Boros desszertek, desszertborok és szuper alternatívák az ünnepekre

Te tudtad, milyen szuper boros édességeket dobhatsz össze egy kis bor és pár alapvető konyhai alapanyag felhasználásával? Sütögetésre (és persze, kortyolgatásra) fel!

A borokat persze, inni is érdemes, de idén gondolj egy merészet, és használd boros édességek alapanyagaként is. Erre mutatunk most 3 szuper alternatívát, amelyek közben persze, a borból kortyolgatni is ér. Végül pedig kitérünk arra is, milyen a jó desszertbor, és mit kínálj vendégeidnek az étkezések után, ha a külföldi desszertborok helyett inkább hazai pincészetektől, például Borászatunktól választanál különleges borokat.

3 szuper boros édesség az ünnepekre

1. Borhab vagy Zabaglione: az olaszok kedvelt édességét nem nehéz elkészíteni. 4 tojássárgáját verj fel 5 dkg cukorral. Adj hozzá 1 dl tokaji aszút vagy édes pezsgőt, de ha már felbontottál egy üveg Zsizsi Frizzantét, abból is tölthetsz bele egy decit. A gyerekeknek készítsd külön, ebben az esetben ki kell forralni az italból az alkoholt. Ha elkészült a borhabod, melegen is tálalhatod, de hidegen is mennyei!

2. Boros barack: szintén az olaszoknak köszönhetjük, és szintén könnyű összedobni. Ha csak konzerv barack van otthon, abból is finom lesz a végeredmény: egy nagyobb barackkonzerv tartalmát, vagy 5-6 szem érett barackot moss meg, és vágd fel szeletekre. Áztasd jó minőségű borba – kiváló választás egy minőségi édes fehérbor, de körtés-barackos-mentás jegyekkel bíró Prémium Irsai Olivérünk is –, majd tedd a hűtőbe. Ha friss barackot használsz, meg lehet picit cukrozni, de mivel a konzerv barack amúgy is cukrozott, azt nem kell. Tedd a hűtőbe 1-2 órára, és tálald egy kis vaníliafagyival.

3. Borsodó: réteshez vagy aranygaluskához az ünnepek népszerű hozzávalója lehet a borsodó is. Elkészíteni ezt sem bonyolult: 5 tojássárgáját keverj el 5 kanál porcukorral. És még a keverés közben öntsd le 5 dl fűszerezett forralt borral. Ehhez kiváló választás egy üveg Kékfrankos-Cabernet Franc. Keverd-kavard, míg besűrűsödik (vagyis a neked tetsző sűrűséget eléri). Melegítsd, de ne forrald. Mielőtt forrni kezdene, vedd le a tűzhelyről, és kevergesd tovább, míg kihűl.

Étkezések utánra illő kortyok

Az ebéd vagy a vacsora a főétel elfogyasztásával még korántsem ér véget: utána jöhet a desszert, illetve még egy mennyei, kényeztető finomság, a desszertbor. Ezek az italok többnyire 14-25 százalékos alkoholtartalommal bírnak, szóval érdemes óvatosan kortyolgatni őket. De sokat nem is kívánunk belőlük, hiszen többnyire elég édesek – az a jó, ha a desszertbor édesebb, mint az a süti vagy más finomság, amivel együtt kínálják.

A legismertebb külföldi desszertborok a sherry, a portói és a madeira, de itthon is akad néhány szuper ital, amelyeket érdemes az étkezés legvégén felbontani. Borászatunk kínálatából – bár nem kimondottan desszertbor, de – a Sárhegy Kékfrankos vaníliás-szedres illatával, intenzív étcsokoládés ízével, egy falat minőségi étcsokoládéval fogyasztva kiváló lezárást adhat egy ünnepi ebédnek vagy vacsorának. Ha pedig egy kis gyümölcs, puding, túrótorta vagy vaníliás desszert mellé töltenél egy kortyot a poharakba, Prémium Taminink lehet az egyik legjobb választás.

Akár kézzel fogható ajándéktárgyakat, akár élményt tennél a fa alá, ezek a boros karácsonyi ajándékötletek be fognak jönni!

Az idei karácsonyi ajándéklistádon most még nagy kérdőjelek szerepelnek borimádó családtagjaid, barátaid neve mellett? Akkor jól fognak jönni ezek az igazán egyedi boros karácsonyi ajándékötletek: szerintünk ezekből sikerül majd kedvedre valót találni mindenkinek, és talán magadat is meglepheted egy-két aprósággal.

Ha ajándéktárgyakat keresel

Elég beírnod a keresődbe, hogy „boros kiegészítők”, és máris kismillió találatból válogathatsz borimádó szeretteidnek. De hogy megkönnyítsük a dolgod, összeszedtünk néhány tényleg különleges boros karácsonyi ajándékötletet, amelyekkel garantáltan örömet szerzel majd!

1. Bor és könyvimádóknak: egy bögre, amiben úgy tűnik, egy mini könyvtárat rejtettek el, valójában viszont némi finom bort is tölthetünk bele.

2. Zokniból sosem elég – főleg borozás témakörben. Elég nagy a választék, az egyedi fényképestől a megmosolyogtató feliratosig, de az egyszerű dizájn is nagy sikert arathat.

3. 4 az 1-ben kiegészítő készlet: Apukád vagy a legjobb barátod nemrég annyira beleszeretett a borok világába, hogy szeretné a profikhoz hasonlóan kinyitni, levegőztetni, szervírozni kedvenc italait? Akkor lepd meg egy elektromos bornyitó, vákuumdugó, levegőztető és fóliavágó – 4 az 1-ben készlettel. Ezzel a bor szervírozása és levegőztetése gyorsan és elegánsan megoldható, mintha csak egy profi borkóstolón lennétek!

A csomagolás is legyen stílusos!

Ne feledkezz meg arról sem, miben adod át az ajándékot! Egy igazi borrajongó nagyra értékeli majd, ha a csomagolópapír is borosüveget mintáz, esetleg a meglepetést egy Dubicz vászontáskában kapja kézhez, amely mutatós és környezetbarát is.

Ha élményeket keresel

Az előbb már említettük a borkóstolókat: ilyesmit is rengeteget találsz a neten, de ha igazán személyre szóló élményt szereznél, mi azt javasoljuk, szervezz saját borkóstolót. Nem kell hozzá borszakértőnek lenni, de érdemes a legfontosabb tudnivalókat itt elolvasni, és időben beszerezni azokat a borokat, amiket mindenképp meg szeretnétek kóstolni.

Ha egy kicsit fényűzőbb kényeztetésre vágysz, fizess be a pároddal egy borhotelbe wellness hétvégére, vagy invitáld meg a barátnőidet, hogy együtt szépüljetek a borok erejével. Sőt, akár saját boros kézkrémet is készíthettek! Baráti társasággal pedig érdemes kipróbálnotok a winecachinget is, ami a geocaching speciális változata.

Egyszerű, de nagyszerű boros karácsonyi ajándékötletek

Ha nem akarod túlragozni a dolgokat, de olyan ajándékot keresel, ami mindig megállja a helyét és sosem megy ki a divatból, akkor egy-egy üveg különleges bor mindig jó döntés! A Dubicz Borászat Sárhegy borai – a Sárhegy Olaszrizling és a Sárhegy Kékfrankos – olyan hordós érleléssel készült prémium borok, amelyeknél finom egyensúlyban van a savasság, a testesség és a karakteresség. Mindkét bor egy-egy csodaszép történetet mesél a Mátráról, amelyet érdemes meghallgatni a csendes, csillagfényes téli éjszakákon.

Sárhegy borainkba nem nehéz beleszeretni, épp ezért a karácsonyi vendégjárásra készülve érdemes ezeket akár csomagban is beszerezni. Ha ajándékba szánod, nagyon népszerű Kuckózós csomagunk, amelynek örülni fog mindenki, aki január-februárban is maci üzemmódban, a kanapén tervezi tölteni a szabadidejét.

Ha már nem vitted le a szelektívbe a borosüvegeket, és van otthon pár parafadugó is, akkor jöjjön egy kis kreatívkodás, kézműveskedés: már mutatjuk is, milyen szuper díszeket, egyedi kiegészítőket készíthetsz belőlük.  

Legyél akár rendmániás, akár kevésbé rendfanatikus, szerintünk egy dolog biztos: nem nagyon tartasz otthon üres borosüvegeket és parafadugókat, hanem – ha idővel is, de – elviszed ezeket a szemetesbe. Miért is raktároznád ezeket? A kérdés jogos, de akár hiszed, akár nem, lehet értelme: szuper egyedi kiegészítőket készíthetsz a felhasználásukkal. Így az otthonod is még jobban visszatükrözheti, milyen klassz a stílusod, mennyire kreatív vagy, és természetesen, hogy mennyire szereted a bort. Jöhet egy kis bor ihlette kézműveskedés?

Kezdd valami egyszerűvel!

Biztosan nálad is kallódik otthon egy-két méretes üvegedény vagy váza, amivel emberemlékezet óta nem tudsz mihez kezdeni. Most percek alatt látványos dísztárggyá alakíthatod: szórj bele parafadugókat. Ha látványosabbá tennéd, egy kisebb üvegedénybe vagy hosszú pohárba tegyél egy LED-es gyertyát, és helyezd a közepébe. Hogy teljes legyen a hangulat, nyiss fel egyet Kuckózós csomagunk boraiból.

https://hu.pinterest.com/pin/363736107388342502/

A karácsony fényei

Van otthon néhány üres borosüveged, és pár működő fényfüzéred? Akkor ideje kombinálni őket! Az eredmény: csodálatos ünnepi fények ragyogása, amelyek már jóval karácsony előtt melegséggel töltik majd el a szíved. Ha közben a hangulat is megérkezett, kortyolj egy kis Zsizsit, amitől még jobban átszellemülhetsz.

https://hu.pinterest.com/pin/635359459904135759/

Bor ihlette téli kézműveskedés és móka: készíts vidám karácsonyfadíszeket!

A parafadugó tényleg ezerféleképpen felhasználható, ráadásul vágható, formára alakítható, így a legkülönbözőbb dolgokat tudod belőle elkészíteni – egy ilyen vidám rénszarvas például a karácsonyfád egyik legaranyosabb dísze lehet. Gombokat és szalagot szinte biztosan találsz otthon hozzá, ahogy finom bort is: a vicces figurák készítése mellé jól csúszik például az elegáns, de játékos Cabernet Sauvignon Rosé.

https://hu.pinterest.com/pin/211174976444987/

Legyen a tiéd a legszebb ajtódísz!

Ha jó sok Dubicz-bort ittál az idén, és elfelejtetted kidobni a parafadugókat, már ne is fáradj azzal, hogy elviszed őket a szemetesbe, inkább készíts belőlük csodaszép ajtódíszt az ünnepekre! Nem bonyolult, de az elkészítés kissé monoton, amit remekül megtörhetsz egy-két pohár fűszeres, illatos Chardonnay kortyolgatásával.

https://www.youtube.com/watch?v=GWVoiyrNSyA

Karácsonyfa dugókból

Akad valamiféle kúp formájú elem a háznál, amit csak azért őrizgetsz, mert „jó lesz az még valamire”? Akkor már mutatjuk is, mire lehet jó: készítsd el belőle a saját, egyedi karácsonyfádat! Csak jó sok parafadugó és egy ragasztópisztoly kell hozzá. Az egész ráadásul nagyon „zöld” és fenntartható, hiszen jövőre is előveheted. Ha pedig elpróbálnád a karácsonyi bornyitás és pohárköszöntő rituáléját, mi csak biztatni tudunk, hogy kóstold meg Sárhegy Kékfrankosunkat.

https://hu.pinterest.com/pin/281543720445412/

Nincs még elég borosüveg vagy parafadugó otthon? Még nem késő utánpótlást szerezni: nézz körül webshopunkban, tedd a kosárba kedvenc Dubicz-boraidat, a december eleji koccintások után pedig engedd szabadjára kreativitásod, és használd fel az üres üvegeket és dugókat.

A bor azon túl, hogy finom és feldobja a társalgást meg a kedvedet, szépségedre és egészségedre is jótékonyan hathat. Erről szól például a vinoterápia.

Már az ókorban felismerték a bor egészségügyi előnyeit: gyógyfüveket és különféle fűszernövényeket adtak hozzá, attól függően, mire akartak „gyógybort” készíteni. Hazánkban a középkorban, majd a XVI-XVIII. században is fontos szerep jutott a bornak a gyógyításban. És bár napjainkban az orvosi gyakorlatban nem alkalmazzák, a wellness központok, szállodák és kozmetikák számos kezelése hirdeti a bor egészségre és a szépségre gyakorolt pozitív hatásait. Ilyen például a vinoterápia is, ami nem egyenlő a borivással – bár kétségtelen, hogy ez a két dolog remekül kiegészítheti egymást.

Mi az a vinoterápia?

A borral történő gyógyítás, illetve kezelések összefoglaló neve, amibe beletartozik a borban fürdés, de nem merül ki ennyiben. A vinoterápia során ugyanis a szőlő minden egyes alkotóelemét igyekeznek felhasználni: a szőlő héját, magját, olaját és természetesen a belőle készült bort is.

Miért éppen a szőlő?

Mert a nyári napsütésnek köszönhetően sok B- és C-vitamint, illetve ásványi anyagokat tartalmaz. Héjában antioxidáns vegyületek, flavonoidok, polifenolok találhatók, amelyek segíthetnek lassítani az öregedést, az immunrendszert pedig erősíthetik. A szőlőmag pedig amilyen apró, olyan hatásos csodaszer: természetes antioxidáns, ami semlegesítheti a testben lévő szabadgyököket. A szőlőmagolaj pedig a kozmetika szinte minden területén hasznosítható. Ásványi anyagai és nyomelemei energiával töltik fel a bőrt. Linolsav tartalma közel 70 százalék, ami a bőr vízháztartásának szabályozásában játszik fontos szerepet, így a leghatékonyabb hidratálók egyike.

A vinoterápia leggyakoribb formája a borfürdő, amiben legalább 20 percig javasolt áztatni magad a puhább, bársonyosabb, egészségesebb bőrért. Ezt a francia nők már évtizedek óta tudják – ők mézes borfürdőt és szőlőből, borból, törkölyből készült kozmetikai szereket is szívesen vesznek –, a világ többi részén viszont csak az utóbbi években kezdtek elterjedni a boros kezelések. Népszerűek még az arckezelések, masszázsok is, amelyek nemcsak szépséghez és a test egészségéhez (kapcsolódó cikk lehet: járulhatnak hozzá, hanem lélekemelő hatásuk a téli wellness-rutinod egyik alappillérévé is válhat.

Vinoterápia otthon

És ehhez nem is kell feltétlen mélyen a zsebedbe nyúlni. Persze, egyre több szállodában vagy wellnessközpontban élvezhetsz szőlős vagy boros kezeléseket, de egy jó borfürdőt te is bármikor készíthetsz magadnak otthon. A hozzávalók listája is igen rövid: egy kád jó meleg víz és a kedvenc Dubicz borod (vörös vagy fehér) kell csak hozzá. Na meg egy kis relaxációs zene és pár jópofa kiegészítő, hogy fokozd az otthoni spa hangulatot. A borból adj pár decit a vízhez, majd merülj el a kényeztető téli wellnessélményben!

Készíts otthon bőrradírt!

Egy kis szőlőmagolajat cukorral vagy sóval összekeverve szuper, természetes bőrradírt készíthetsz, amitől bársonyosabb lesz a bőröd. Ez a „csodaolaj” önmagában felkenve pedig akár a bőrfeszesítő testápolódat is helyettesítheti.

Hogy mit tölts a klasszikus karácsonyi fogások mellé a vendégeid poharába, az idén egy pillanatig sem okoz majd fejtörést: ebben segít ez a kis ünnepi borpárosítási útmutató.

Ki ne járt volna már abban a cipőben, hogy nagy nehezen kitalálta a karácsonyi menüt – sikerült olyan levest, főételt és desszertet összepárosítani, amelyek nemcsak külön-külön finomak, hanem még egymáshoz is illenek –, de a „mit igyunk a menühöz?” kérdés már szöget ütött a fejébe. Persze, a Google a barátunk, és sok mindenben segít, ezt aláírjuk. De hogy idén ne az utolsó pillanatban kelljen kikeresni a karácsonyi menüsor mellé a megfelelő borokat, jó, ha már most ott van a tarsolyodban egy tuti kis lista: egy ünnepi borpárosítási útmutató. Ennek segítségével egy pillanatig sem kell majd gondolkodnod, mit tölts a vendégeid poharába a legfinomabb ünnepi ételek mellé.

Az ünnepi borpárosítási útmutató első pontja: a leves

Naná, hogy semmi sem kötelező, így karácsonykor is simán elhagyható a leves, ha úgy gondolod, hogy a vendégeidet inkább egy jól megválasztott főétellel és hozzá illő desszerttel örvendeztetnéd meg (illetve lakatnád jól). De ha maradnál a klasszikusnál, a halászlé tökéletes választás. Jól passzol mellé egy könnyed vörösbor, mint Kékfrankos-Cabernet Franc Cuvée-nk.

Ha inkább egy édes kényeztetésre szavaznál leves-fronton, és gesztenye krémleves kerülne az ünnepi asztalra, utána remekül csúszik egy-két korty játékos fehérbor, mondjuk egy üde Chardonnay.

Mit kortyoljatok az előétel mellé?

Ha nem levest készítesz, hanem előételként sajttállal kínálod a vendégeket (dióval, szőlővel, gyümölcsökkel, némi sós rágcsával kiegészítve), mellé az egres és bodza ízvilágával kényeztető 1014 Sauvignon Blanc tökéletesen passzol majd a poharakba.

Milyen bort tölts a főétel mellé karácsonykor?

A halat nem halászlé formájában készítenéd? A könnyed, kevésbé zsíros halételeknek, mint a pisztráng vagy a lazac kiváló kísérője lehet egy illatos fehérbor, mint az 1014 Irsai Olivér. A nehezebb, zsírosabb halak mellé nyúlj bátran egy üveg erőteljesebb fehérbor vagy egy karakteres, ropogós savakban gazdag Kékfrankos Rosé után, jól fog fogyni.

Ha töltött káposzta kerül az ünnepi asztalra, felajánlhatod a vendégeknek, hogy válasszanak bort mellé. Hiszen a fűszerezéstől függően egy Olaszrizling épp olyan tökéletes párja lehet ennek a kiváló ételnek, mint egy elegáns Cabernet Sauvignon Rosé.

Valami igazán különlegessel koronáznád meg a karácsonyi vacsorát? Vad ételekhez, sertés- és marhahúsos fogásokhoz, húsos tálakhoz egy exkluzív bor illik, mint vaníliás-szedres-csokoládés jegyekkel, bársonyos karakterével azonnal elbűvölő Sárhegy Kékfrankosunk.

Ha a menüvel a vegetáriánusokra is gondolsz, tedd ezt a borral is: a vega finomságok mellé jól csúsznak a könnyed fehérborok, mint MyMátra közösségi borunk. A halat is fogyasztó vegetáriánusoknak pedig az 1014 Szürkebarát lehet az egyik új kedvence, ami a halakkal, rákfélékkel szuperül passzol.

Milyen bor illik a desszerthez?

És az örök kérdés: mit igyunk a bejglihez? Szerintünk a félédes vagy édes, könnyű borok remekül csúsznak mellé, érdemes lehet egy palack Traminit vagy Muscat Ottonelt felbontani, amelyek a mézeskalácshoz vagy a Nagyi zserbójához is istenien illenek.

És ha már itt a karácsony, természetesen a koccintás sem maradhat el. A Zsizsi Frizzante friss gyümölcsös íz-illat kompozíciójával, játékos buborékaival még izgalmasabbá teszi az ünnepi pezsgést. Borászatunk újdonsága, a Zsizsi Rosé pedig akár welcome drinkként, akár az ünnepi vacsora utáni lazításhoz kínált borkoktélok alapanyagaként is szuper választás lehet!

Gyümölcsösebb ízvilágra, krémes kényeztetésre vagy egy kis nyáridézésre vágysz? Neked is van egy lélekemelő forró ital ötletünk az őszre!

Bár a nappali hőmérséklet még sokszor idézi inkább a tavaszt, mint az őszt, az esték azért már hűvösebbek. És lassan eljön az az időszak, amikor jól fog esni a megszokott kedvenc teáidon túl valami izgalmasabb forró ital is. Lássuk, milyen lélekemelő finomságok vonhatják be kellemes meleggel, őszi varázslattal tested-lelked idén ősszel.

Az őszi időszak Jolly Jokere, a gyümölcsös puncs

Ha kedvenc forralt boros receptjeidet a téli időszakra tartogatnád, ősszel készíts inkább puncsot. Ne aggódj, nem a cukrászdák rózsaszín, gejl desszertjére gondolunk, hanem egy gyümölcsös, vörösboros finomságra, amit a fűszerezéssel tehetsz karakteressé.

Hozzávalók:

- 1 üveg fűszeres, gyümölcsös vörösbor
- kis darab fahéj
- pár szem kardamom
- 1 liter fekete tea
- 2 dl rum
- 4 ek cukor
- 1-2 nagyobb narancs
- 25 dkg aszalt gyümölcs

Az elkészítés nem bonyolult: kezdd el melegíteni a bort, majd szórd bele a fűszereket és az aszalt gyümölcsöket. Amikor felforr, öntsd bele a teát, szórd bele a cukrot, majd alaposan mosd meg a narancsokat, és karikázd fel héjastól – ezek is mehetnek a főzetbe. Amint felforr, öntsd bele a rumot, porciózd ki bögrékbe, és már lehet is óvatosan kóstolgatni, kis mézzel esetleg tovább édesíteni.

Krémes kényeztetés, frissítő hatás: jöhet egy ír kávé?

A téli időszakban sokak kedvence az ír kávé, de miért várnál vele télig? Ezt a krémes, kényeztető forró italt már a hűvösebb őszi délutánokon bevetheted tested-lelked felüdítésére.

Hozzávalók:

- 700 ml hosszú kávé
- 2-3 ek cukor
- 100 ml ír whiskey
- A tejszínhabhoz 250 ml tejszín

Főzd le a kávét, keverd el benne a cukrot, majd töltsd ki csészékbe. Mehet mindegyikbe egy kis whisky (nagyjából egyenlő arányban, vagy kit mennyire szeretnél megviccelni), a tetejét pedig díszítsd tejszínhabbal.

Ha maradt még a nyárból: dobj össze egy Hot Aperolt!

Az Aperol neked is a mosolygós, gondtalan nyarat idézi? Mikor máskor lenne jobb ezt megtenni, mint egy borongós őszi estén – jég helyett forrón, vagyis egy Hot Aperollal.

Hozzávalók:

- 3-4 cl Aperol
- 0.5 dl almalé
- 1 dl kellemesen gyümölcsös, száraz fehérbor
- 1 teáskanál méz
- csipet fahéj
- narancskarikák vagy narancshéj (elhagyható)

Elkészíteni sem nehéz: tegyél mindent egy kis lábaskába, kezdd el melegíteni. De mielőtt felforrna, húzd le a tűzről, töltsd a kedvenc bögrédbe, és már jöhet is a kedvenc könyved vagy sorozatod egy bekuckózós őszi estén.

+1 alkoholmentes: A legfinomabb forró csoki, 3 fűszerrel megbolondítva

Ősszel elkezdődik a forró csoki szezon, amihez a legfinomabb fűszeres finomság dukál – készítsd el a családnak vagy a barátoknak, aztán csak győzd bezsebelni a bókokat!

Hozzávalók:

- 1 liter tej
- 220 dkg apróra vágott étcsoki
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- két kis csipet őrölt kardamom
- egy szórásnyi frissen őrölt bors
- egy csipet só

Úgy készítsd el, hogy először a tejet forralod fel (óvatosan, nehogy kifusson), majd szép lassan feloldod benne a hozzávalókat. A kérdés már csak az, díszíted-e a tetejét valamivel, vagy engedsz a kísértésnek, és „csak úgy” belekortyolsz ebbe a csupa csoki, csupa fűszer italkülönlegességbe?

Lehet selymes és bársonyos, vagy inkább markáns, kissé érdes, de egy biztos: a tannin egy olyan alaptényező a bornál, amiről megéri többet tudni.

Ha a borokról, azok minőségéről van szó, szinte mindig górcső alá veszünk négy összetevőt: ezek az alkohol, a sav, a szárazanyag-tartalom (testesség) és a tannin. De hogy mégis mi az a tannin és hogyan kerül a kedvenc nedűdbe? Ha ezt röviden kell összefoglalnunk, akkor azt mondhatnánk, a tannin – más néven csersav – egy növényi eredetű vegyület, ami a kávéban, teában és igen, a szőlőben is megtalálható. A borba a szőlő révén kerül, pontosabban a szőlőfürt kocsányából, a szőlő héjából és magjaiból: nagyobb mennyiségben a héjon áztatás során oldódik ki. Általában a vörösborok ízharmóniájához járul hozzá azáltal, hogy a jó vörösbornak egy jellegzetes enyhe fanyarságot kölcsönöz, de kisebb mennyiségben a fehér- és roséborokban is jelen lehet.

A tannin tehát egy vegyület, de azok közül is igen fontos – már ami a borkészítést, a borok ízvilágát illeti. Így érdemes néhány dolgot megtudni róla, egyrészt a magad építésére, másrészt pedig hogy legyen a tarsolyodban néhány menő infó, amivel lenyűgözheted a barátaidat a következő borozgatáson vagy borkóstolón.

7 dolog, amit nem tudtál a csersavról. A tannin…

1. Ízetlen: Nem keserű (legfeljebb a nagyobb csersavtartalom teheti kesernyéssé a bort), hanem összehúzó hatást kelt a szájüregben. Kóstolásnál szárító hatást érzékelsz a nyálkahártyádon: a nyelveden, a szájpadlásodon és az ínyeden is.

2. Polifenol: A tanninok polifenol vegyületek, amelyek a gyökerekben, fakéregben, levelekben, gyümölcsökben is jelen vannak, így a szőlőben és a borban is.

3. Adalékanyag: A csersav étrendkiegészítőként E181 kódszámú adalékanyagként ismert.

4. Egészséges: Erős antioxidáns, védi a sejteket a károsodástól, óvja a szívet és az ereket. Emellett elpusztítja a baktériumokat, gombákat, és hatékony segítség vírusos fertőzések és gyulladásos megbetegedések esetén.

5. Megnyugtat: Ha koffeinnel kombinálod, szuper hatása lehet az idegrendszeredre, és hozzájárul a jobb alváshoz. Vagyis még egy bizonyíték arra, milyen jó páros lehet a kedvenc borod és egy jó kávé (de a mennyiségekkel azért csak óvatosan!).

6. Változó: Az, hogy melyik borban mennyi tannin található, és az milyen finomságú, sok mindentől függ. Nem mindegy, milyen fajta szőlőből készül a bor, az mennyire érett és hol termett. De az sem, milyen módszerrel készült a bor, milyen hordóban és milyen lett a koncentrációja.

7. Sok: A vörösborok esetén magas tannintartalmú lehet egy cabernet sauvignon, egy syrah vagy merlot, míg a fehérboroknál a rizling vagy a sauvignon blanc.

Ha hazaérve töltenél egy pohár bort és elmerülnél egy jó film világában, segítünk választani: jöjjenek a legjobb filmek a bekuckózós őszi estékre.

Ősszel, különösen Halloween közeledtével adja magát, hogy valami jó kis horrort nézz. De hiba lenne ennyire leszűkíteni a dolgokat, hiszen más műfajokból is jobbnál jobb produkciók várják, hogy felfedezd őket és elmerülj bennük. Hogy Neked már a lista összeállításával se legyen teendőd, megcsináltuk mi, sőt, jól passzoló borokat is ajánlunk a bekuckózós őszi esték legszuperebb filmjei mellé. A Te dolgod csak annyi, hogy lehuppansz a kanapéra, kitöltöd magadnak a bort, rányomsz a Play gombra, és élvezed az estét.

Érzelmek, minden mennyiségben

1. Ház a tónál: Adott egy férfi és egy nő, akik levelezni kezdenek, és egy idő után szeretnének találkozni. Ez egy teljesen hétköznapi helyzet is lehetne, Alex és Kate viszont kétévnyi távolságban élnek egymástól – vajon hogyan győzik le ezt az akadályt?

Ezt kortyold mellé: Ahogy egy izgalmas szerelmi történetnek, úgy Cabernet Sauvignon Rosénknak sem fogsz tudni ellenállni!

2. Édesek és mostohák: Susan Sarandon és Julia Roberts érzelmekkel teli harca a családért, és a férfiért, akit Ed Harris alakít. Kihagyhatatlan klasszikus!

Ezt kortyold mellé: Gyümölcsös, citrusos 1014 Chardonnay-nk könnyed, mégis karakteres: varázsa tökéletesen illik ehhez a filmhez.

3. Édes November: A kőkemény reklámszakember (Keanu Reeves) és az életvidám Sara (Charlize Theron) egy különös találkozás után együtt töltik a novembert, ami mindkettejük életét megváltoztatja.

Ezt kortyold mellé: Sárhegy Kékfrankosunk vaníliás, szedres, étcsokoládés jegyei megkoronázzák ezt a csodás őszi filmes élményt.

Adjunk az érzékeknek: gasztro és borzongás a borús őszi estékre

4. Julie & Julia – Két nő, egy recept: Egy különleges hangulatú film, amely egyszerre játszódik a jelenben és a múltban, garantáltan meghozza a kedved a sütés-főzéshez, és persze, meg is mosolyogtat majd (nem is egyszer).

Ezt kortyold mellé: A főzés kikapcsolódás, szórakoztató játék, amihez – így ehhez a filmhez is – jól passzol például játékos, üde Kéfrankos Rosénk.

5. Az álmosvölgy legendája: És végül, de nem utolsósorban, ha mégis maradnál a borzongásnál, Az álmosvölgy legendája tökéletes választás egy ködös őszi estére, Tim Burton rendezésében, Johnny Deppel a főszerepben.

Ezt kortyold mellé: a borzongató élmény mellé egy vérvörös Kékfrankos-Cabernet Franc a tökéletes választás!

Az október 23-i hosszú hétvége bővelkedik izgalmas programokban. Hogy mire érdemes ellátogatni, abból lássunk most egy kis ízelítőt.

Várhatóan csodaszép idővel köszönt be az október 23-i hosszú hétvége, ami téged is arra csábíthat, hogy lemondj az előre eltervezett otthoni lustálkodásról, és inkább a szabadba vagy egy klassz programra menj. Szerencsére most is bőven lehet miből választani: jöjjön most egy színes kis ízelítő a legjobb programlehetőségekből, a teljesség igénye nélkül.

Kultúra, ingyenesen!

1. Tudtad, hogy nemzeti ünnepeken ingyenesen látogathatók az állami fenntartású múzeumok? Sokan nem tudják. Így valószínűleg minimális sorban állás után juthatsz be a Néprajzi Múzeumba vagy a Terror Házába. De mielőtt útnak indulnál, érdemes online is tájékozódni.

2. Ha inkább egy fotókiállítást néznél meg ingyen, akkor a Szubjektív – Keleti Éva fotókiállítása szuper választás! De ha már most úgy érzed, lassan túl sok lesz a jó kis programokból, ezt még halaszthatod egy picit: a kiállítás november 2-ig tart nyitva az Eötvös10 Művelődési Ház Pincegalériájában.

Országszerte szuper programok várnak az október 23-i hosszú hétvégén

3. Bringázni a Balatonnál nem csak nyári program! Pattanj „nyeregbe” október 21-én, szombaton, és tekerj a többiekkel a Balaton-felvidéki Őszi Bringatúrán! A táv nem rövid, 65 km, de végig biztonságos utakon (aszfalton, kis forgalmú közúton vagy bringaúton) kanyarog majd az út.

4. A hatvani Vadászati Múzeumban tematikus tárlatvezetéssel várnak: ismerd meg Széchenyi Zsigmond és Fekete István életét, vadászkalandjait, hagyatékát. A hatvani Széchenyi Zsigmond Kárpát-medencei Magyar Vadászati Múzeum az értékek bemutatása mellett az olvasás és a természet szeretetére is biztatni szeretne.

5. Ha pedig Hatvanban jársz a családdal, barátokkal, onnan már csak egy ugrásra vagyunk: gyere el hozzánk, a Dubicz Borászatba, és vegyél részt tematikus borkóstolóink egyikén. Kóstold meg boraink legjavát, kapcsolódj ki, érezd jól magad és töltődj fel a közelgő, hűvösebb, borúsabb őszi időszakra.