Vannak klasszikusok, amelyek sosem mennek ki a divatból. A frissen sült vasárnapi rántott hús pontosan ilyen: aranybarna, ropogós bunda, omlós hús és nosztalgikus illat, amiből azonnal tudjuk, hogy eljött a hét utolsó napja. A történelmi Mátrai borvidék is tartogat időtálló kedvenceket: friss, gyümölcsös fehérborok, üdítő rosék. De vajon mi történik, ha ez a két klasszikus találkozik az asztalnál? Nézzük meg, hogy melyik mátrai bor illik legjobban a hétvége sztárjához!

A békebeli rántott hús mellé olyan bort érdemes választani, ami szépen kiemeli az ízét és a textúráját. A friss, élénk savak és a gyümölcsös aromák különösen jól működnek a kívül ropogós, belül omlós hússal: egy könnyed fehérbor vagy egy üde rosé nagyszerű választás lehet. Persze az is sokat számít, hogy milyen húsból készítjük a rántott szeletet és mi kerül mellé a tányérra.

Rántott csirke mellé jöhetnek a friss, gyümölcsös borok

A csirkéből készült rántott hús visszafogottabb ízvilágú, ezért jól illenek hozzá a könnyed, illatos fehérborok. Egy száraz Irsai Olivér virágos, gyümölcsös aromáival, egy enyhén szénsavas olaszrizling pedig még különlegesebbé teheti a vasárnapi ebédet. Köretként a friss és ropogós vegyes saláta vagy egy kis savanyúság nagyon jól passzol mellé.

💡 Dubicz tipp: A fehérborokat általában 8–12 °C-ra hűtve érdemes kínálni, hogy frissességük és aromáik is szépen érvényesüljenek.

Rántott sertésszelethez a rosé is remek választás

A sertésből készült rántott hús valamivel karakteresebb, “nehezebb” fogás, ezért többféle borral is jól párosítható. Egy száraz, élénk savú fehérbor remekül ellensúlyozhatja a panír gazdagságát, míg egy gyümölcsös, száraz rosé kellemesen könnyed kísérője lehet a nosztalgikus ebédnek. A Kékfrankos rosé jó választás, ha a hús mellé tartalmasabb köret kerül. 

💡 Dubicz tipp: A testes, magas tannintartalmú vörösborokat érdemes más alkalomra tartogatni, mert könnyen elnyomhatják a rántott hús ízét.

Mátrai borok a vasárnapi asztalon

A Mátrai borvidék nemcsak gazdag múlttal, hanem izgalmas borkínálattal is büszkélkedhet. A vidék különösen sokszínű tételeket kínál a friss, gyümölcsös fehérborok és az üde rosék kedvelőinek. Ráadásul ezek a tételek nemcsak a pohárban mutatnak jól, hanem a vasárnapi rántott húshoz is remekül passzolnak. Dobd fel a hétvégi menüsort néhány palack Dubicz borral és garantált lesz a siker! Már csak a családot kell összehívni!