak a bonyolult, drága alapanyagokból, hosszasan készülő ételekhez passzolnak a borok, de bizony akár egyszerű és gyors főzelékhez, krémleveshez, tészta- és egytálételhez is. (tovább…)
A világ szőlőskertjeiben és ültetvényein fellelhető borkészítésre alkalmas sok ezer szőlőfajta közös nevezője az, hogy valamennyi egy fajba, a Vitis vinifera, vagyis a bortermő szőlő fajba tartozik. Ezen a fajon belül az egyes szőlőfajták azonban már különböző tulajdonságokkal és jellemzőkkel rendelkeznek, hiszen más-más fajtákról beszélünk. Ezeket az eltérő adottságokat használták és használják arra a szőlőnemesítők, hogy újabb fajtákat hozzanak létre. De hogyan történik mindez, mi ennek a célja, „kik” azok a szőlőklónok, vagy a rezisztens fajták, és mit jelent a fajtakeresztezés? Tehát mit érdemes tudni a szőlőnemesítésről, és milyen tévhiteket szükséges eloszlatni a témában? (tovább…)
