Már több, mint egy évtizede azon dolgoznak a hazai borászok, hogy a magyar olaszrizling a nemzetközi piacon is fel tudja venni a versenyt a környező országok hasonló boraival. Tavaly például új marketing és branding ötlettel is előrukkoltak a balatoni borvidék borászai. (tovább…)

A remek családba tartozó szürkebarát már IV. Károly német-római császárt is lenyűgözte, I. Miksa királyunk megmentette. Radnóti még versében is megemlítette. Fűszeres, mézes, zamatos bor, melyet a ’80-as évek tömegtermelése majdnem tönkretett. (tovább…)

A hordós érlelésű olaszrizling minden borászat ékköve lehet. Prémium kategóriás, a tájra egyértelműen jellemző borok készíthetőek ebből az ősi fajtából. Ám sokoldalú és ellenálló fajta, így üde, nyári italnak is tökéletesen megfelelhet. Némi élcelődéssel azt is mondhatnánk, hogy az olaszrizling a fehérborszőlők kékfrankosa. (tovább…)

A borok élete a szőlőben kezdődik, és maga a szőlőszem – elsősorban fajtája, és héjának színe – dönti el, milyen bor is készülhet majd belőle, vagyis hogy a későbbiekben fehér, rozé, vagy vörösbor kerül-e a palackokba. De hogyan is készülnek a különböző bortípusok? (tovább…)

Talán az első dolog, ami eszünkbe jut a kérdés hallatán, az alkohol. Nem is véletlenül, hiszen nagyon leegyszerűsítve a bor nem más, mint a szőlő erjesztett levéből készült alkoholos ital. Azonban a borban az alkoholon kívül – kisebb, vagy nagyobb mennyiségben – még rengeteg összetevő, több száz komponens  „sertepertél”, melyeknek egy része már magában a szőlőszemben, majd általa a mustban, vagyis a bor születésénél is jelen van, más részük azonban csak később, az erjedés, illetve az érlelés során lép színre. (tovább…)

A Kárpát-medence talán legjellegzetesebb kékszőlő fajtája a kékfrankos, amely hazai felmenőkkel és magyarokra jellemző sokszínűséggel, ötletes megoldásokkal, változatos felhasználási lehetőségekkel büszkélkedhet. (tovább…)

Egyre többször teszitek fel nekünk ezt a kérdést személyesen, a Facebook és Instagram oldalunkon is, valamint azt, hogy hol kóstolhatjátok egyáltalán meg a borainkat. Ezért úgy döntöttünk, hogy részletesen megválaszoljuk, hol tudtok Dubicz borokat vásárolni és kóstolni. (tovább…)

A prémium kategóriás Dubicz boroknak első pillantásra is a minőséget és a sajátos ízvilágot kell hirdetniük. Ennek érdekében borászatunk nemrég különleges címkéket terveztetett, melyek megidézve a Mátra hangulatát, modern eleganciával tűnnek ki a boltok polcain. De mi is egy jó boros címke titka? (tovább…)

Hogy milyen ízű lesz a bor, nagyon sok tényezőtől függ. A legalapvetőbb karakterét természetesen maga a szőlőfajta adja, amelyből készül, illetve nagyon meghatározó, hogy milyen borászati eljárással – például reduktív módon, vagy hordós érleléssel – készítik el. Ezen kívül azonban rendkívül fontos tényező az is, hogy hol „lakik” a szőlő, vagyis milyen klíma veszi körül, milyen a terület fekvése, időjárása és talaja, hiszen ezek az adottságok is befolyásolják a bor alapanyagának, vagyis a szőlőnek – majd később a belőle készülő bornak – a minőségét. (tovább…)

Döntsük el most, hogy dugó vagy csavarzár? Melyik a jobb, ha van egyáltalán ilyen? (tovább…)